Brownie Kurabiye (damaginiz çatliyacak)

Bu nefis kurabiye denedikten sonra bana dua'ci olucaksiniz :) Tekrar tekrar yapip bayilacaksiniz :)


Malzemeler :

125 gr tuzsuz tereyag (oda sicakliginda)
1 çay bardagi siviyag
1 çay bardagi pudra sekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
3 su bardagi un
3 yemek kasigi kakao

Serbet için :

1 su bardagi toz seker
1 su bardagi su
bir kaç damla limon




Yapilisi :

Küçük bir tencerenin içine, sekeri, suyu ve bir kaç damla limonu ekleyip 6 dakika kaynatin. Kaynadiktan sonra, kenara alip ilimasini bekleyin. Bu ara bir kabin içerisinde bütün malzemeleri (un hariç) atip karistirin elinizle. Unu azar azar atip yumusak bir hamur elde edin. Ele yapismayacak. Elinizle yuvarlayin ve tepsiye dizin. 200 ° derece firinda 10 dakika pisirin. Firindan çiktiktan sonra 3 dakika bekleyin, ve kurabiyeleri ilik serbete batirip çikartin. Servis edeceginiz tabaga dizin. Üzerlerine hindistan cevizi veya antepfistigi serpistirin.

Un Kurabiyesi

Hepinize Merha arkadaslar ! Uzun zaman oldu tarif eklemeyeli, arsivimde olan bu mis gibi un kurabiyesini uzun yillar önce sevgili Meryem arkadasimdan almistim. Agizda dagilan, mis gibi tereyag kokan nefis bir tarif. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler :

250 gram tuzsuz tereyag (oda sicakliginda)

1 çay bardagi pudra sekeri

7 çay bardagi un

Yapilisi :

Yumusamis tereyagi spatula yardimiyla krema haline getirelim. Pudra sekerini ilave edip yedirelim. Her bardak unu ilave edip yedirelim. Tek tek. Unu birden atmamaya dikkat edelim. Elimizle istedigimiz sekil verip önceden isitilmis 160 ° firinda 10 dakika pisirelim. Beyaz kalmasina dikkat edelim.

 Afiyet olsun



Recelli Papatya kurabiye

Canlarim hani en son postumda demistim ya, havalar, serin yagmurlu, bu nasil bir yaz diye :) Ramazanla birlikte günes ve sicak havalar geldi :)) Allah'tan ev serinde ben birsey hissetmiyorum çok sükür. Susamiyorum, acikmiyorum. Ama esim çalisirken perisan halde :( ALLAh büyüktür sabrinida veriyor. Bu mis gibi kurabiyeleri geçen arkadaslarim aksam oturmaya geldikelrinde yapmistim ilk kez. Cok gevrek ve çook  lezzetli bir kurabiye çikti ortaya. Sadece bir tanesine tadina bakabildim onlar gelmeden, kalani alip götürdüler :) Denemek isteyen varsa mutlaka deneyin derim, pisman olmazsiniz !! 



Malzemeler :


200 gram badem
250 gram yumusak tereyag (veya margarin)
110 gram seker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tarçin
2 limon rendesi
Alabildigi kadar un

Istediginiz reçel, ben çilek kullandim


Yapilisi :

Bademi rondodan çekin, tamamen toz haline getirmemeye dikkat edin. Yagi ve sekeri bir kaba alip iyice karisina kadar yogurun. Yumurtayi ve vanilini ekleyip yogurmaya devam edin.

Unu, bademi, kabartma tozunu, tarçini ve limon kabugunu yumurtali karisma ekleyip tüm malzemeler özdeslesene kadar yogurun. Hamur toparladiktan sonra streç filme sarip buzlukta 20-25 dakika kadar bekletin.

Firini 180° dereceye ayarlayin, firin tepsisine yagli kagit serin. Buzluktan aldiginiz kurabiye hamurunu iki bezeye ayirin ve her bezeyi yarim cm kalinliginda açin. Dilediginiz sekildeki kalibi kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin. Kestiginiz kurabiyeleri esit sayida iki gruba ayirin.

Ilk yaridaki kurabiyerlerin ortasini bir sise kapagi ile veya daha küçük bir kurabiye kalibi ile kesip çikarin. Tüm kurabiyeleri tepsiye dizip firina verin ve altin rengi olana kadar, yaklasik 10-15 dakika pisirin. Pisen kurabiyerleri sogumaya birakin.

Soguyan kurabiyelerden ortasi delik olanlari üzerine pudra sekeri serpin. Geri kalanlarin üzerine biraz reçel sürün ve her iki yariyi birbirine yapistirin. Iki kat birbirine tamamen yapisip kuruduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal seker olsun !!!
 
 

Tuzlu cubuk Kraker

Hepinize Merhaba arkadaslar, bu nefis gevrek çubuklari sevgili Öznur blogunda görmûstûm. Görür görmez canim çekip dogru mutfaga yönelmistim :) Ve sonuç olarak bu harika krakerler çikti ortaya. Mutlaka deneyin derim. Tekrar tesekûrler canim tarif için...(tarifi aynen kopyaliyorum)



Malzemeler :


200 gr tereyağ

1 çay bardağı taze yoğurt

Yarım çay bardağı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 yumurta(akı içine ,sarısı dışına)

1 yemek kaşığı sirke

Yarım yemek kaşığı nişasta

Alabildiği kadar un (yaklaşık 5-6 bardak kadar)




Yapılışı :

1.Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alıın. Üzerine yumurta akı, zeytinyağı, şeker ve tuzu ilave ederek karıştırın. Yoğurt ,sirke, mahlep ve kabartma tozunuda ilave edin. En son aldığı kadar un ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. Hamuru 10 dk dinlendirin.

2.Hamurdan büyük parçalar alarak merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın ve bıçakla 1,5 santim aralıklarla şerit halinde kesin. Boyunu istediğiniz uzunlukta kesebilirsiniz.

3.Daha sonra şeritlerin üzerine yumurta sarısını bir fırça ile sürün. Üzerine susam, haşhaş veya çörek otu serpin. (Ya da şeritleri tek tek alıp önce yumurta sarısına sonra susama batırın.) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.170 dereceye ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişrin.

Afiyet olsun..

Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Merhaba arkadaslar, sizlere bugûn uzun zamandir arsivimde olan, bu mis gibi teryagli tuzlu kurabiyerle karsinizdayim :) Pastanelerden daha gevrek bence. Tadina doyulmuyor, insanin yedikçe yiyesi geliyor. Gelsin kilolar :) Cayinizin yanina nefis bir sekilde eslik eder kendileri :) Denemek isteyenler, buyrun tarife :

Malzemeler :

125 gram Tereyag ( ben tuzlu kullandim)

1 Su bardagi Siviyag

1 çay bardagi yogurt

1 yumurta

1 çorba kasigi Toz seker

1 tatli kasigi Mahlep

1 tatli kasigi karbonat

Alabildigi kadar un

çörekotu veya susam

1Yumurta sarisi

Yapilsi :

Oda sicakliginda olan tereyagini elinizle iyice yumusatin. Üzerine siviyag, yumurta ve yogurdu ekleyip iyice karistirin. Üzerine bir miktar unu koyun. Unun üzerine karbonati, tuzu, sekeri, ve mahlepi ekleyip alabildigi kadar unla yumusak bir hamur yapin.

Hamurdan parçalar kopartip elinizle uzun çubuklar yapip ikiye kivirip bükûn. Bu miktardan yaklasik iki tepsi çikiyor. Tepsiye dizdiginiz hamurlarin üzerine yumurta sarisi sürüp çörekotu serpin.

170 ° derecede üzer kizarana kadar pisirip soguk servis edin



Gül lokumlu Kurabiye :)

Merhaba arkadaslar:) uzun zamandir yapmak istedigim lokumlu kurabiyeyi nihayet yapabildim!

Hayattimda o kadar kurabiye yaptim ama bu kadar güzelini tatmadim ! Yok bôyle bir lezzet. Ocak ayinda mevlût okutmayi dûsûnüyorum ve ikramlarin içine bu kurabiye mutlaka yapacagim. Sizlerde deneyin pisman olmazsiniz.



Malzemeler :

125 gram margarin veya tereyag (ben margarin kullandim)
1 adet yumurta
1 çay bardagi sivi yag
3 su bardagi un
3 çorba kasigi pudra sekeri
1 çorba kasigi yogurt
1 tatli kasigi kabartma tozu
2 çorba kasigi gülsuyu

Içi için :

1 kase güllü lokum (ben 1 lokumu 4'de böldüm)


Üzerini için :

Hindistan cevizi



Yapilisi :

Karistirma kabina margarin veya teryagini aliyoruz. Avuç içerisinde parmaklarimizla sikarak yoguruyoruz. Yumurtayi kirik tekrar yoguruyoruz. Üzerine gülsuyunu, yogurdu, siviyag dôkûp tekrar karistiriyoruz. Unumuzdan yarim bardak kadar dôkûp karistirdiktan sonra ölçûmüzdeki unun tamamini, pudra sekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoguruyoruz. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur ortaya çikarmamiz gerekiyor.

Eger kivamda bir yumusaklik meydana gelirse biraz daha un serperek istedigimiz kivami tutturuyoruz. Ceviz bûyûklügûnde parçalar kopartiyoruz. Iki avuç içerisinde bastirarak çay tabagi bûyüklügünde  açiyoruz. Güllû lokumlar eger bûyûkse, ortadan ikiye kesip avucumuzun içerinde yuvarlayip, açmis oldugumuz hamurun ortasinda koyuyoruz.

Bütûn uçlari bir arada bulusturup, parmak uçlariyla sikarak birbirine bulusturuyoruz. Iki avuç arasinda yuvarlayip, bol hindistancevizine batirip, yaglanmis firin tepsisine diziyoruz. Önceden isitilmis 170° firinda 20-25 dakika pisiriyoruz. Veee Afiyet bal seker olsuunnn

Üzümlü Findikli Kurabiye

Uzun zamandir kurabiye yapmiyordum. Canim üzümlü birsey isteyince, üzümlü kurabiye yapmak geldi.
Cok berekleti bir hamur toplam 48 tane kurabiye çikiyor. Cokta çitir çitir :)) Birazdan arkadasim gelecek, onunla çayla yeriz, geri kalani büyük ihtimalle komsularima dagitirim :))



Malzemeler :

4.50 su bardagi un
250 gram margarin
1 su bardagi üzüm
1 su bardagi dogranmis findik
1 su bardagi pudra sekeri
1 kabartma tozu
2 yumurta (1 tanesin sarisi üzerine sürülecek)


Yapilisi :

Unu bir kaba koyalim. Ortasina bir çukur açalim. Içine üzümü, findigi, pudra sekerini, kabartma tozunu, yumurtayi ilave ediyoruz. Ortasinda baslayarak, yogurmaya basliyoruz. Yavas yavas, kenarlarinda un alip, bûtûn harci yoguruyoruz. Kulak memesi bir hamur elde etmis olmalisiniz. Küçük parçalar kopartip, avcunuzun içinde, yuvarlayip, ûstünû hafifçe bastiriyoruz. Tepsiye yagli kagit serip, kurabiyelerimizi diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarisi sürüp, önceden isitilmis 170° derece firinda  15-20 dakika pisiriyoruz.
(Firinlar bir olmadigi için, arada bir kontrol edin).

Sonrada afiyetle yiyorsunuz :))))