23 Aralık 2012 Pazar

Mars Cikolatali Tiramisu (Metro)



Uzun zamandir bu nefis tarifi denemek istiyordum. Fransa'daki MARS çikolata, Türkiye'nin METRO çikolatasina es deger.Gerçek Italyan Tiramisu tarifimde,  belirtigim gibi hakiki tariflerden hoslanirim. Pismis olan muhalebbi ile yapilan 'Tiramisu' ya özelikle gicik kaparim :) Lutfen bu sekilde yapanlar adini Tiramisu koymayin !!! Cogunuz çig yumurta oldugu için, tiksinebilir ama yiyince yumurtanin tadi asla gelmiyor. Bu konuda yumurtalarin taze olmasina özen gösterin, ve kesinlikle "Gerçek" tiramisu yapanlar 24 saat içinde tüketmeleri lazim.


Malzemeler :

Beyaz kremasi için :

3 taze yumurta
50 gram seker
250 gram Mascarpone

Mars'li krema için :

30 gram çig krema
200 gram Mars (toplam 5 tane oluyor)

1 paket kedi dili biskuvi
1 Fincan Aci kahve
Kakao


Yapilisi :

Ilk basta kremadan baslayalim. Bunun için, yumurta'larin beyazlari, ve sarilarini 2 ayri kaplara ayiralim. Sari yumurtalari 50 gram sekerle 2 dakika çirpalim. Cirptiktan sonra Mascarpone'yi ilave edip karistiralim (spatula ile). Beyaz yumurtalari kar haline getirene denk çirpalim. Mascarpone karisimina, kâr haline gelmis yumurtalari dikkatlice ilave edelim ve yavas yavas yedirelim. Benmari usülü, Mars çikolatali (ônceden küp küp haline kesilmis) ve çig kremayi eritelim. Eridikten sonra spatula yardimiyla pürüzsüz hale getirelim.

Montaja basliyabiliriz :) Bunun için, seçtiginiz cup'larin içine kedi dili bisküviyi dizin. Onun uzerine 1 çorba kasigi kahve dökün. Onun üzerine, 1 dolu çorba kasigi Mars kremasinda ilave edin. En son Mascarpone kremasini ilave edin. Ve uzerini suslemek için kakao serpistirin.

** Ben Mars kremasini döktükten sonra 1 sira daha biskuvi yerlestirdim. Ve en son Mascapone krema ilave ettim.

Afiyet bal seker olsun canlar :)





5 Aralık 2012 Çarşamba

Hindistan Cevizli ve Kakao'lu Kek


 
 
Geçen gün, Ilyas oglum durmadan mizmizlaninca, gel oglum seninle beraber Kek yapalim dedim. Ilyas mutlu bir sekilde mutfaga girdi benimle. Basladik malzemeleri hazirlamaya. Tamamen tarifsiz bir kek, made in Ayla bir kek oldu ama inanin 15 dakikada bir ufak bile kalmadi. Tadi gerçekten 10 numara! Denemeye deger derim.  Ve Ilyas durmadan babasina, ben yaptim baba keki deyip durdu :)
 
 
Malzemeler :
 
3 yumurta
1.5 su bardagi toz seker
100 gram eritilmis ve sogutulmus tuzsuz tereyag
1 su bardagi süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardagi un
2 çorba kasigi tepeleme kakao
10 kare bitter çikolata
1 su bardagi hindistan cevizi (ben iri çekilmis kullandim)
 
Üzerini süslemek için :
 
Kakao jöle
Hindistan cevizi
Antep fistik
Yenilen boncuk
 
 
 
 
Yapilisi :
 
Ilk önce tereyagimiz eritip sogutalim.
Yumurtalari toz sekerle 5 dakika boyunca çirpalim. Sütü, tereyagi, vanilyayi ilave edip tekrar çirpalim. Kakao, un, kabartma tozu, hindistan cevizi ilave edip tekrar çirpalim. Bu asamada fazla çirpmamiza gerek yok unu yedirelim yeter. En son kare bitter çikolatalari biçakla zar seklinde kesip ilave edelim. 10 saniye kadar çirpalim. Ve isitilmis 180 derece firinda yaglanmis unlanmis kek kalibimiza dôküp pisirelim. Ilk 40 dakika firini kesinlikle açmiyoruz, aksi taktirde kekiniz çöker. Pismesini anlamak için kürdan testi yapin!! Soguduktan sonra istediginiz gibi süsleyin.
 
Afiyet bal seker olsun canlarim
 

27 Kasım 2012 Salı

Tavuklu Bezelyeli Makarna Salatasi



Cok sevdigim klasik bir salatayla geldim sizlere :)


Malzemeler :

1 Paket makarna (500gram)
1 kutu bezelye
2 tane haslanmis havuç
Damak zevkinize göre yeterince kornison
Yogurt, mayonez


Yapilsi :

Makarnayi haslayin, hasladiktan sonra süzüp tuzlayin . Konserve bezelyeyi güzelce süzüp makarnaya ilave edin.  Zar büyüklügünde kesip hasladiginiz havuçlari ilave edin. Kornisonlari küp küp dograyin yine ilave edin. Ve makarnalari sogumaya birakin. EN son, mayonez ve yogurdu karistirarak sos hale getirip makarnaya katip karistirin. Iste bu kadar !

Afiyet olsun








23 Kasım 2012 Cuma

Kabak, Ceviz ve Tarçinli Kek



Canlarim bu nefis keki sizlerle paylasmak istiyorum. O kadar lezzetli ki çayin yaninda çok güzel eslik ediyor.. Seker miktari sizlere çok gelse bile, sekerin yogunlu gelmiyor agiza. Begenmeniz dilegiyle saglicakla kalin...


Malzemeler :

380 gram un
410 gram seker
3 büyük yumurta
225 gram siviyag
1 tatli kasigi sivi vanilya (olmazsada olur)
430 gram suyu SIKILMIS yesil kabak
2-3 tatli kasik tarçin
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi karbonat
1 tatli kasigi tuz

110 gram ceviz

Yapilisi :

Bütün kuru malzemeleri bir kapta karistirin : Un, tarçin, karbonat, tuz, ve kabartma tozunu.
Kabaklari rendeleyin, ve suyunu SIKIN. Suyu SIKTIKTAN sonra 430 gram kullanmaniz lazim.
Baska bir kapta, yumurta, seker, siviyag ve sivi vanilyayi çirpin. Un karisimini ekleyin ve yine çirpin. Cok koyu bir hamur elde edeceksiniz. Rendelenmis kabaklari ekleyin ve birbirine yedirene kadar çirpin. En son cevizleri ekleyin ve biraz daha çirpin. Bu ölçüyle baya hamur artiyor. Kek kaliba hamuru dökün ve 180° derece firinda pisirin. Artan hamurla Muffin yapabilirsiniz. Bal afiyet sifa olsun insaAllah....











11 Kasım 2012 Pazar

Nutella ve Ferrero Rocher Cupcakes !



 
Canlarim çok uzun zaman oldu blogumla ilgilenmeyeli. Siparislerim arttigi için çok sükür bloguma vakit ayiramaz oldum maalessef. Blog arkadaslarimida ihmal ediyorum ne yazikki. Bakin sizlere çok sirin cupcake'lerle geldim. Tam enerji deposu, çooook lezzetli. Nutella'yi kim sevmez ki? Reçeti yolluyorum sizlere, Gûle gûle afiyetle yiyin insaAllah ! Seviyorum sizleri, Allaha emanetsiniz
 
 
Malzemeler :
 
Kek için :
 
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı şeker
1 yumurta
3 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 yumurta
85 gram eritilmiş katı yağ veya 1/3 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı parçalanmış bitter çikolata veya damla çikolata
Üzerine :
 
Nutella ve Ferrero rocher
 
 
Yapilisi :
 
Büyük bir kasenin içine elenmiş unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, şekeri ve kakaoyu koyun.
Başka bir kapta, yumurtayı çatalla çırpın. Sütü ve vanilyayı koyun. Arkasından bitkisel ya da eritilmiş katı yağı ekleyin.
Islak karışımı, diğer kaptaki kuru karışıma ekleyin. İçinde topak kalmayana kadar karıştırın.
Küçük parçalara bölünmüş çikolataları da ekleyip, bir güzel karıştırın.
Kalıpların 2/3 ünü dolduracak şekilde bu karışımı paylaştırın.
Üzerine arzu ederseniz ekstra çikolata ya da iri dövülmüş fındık ekleyebilirsiniz.
Fırına koyup, 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yapmaya unutmayin !
 
Soguduktan sonra, keklerin ortasini çay kasikla oyun. SIKMA torbanin içine Nutella koup içini doldurun. Disina da yuvarlak yapip SIKIN. Ve her Cupcake'nin üzerine bir tane Ferrero Rocher koyun, iste bu kadar !
 
 
 
 
 
 
 
 


1 Ekim 2012 Pazartesi

Frambuazli yas Pasta ve Ben geldim :)

 
 
Canlarim benim, çok uzun zaman oldu bloguma ugramayali. Malum 2 ay dolu dolu Türkiye'de tatilimi yapip geldik. Tas çatlasin 20 kez mutfaga girmistirim bu esnada:) Mutfagai özlemissim vallah.. Tatil bitti, siparisler basladi.. Sizlere bu nefes frambuazli yas pasta'yla geldim. Tarif yok maalessef paylasmiyorum siprais oldugundan dolayi :) Umarim yinede begenirsiniz:) Hepinizi seviyorum Allaha emanet olun

23 Haziran 2012 Cumartesi

Baklava Yufkasindan çitir Patates Böregi


Canlarim hepinize merhaba çok uzun zaman oldu blogumla ve sizlerle ilgilenmedigim. Bu aralar izin telasi basladi her biyerden kosusturma var. Ilk kez arabayla Türkiye'ye gidecegiz. Korkuyorum aslinda kazadan beladan, Allah bizleri korur insaAllah. Bol bol dua edin arkadaslar. .. 3 tane çocuk üstelik :) bol bol film izlerler artik :) Sizlerle Eylül ayinda tekrar beraber olurum insaAllah, bu son postum olucak, hepiniz istediginiz gibi tatil geçirirsiniz insaAllah, Allah'a emanetsiniz....



Malzemeler :

1 paket hazir baklava yufkasi
4-5 patates
1 sogan
Maydanoz, pul biber, karabiber, tuz
Siviyag
1 yumurta sarisi, susam

Yapilisi :

Patatesleri haslayalim. Haslanmis patatesleri püre haline getirelim. Tavada siviyag'la sogani kavuralim. Patatesi ilave edelim bir kaç dakika daha kavuralim. En son baharatli, ve kiyilmis maydonuzu ilave edelim ve ocag kapatalim.

1 tane baklava yufkasini alalim ve üzerine firça yardimiyla siviyag sürelim. Bu islemi yaparken firçayi fazla bastirmayin aksi taktirde yufka tezgah'a yapisir. Ikinci ve uçuncü yufkayi ayni islemleri uygulayalim. Patates harcindan koyalim. Ve rulo yapalim. Yufkayi 3 'e kesip firin tepsisine dizelim. Harciniz bitene kadar islemi tekrarlayin. Üzerlerine yumurta sarisi sûrüp susam serpistirelim. Isitilmis firinda 180-200° üstü kizarana denk pisirelim. Nefis bir börek tarifi çitir çitir, mutlaka deneyin derim !!

Afiyet olsun ...






23 Mayıs 2012 Çarşamba

Hello Kitty Macaron :)




Hey merhaba candostlarr :))) Bakin sizlere nasil bir nimetle geldim :) Hello ketty macaron'lar nasil olmus ama? Sevgili Arzu arkadasimin kizi Sabrinnisa'nin dogum günü için yaptim. Özel siparis :) Kendinize iyi bakin kuzucuklarim hepinizi öpüyoruumm :))

1 Mayıs 2012 Salı

Kadayif Dolmasi



Selam canlarim benim, umarim hepiniz iyisinizdir, ben her zamanki gibi bomba gibiyim :) Allahima sükürler olsun, siparislerim git gide artiyor. Bu aralar hep onlarla mesgulüm. Sizlere bugün Erzurum yöresine ait (ben öyle biliyorum, sürç-i lisan ettiysem affola). Esim bayilarak yer, hele birde yaninda kaymak veya sade dondurma var iseeeeee :))) Hadi buyrun simdi tarife !

MALZEMELER:

250 gr kadayıf
ceviz

SOSU:
 4 yumurta

ŞURUBU: 2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım limon suyu


YAPILIŞI:
Önce şerbeti kaynatılır. İçine limon sıkılarak soğutulur.

Daha sonra kadayıfların içine ceviz parçaları konularak sarılır. Yumurta çırpılarak sos hazırlanır. Kadayıflar sosa bulanarak kızgın yağda kızartılır. Kızaranlar hemen şuruba atılır. Üzerine ceviz, kaymak vb. konularak servis yapılır.

Afiyet olsun

22 Nisan 2012 Pazar

Halley Pasta





Canlarim hepinize merhaba, bu nefis tarifi sevgili Öznur 'dan gôrüp çok hosuma gitmisti. Hemen mutfaga girisip bu nefis tatliyi "Kutlu dogum haftasi" olan kermesimize yapmistim. Mutlaka deneyin derim harika ôtesi !! Tarifi aynen kopyaliyorum



Malzemeler
Kek Hamuru İçin
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3/4 çay bardağı süt
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Krema İçin

2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti

Sosu İçin
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin
  • Hindistan cevizi
  • Antep fıstığı tozu
    Yapılışı
    1. Kek için yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırptıktan sonra diğer malzemelerini ekleyerek karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. 175 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra fırından alarak soğumaya bırakın.
    2. Soğuyan kekinizi isterseniz benim gibi kare olarak dilimyebilir ya da su bardağı ile keserek halley gibi yuvarlak dilimler elde edebilirsiniz. Sos malzemelerini kakao ve şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Kek dilimlerinin her tarafını sosa bulayın ve tekrar yağlı kağıtlı tepsiye dizin. Daha sonra dolapta soğumaya bırakın.
    3. Toz kremşanti ve vanilya hariç krema malzemelerini mikser ile çırpın. Daha sonra ocağın üzerine alın ve karıştırarak pişirin. Altını kapadıktan sonra vanilyayı ekleyerek karıştırın. Krema soğuyana kadar bekleyin. (Üzeri kabuk tutmasın diye arada bir karıştırın.)
    4. Soğuyan kremaya toz kremşantiyi ilave edin ve mikser ile çırpın. (Soğurken karıştırmayı unuttuysanız ya da topak kaldıysa, blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.)
    5. Kek dilimlerini bıçakla ortadan ikiye kesin ve arasına krema sürün. Daha sonra hindistan cevizine bulayın ve üzerine antep fıstığı tozu serpin.
    Afiyet Olsun..


    12 Nisan 2012 Perşembe

    Bonbon Sekli Snickers Kremali Krep



    Canlarim hepinize merhaba sizlere çok sevdigim Snickers çikolatanin bir tarifle geldim. Krep'lede birlesince tadini sizler düsünün artik.... Fazla vakit kaybetmeden tairfe geçmek istiyorum, Allah'a emanetsiniz canlar :)
    74.HAFTA PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ etkinliği için sevgili  PASASOFRAM göndermek istiyorum.


    Malzemeler :

    Krep için :

    200 gram un
    2 yumurta
    500 ml süt
    1 çimdik tuz
    3 yemek kasigi siviyag

    Krema için :

    4 buyuk boy snickers
    50 gram sivi krema


    Yapilisi :

    Ilk önce krep'lerden basliyalim. Bunun için, kasemize, yumurta ve sütümüzü alalim ve çirpma teliyle çirpalim. Elenmis unu, tuz, siviyag ekleyip yine çirpalim. Hamurumuzu 1 saat oca sicakliginda dinlenmeye birakalim.

    Bu ara kremamizi hazirliyalim. Küçük bir tencerede, minik minik dogradigimiz snickersleri ve 50 gram sivi kremamizi eritelim. Eridikten sonra isterseniz blender'den geçirebilirsiniz. Ama ben fistiklarin tüm kalmasini istedigim için geçirmedim.

    Hamurumuz dinlendiginde, tavada arkali onlü pisirelim. Her krepin örtasina krema harcimizdan sürelim ve rulo yapalim. Her krep bu islemi uygulayalim. Sonra krepleri kenarlarini güzel bir kurdalyeyle baglayim ve bonbon sekli verelim.

    Afiyet olsun





    23 Mart 2012 Cuma

    Yesil Fistik/Badem'li Balli Muska Tatlisi





    Selam canlar sizlere degisik tatli bir tarifle geldim :) Genelde Fas'larin SIKCA yaptiklari bir tatli türü. Aslinda daha dogrusu kullanilan yufkayi çok tüketiyorlar. Yufka diyorum çünkü ne bizim yufkaya benziyor ne hazir baklava yufkasina. Türkiye'de satiliyormu bilmiyorum ama tuzlusundan tatlisindan bir çok tarif yapabilirsiniz.



    Malzemeler :

    Feuille de brick "yufka"
    100 gram yesilfistik
    100 gr badem unu
    50 gr toz seker
    40 ml portakal çiçegi suyu (yoksa gül suyuda kullanabilirsiniz)
    50 ml sicak bal
    üzerine kavrulmus susam

    Yapilisi :

    Badem unu, yesilfistik unu, toz seker, ve portakal çiçegi suyunu karistirin ve omojen bir harç elde edin. Yufkalari ortadan ikiye kesin. Yarim yufkayi kösesine harçtan koyun ve muska seklinde sarin. Kizgin yagda arkali önlü kizartin ve önceden isiltilmis balin içine atin. Balli çektiginde tabaga yerlestirin. Uzerine susam serpistirin. Iste bu akdar. Afiyet bal seker olsun !!!



    
    

    

    11 Mart 2012 Pazar

    Zerdeçalli Pirasali Tavuklu Turta



    Haftanin son gününü turta'yla kapatmak istiyorum. Evde pirasa varken degisik birseyler yapmak istedim ve aklima turta geldi. Içine birde dünden kalan tavuk ekledim ortaya miiisss gibi nimet çikti :)  Tek basima hepisini yiyebilirdim, çok hafif mutlaka deneyin derim.

    Malzemeler :

    Hamuru için :

    50 gram un
    125 gram yumusamis tereyag
    1 çimdik tuz
    1 yumurta sarisi
    su

    Unu ve yumusamis terayagini parmaklarin ucuyla terayagini yedireseye kadar  un haline getiriyoruz. Ortasini havuz gibi açip yumurta sarisini ve az su ilave ederek bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 30 dakika buzdolabinda bekletiyoruz.

    Iç harci için :

    3 tane pirasa
    1 yemek kasigi tereyag
    20 ml sivi krema
    20 ml süt
    3 yumurta
    tuz karabiber
    50 -70 gram rendelenmis kasar
    Zerdeçal

     
    Yapilsi :

    Yikanmis pirasalarin beyaz kisimlarini dograyip tereyag ile 10 dakika agzi kapali kavuralim. Pismesine son 2 dakika tuzunu ve zerdeçali ilave edip karistiralim. Ayri bir kapta, sivi krema, süt, yumurta, tuz ve karabiberi guzele çirpalim. Dinlenmis hamurumuzu, merdane yardimyla açip kalibimizin içine yerlestirelim. Yagli kagit koymaya ihmal etmeyelim. Hamurumuzun içine pirasali harcimizi dökelim, onun üzerine kasar peynirimizi serpistirelim. En son sivi kremamizi dökelim. Önceden isitilmis 180 ° derece firinda üzeri kizarana kadar pisirelim. Ilik olarak salata esliginde servis edelim.

    Afiyet olsun


    4 Mart 2012 Pazar

    Tuzlu Macaronlar :)






    Canlar hepinize merhabalar, bu aralar blogumla pek ilgilenemiyorum ne yazikki yogun siparis aliyorum ve zamanim onunla geçiyor. Bu durumdan sikayetçide degilim hani :) Ama sizleri ihmal ettigimden farkindayim, beni merak edenler ve güzel mesajlarini atan bütûn arkadaslara burdan kucak dolusu sevgiler yolluyorum. Tatli macaronlari görmeye aliskiniz degil mi? Peki tuzlu macaron duydunuzmu hiç? Aslinda tatli tuzlu karisimi, çünkü macaron tarifi degismiyor sadece içindeki ganaj tuzlu. Ben burdakilerine, sarimsakli krem peynir ve somon fume kullandim. Frenk soganla'da süsledim. Siparis için'di özel tasarim anliyacaginiz :) Bu ara ne yazikki macaronlarim tarifini yayinlamiyacagim, ama sevgili Zinnur'un macaronlari çok ünlü ordan faydalanirsiniz :))) Giciklik olsun hihihi :))

    20 Şubat 2012 Pazartesi

    Kara Orman sos ile Hindistan Cevizli Irmik Tatlisi



    Selam Canlar, sizlere bu nefis irmikli tatlilarla beraber birakiyorum ve sizlere afiyet bal seker olsun diyorum :))



    Malzemeler :

    4 su bardagi sut
    1.5 su bardagi toz seker
    1 su bardagi irmik
    3 yemek kasigi hindistan cevizi
    2 paket vanilya

    sos için :

    1 paket dr oetker meyveli sos


    yapilisi :
    Kuru malzemeleri tencereye aktaralim. Sütü yavas yavas ilave edrek karistiralim. Ocagin üstünde koyulasincaya kadar pisirelim (karistirmaya devam edelim). Kaynamaya baslayinca altini kapatip, istediginiz kaplara bosaltin. (kaplarini önceden suyla islatin, ben silikon kullandin buna gerek kalmadi). Buzdolabinda bekletin.

    Sosu paketin uzerinde yazildigi gibi hazirlayin ve servis etmeden once birer kasik Dokün.


    12 Şubat 2012 Pazar

    Tavuklu Salata


    Misafirlerime çok severek yaptigim salatadir. Lezzetline doyum olmuyor, mutlaka deneyin derim :)



    Malzemeler :

    1 atom marul
    1 veya 2 tane tavuk gögsü
    10-15 tane kornison
    1 küçük kutu konserve misir
    Yogurt-mayonez-tuz

    Yapilisi :
    Tavuk gögüslerini haslayalim. Hasladiktan sonra didik didik edelim. Marulu ince ince dograyalim. Kornisonlari ikiye bölelim. En son misiri ilave edelim. Yogurt ve mayonez karisimi katip kasik yardimiyla karistiralim. Tuzunu ayarliyalim.
     
    Afiyet olsun !!
     
    


    4 Şubat 2012 Cumartesi

    Dilim Patlican Bayildi









    Canlariim hepinize Merhaba çok uzun zaman oldu bloguma gelmeyi sizleride ihmal ettim kusura bakmayin artik.. Sizlere mis gibi patlican bayildi, dilim versiyonla geldim bakin :) Inanin bir patlicanla insan doyuyor (bostan olduklari için) eeh yaninda mis gibi pilav yaparsaniz degmeyin keyfinize ;)



    Malzemeler :
    Kisi basi patlican ben 3 tane kullandim (bostan patlican, ince uzunlar olsa daha iyi olur)
    300 gram kiyma
    2 sogan
    1 yesil biber
    1 kirmizi biber
    2 Domates rendesi
    1 yemek kasigi aci biber salçasi
    Tuz, karabiber, kimyon, sarimsak
    Siviyag


    Yapilisi :
    Patlicanlari resimdeki gibi 1 cm arayla dilimliyorsunuz. Basini kesmemek sartiyla. Iç harcini hazirliyalim. Bunun içine tavada siviyagi koyup kiymamizi kavuralim. Songanlari ve biberleri ilave edip, agzini kapatip kavurularim. Buharaiyla soganlar ve biberler yumusamasini destekçi olucak. Sonra domates sosu, salça ve baharatlari ilave edip 5 dakiak pisirmeye birakalim.
    Harçtan 1 er yemek kasigi dilimlerin arasina koyalim. Bitene kadar bu islemi devam edelim. Tepsinin üzerine folyo kagit serip 220 derece firinda 20 dakika pisirelim, folyo kagidini çikardiktan sonra üstü kizarsin diye 5 dakika daha firinda tutalim. 

    Afiyet olsun


    
    


    20 Ocak 2012 Cuma

    Un Kurabiyesi


    Hepinize Merha arkadaslar ! Uzun zaman oldu tarif eklemeyeli, arsivimde olan bu mis gibi un kurabiyesini uzun yillar önce sevgili Meryem arkadasimdan almistim. Agizda dagilan, mis gibi tereyag kokan nefis bir tarif. Mutlaka deneyin derim.



    Malzemeler :

    250 gram tuzsuz tereyag (oda sicakliginda)
    1 çay bardagi pudra sekeri
    7 çay bardagi un


    Yapilisi :

    Yumusamis tereyagi spatula yardimiyla krema haline getirelim. Pudra sekerini ilave edip yedirelim. Her bardak unu ilave edip yedirelim. Tek tek. Unu birden atmamaya dikkat edelim. Elimizle istedigimiz sekil verip önceden isitilmis 160 ° firinda 10 dakika pisirelim. Beyaz kalmasina dikkat edelim.

     Afiyet olsun


    


    10 Ocak 2012 Salı

    Firinda Bezelyeli Tavuk



    Merhaba hepinize canlar :))  dün çok sevdigim dostuma oturmaya gittik. Yedik içtik, elleri dert görmezsin hersey çok lezzizdi. Ee hayliyle eve aksam üstü tok geldim. Insanda tok olunca cani yemek pisirmesi gelmiyor :) Sabahtan tavuk çikarmistim, 5 dakika sip sak yemek hazirliyiverdim. (pisme süresi hariç elbette) O kadar da lezziz oldu ki mutlaka tekrar yapilacak listesine girdi :) Yaninda mis gibi tereyagli pilav, salata ee daha ne olsun :)


    Malzemeler :

    3 tavuk but
    1 büyük konserve bezelye, havuç
    1 sogan
    3 patates
    Tuz, karabiber, zerdeçak, sarimsak

    Sosu için :

    Siviyag, yarim yemek kasigi biber ve domates salçasi
    3 su bardagi su

    Tavuk butlarini ikiye kesip, borcama diziyoruz. Üzerine, halka dogranmis sogani serpistiriyoruz. Bezelye konservesini suyunu süzüp üstune döküyoruz.  Patatesleri dograyi, kesip ilave ediyoruz. Baharatlari serpistiriyoruz.

    Sosumuzu hazirliyalim. Bunu için küçük bir tencerede siviyag, ve salçalari eriyene kadar kavuruyoruz. Sicak su ilave edip biraz kaynadiktan sonra, borcama döküyoruz. Üzerine foylo kagidiyla kapatarak, 220 derece firinda pismesini sagliyoruz

    Afiyet olsun

    3 Ocak 2012 Salı

    Gül Pogaça





    Canlar hepinize merhaba :) bu yeni yilin ilk postum. Sizlere Hamur isiyle karsinizdayim :) Ilk basta hepinizin yeni yilini kutlarim, Allah saglik ve huzur versin. Hersey gönlünüzce olsun. Uzuun zamandir hamur isi yapmiyordum, özellikle pogaça, (karnim çok acikmisti) aksam üstü mutfaga girisince degisik bir sekil olsun dedim ve gül sekli yaptim. Cok cici ve bir o kadarda pufidik oldular. Sicak sicak firindan çikinca dayanamadim 3-4 tane yedim :( Olsun hergün yemiyorum yaa :)



    Malzemeler :
    1 su bardagi ilik su
    1 su bardagi ilik sût
    1 su bardagi siviyag
    1 yas maya
    1 tatli kasigi tuz
    1 yemek kasigi toz seker
    Alabildigi kadar un

    iç harci için :
    Yagsiz beyaz peynir
    maydanoz, dereotu (istege bagli)


    Yapilisi :
    Yas mayayi ilik sütle ve ilik suyla eritiyoruz. Siviyag toz seker katip karistiriyoruz. Unu (yaklasik 1 kilo) azar azar ilave edip, yumusak bir hamur elde ediyoruz. Ûzerini kapatip mayalanmasini bekliyoruz.
    Mayalandiktan sonra bezeler yapiyoruz.
    Bezeleri resimdeki göründügü gibi açip kesiyoruz. Harçtan koyup sekil veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarisi surup önceden isinmis 180 ° derece firinda psiriyoruz.