12 Kasım 2010 Cuma

Hashasli Mercimekli Rulo Pogaça







ASlinda bu tarif bûkme olarak yapilir ama ben degisik yaptim. Eskisehirin meshur hamur isidir.
çok degisik, puf puf olan bir pogaça siddetle tavsiye ederim, kolay kolay bayatlamiyor




Malzemeler :

Hamuru için :


1 tane yas maya (25 gr)
1 Su bardagi ilik su
1 Su bardagi  sût
1 Su bardagi siviyag
4 yemek kasigi toz seker
1 çay kasigi silme tuz
Aldigi kadar un

Iç malzemesi :
Hashas 1 kase
1 kase haslanmis yesil mercimek
1 sogan
tuz , karabiber
maydanoz
Pul biber


Yapilisi :

  1. Mercimekleri haslayalim.
  2. Hashasi siviyagla karistiralim. Daha sivi olabilmesi için.
Hamuru için, mayayi ilik suda eritiyoruz. Daha sonra tûm malzemeleri karistirip yoguruyoruz. Hamuru mayalanmasi için 1 saat, üstüne güzelce örterek bekletiyoruz.
Bir tavada siviyag koyup soganimizi kavuruyoruz, sonra mercimekleri ilave ediyoruz tu, karabiber, pul biber ve maydanomuzu. Iyice kavuruyoruz.
Mayalanmis hamurumuzu, dikdörtgen açiyoruz. Açtiktan sonra, 2 yemek kasigi hashas sürelim her tarafina. Sonra hamurumuzu 4 'de katliyalim. Ve hamuru tekrar dikdôrtgen olarak açalim.
Açtigimiz hamuru üstüne tekrar hashas sürelim ve mercimekleri ilave edelim.
Rulo yapalim. ve 2 parmak kalinliginda keselim.
Yaglanmis tepsimize dizelim. Bir 20 dk tepside mayalanmasini bekleyelim. Ve 1 yumurta sarisiyla ve yogurt karisimiyla üzerlerine sûrelim.
Önceden isitilmis 210° firinizda üstü kizarana kadar pisirelim.

Afiyettt olsunnnn


Etiketler, kategoriler : Hamur isleri





3 yorum:

anlatacak hikayelerim dedi ki...

Tarifiniz için teşekkürler bugün denedim fırında unutup yapmama rağmen resmen mükemmel oldu yarın yanmamış versiyonunu yapıp dondurucuya stok yapacağım mercimek ilavesi ile havalı bişi olmuş iç harcını bol kattım yani mercimekli harcı mükemmel oldu ben bu tarifin bin bir türlü versiyonunu uygularım artık denemek isteyenler; fotoğraftakinden çok şık bir görünümü oluyor iç harcı bol koyun tekrar teşekkürler gül poğaçanızı da deneyeceğim

anlatacak hikayelerim dedi ki...

Tarifiniz için teşekkürler bugün denedim fırında unutup yapmama rağmen resmen mükemmel oldu yarın yanmamış versiyonunu yapıp dondurucuya stok yapacağım mercimek ilavesi ile havalı bişi olmuş iç harcını bol kattım yani mercimekli harcı mükemmel oldu ben bu tarifin bin bir türlü versiyonunu uygularım artık denemek isteyenler; fotoğraftakinden çok şık bir görünümü oluyor iç harcı bol koyun tekrar teşekkürler gül poğaçanızı da deneyeceğim

anlatacak hikayelerim dedi ki...

bugün yaptım mükemmel oldu teşekkürler