Bademli Ve Elmali Pasta

Bu nefis ve kolay pastaya BAYILACAKSINIZ ! Klasik bir fransiz pastasi. Yapimi kolay ve çok lezzetli benden soylemesi. Mutlaka deneyin.



Malzemeler :

150 gr elenmis un
100 gram toz seker
100 gram erimis tereyag
125 gram yogurt
2 yumurta
1 kabartma tozu
3 elma

Bademli kremasi için :

60 gram toz badem
50 gram oda sicakliginda bekletilmis tereyag
50 gram toz seker
1 yumurta
Bir kaç damla badem özü


Yapilisi :

Kek'ten basliyalim. Bir kapta, unu, toz sekeri ve kabartma tozunu ilave edip karistiralim. Ortasina bir çukur açalim. Bu çukurun içine, yumurta yogurt ve erimis teryagini katalim. Cirpma teliyle çirpalim. Pürüzsüz bir hamur elde edelim.

 



Bu karisimi 24 cm çapinda bir çember kaliba veya bir tepsiye dökelim.
Bu arada bademli kremayi hazirlayalim. Bunun için, bir kapta, teryagini ve toz sekerini krema halina gelene kadar çirpalim. Sonra toz bademi, yumurtayi ve badem özünü ilave ederek karistirin.

 

Bu karisimi kek kaliba döktügünüz hamurunu uzerine sürün. Ve dilimlemis oldugunuz elmalari dizin.

Ve en son 180° 40 dakika boyunca pisirin

Afiyet olsun !!!

Tutku Meyveli Beyaz Orman Pastasi

Selam canlarim nasilsiniz bakalim? Dün aksam Ilhan oglumun 9 yas günüydü. Esimin ise 1 gün önceydi. Ailece toplandik kutlamak için. Asil Ilhan'in Kuran-i Kerim'e geçmesi beni daha bir mutlu etti. Yavrum Allah seni dogru yoldan sasirtmasin, yurtdisinda gibi bir yerde umarim dinine bagli olursun. Yüce yarrabim sana uzuuun ömürler versin insaAllah.

Elbette pastayi kendim yaptim :) Degisik bir sey olsun istedim ve Tutku meyveli yaptim. Bilmeyenler için resimde gôrebilirsiniz. Egzotik bir meyve. Pastanin süslemesi hiç hosuma gitmedi ama ilham gelmedi :( Beyaz çikolatanin ve tutku meyvenin mayhoslugu çok güzel uyum sagladi. Cok hafif bir pasta oldu tavsiye ederim.

Brai arkadasin kitap kazanma sansini veriyor. O güzel bloguna girip hem destek verin ve katilma sansi yakalayin arkadaslar :)

Malzemeler :

Pandispanya için :

• 150 g Un
• 150 g toz seker
• 6 yumurta
• 150 ml süt
• 1 kabartma tozu
• 100 g rendelenmis beyaz çikolata

Santiyi için :

• 1 litre krema
• 100 g toz seker
• 3 paket vanilya
• 1 paket krema sertlestirici

Surub için :

250 ml su
50 gram beyaz çikolata
50 gram toz seker


Orman meyvesi, 5 tane tutku meyvesi, 100 gram beyaz çikolata (rendelenmis)

Yapilisi :

Pandispanya için : yumurtalarin sarilarini sekerle birlikte iyice çirpalim. Ayri bir kapta yumurtalarin akini kâr haline getirelim.  Seker +yumurta sarisi içine un, kabartma tozu ve sûtü ilave edelim. 100 gram rendelemis oldugumuz beyaz çikolatayi ilave edip karistiralim. Kâr haline getirdigimiz yumurta beyazlarini yavas yavas aktaralim ve dikkatlice karistiralim. Önceden isitilmis 180 ° derecede firinda pisirelim. Kürdan testi yapaya unutmayalim !

SAntiyi hazirliyalim. Soguk kremayi, santiyi kivama gelmeye yakin toz seker ve vanilyayi ilave edelim. SAntiyi kivama gelince buzdolabina kaldiralim.

Surubu hazirliyalim: bir kûçûk tencerede su, toz seker ve beyaz çikolatayi alalim ve kaynamaya baslayinca ve çikolata eriyince¨altini kapatalim.

Pandispanya soguyunca ortasinda kesip ve bu surubun yarisini dökelim. Diger yarisini ikinci pandispanaya ayiralim.

1 pandispanayay, surup, tutku meyvesi, santiyi.

2 pandispanya : surup orman meyvesi, santiyi.

Pastanin her yerini santiyle sivayip üzerine istediginiz gibi süslüyorsunuz. Rendelenmis beyaz çikolata serpistirmeyi unutmayin :)

Afiyet olsun

Ari Sokmasi (bienenstich, alman pastasi)

Selam canlar hepinize cici bir pazar günün diliyorum. Bu alman pastasi ne zamandir deniyecegim deyip dururken geçen gün yapmaya nasip oldu. Kavrulmus bademlerin pasta lezzet üzerine lezzet katmis. Mutlaka deneyin derim. Saglicakla kalin emi..


Malzemeler:
4 yumurta oca sicakliginda
150 gram toz seker
125 gram un
1 kabartma tozu
1 vanilya
100 gram file badem
2 yemek kasigi bal


Kremasi için :
500 ml süt
1 vanilya
2 yumurta sarisi
20 gram nisasta (2 yemek kasigi, tepeleme degil)
120 gram seker


Yapilisi :
Kremadan basliyalim. : Bir kapta yumurta sarisini, nisasta, sekeri guzelce karistiralim, pürüzsüz hale getirelim. Tencerede sütü ve vanilyayi kaynayasaya kasar isitalim. kaynamis olan sütû, yumurta karisima yavs yavas ilave ederek, çirpma teliyle pûrüzsüz hale getirelim. Tekrardan tencereye bosaltalim ve ocaga koyup surekli karistirarak krema kivama gelene kadar pisirelim. sogumaya birakalim. Ara ara karistiralim ki, kabuk baglanmasin.

Pandispanya için : Yumurta ve sekeri 3-4 dakika çirpalim. Sonra elenmis un, nisasta, kabartma tozu ve vanilyayi ilave edip fazla çirpmayalim. Yaglanmis unlanmis kek kalibiniza döküp, üzerine file bademleri serpistirin. Biraz bal gezdirip, önceden isitilmis 180 ° firinda bademler kizarana kadar pisirelim.

Kek soguduktan sonra ikiye keselim. Içine kremayi surelim. ve diger yariyi üstüne kapatalim. Dinlendirip afiyetle mideye indirelim :))))

ScrapCOOKING Baskili Rulo Pasta

Hello canlar :) Sizlere farkli bir sunumla geldim. Ayni anda, bilmeyenler için, transfer kagitlari tanitmaya geldim.. (sponsorlugum yok, reklam da yapmiyorum bilginizle :D) Bu ktransfer kagitlarini yillar önce almistim. Ha bugün ya yarin yaparim derken o güne geldi ancak. Rulo pastanin kullandigim transfer, özel çikolata kagidi. Pembe kalpli olanlar ise pandispanya için. Sunum olarak gerçekten çok hos ve klasik krem santiden kurtulmus olursunuz. Farklilik olsun iste. Türkiye'de oturanlar için nerde elde edersiniz bu transfer kagitlari bilmiyorum ama sizlere nette arastirdim ve bu linki buldum, http://magaza.hammaddeler.com/Pasta-Transfer-Kagidi-Jelatin-Tek-Kirmizi-kalpler-25-m,PR-10993.html umarim yardimci olumussumdur. Fransa'da oturanlar için, ben "Boulanger" 'den aldim. Umarim begenirsiniz Canlar :))

Sevgili Ülkünün düzenlediği " Porselen Demlik Çay saati Etkinliğinliğine" gönderiyorum.


Malzemeler :

1 paket hazir Dr oetker pandispanya
 1 paket krem santi Dr oetker 'orman meyveli"
yarim su bardagi süt (krem santi için)
1 küçük kutu suruplu egzotik meyve (veya istediginiz meyvede olabilir)

üzeri için :
200 gr bitter çikolata (ben Nestle dessert Caramel kullandim)
2 kagit scrapCOOKING çikolata transfert kagidi


Yapilisi :
Pandispanyayi kutunun üzeri gibi hazirlayip pisirin. Pistikten sonra, biraz sogumasini beklyin ve hemen yagli kagitla beraber Rulo yapin ve bu sekilde bekletmeye birakin.
Bu ara krem santiyi hazirlayin. Konservedeki meyveleri süzün. Rulo pastayi tekrar yavasça açin ve içine krem santi sürün. üzerine meyveleri serpistirin.
Tekrar rulo yapin. Cikolata transfer kagidin uzerine benmari usülü ertiginiz bitter çikolatayi dökün ve güzelce sivayin. Biraz sogumasini bekleyin. Ve rulo yapmis oldugunuz pasta etrafina dolayin. ve bu sekilde buzdolabinda 2-3 saat bekletin. Transfer kagidini dikkatlice çikarin, ve motifleri elde etmis oluyorsunuz. Pastanin çikolata olmayan bölgerleri önü ve arkadasini kesiyorsunuz ve servis ediyorsunuz !
 

 Afiyet bal seker olsun

Cikolata Rüyasi :) ve blogum 1 yasina girdi :)

Canlarim hepinize merhabalar :) Ne zamandir ganajli pasta yapmak istiyordum, nihayet o gün gerçeklesti :) Karamel, yandakiler süslemelerle kendimi astim ! 5 saatimi aldi resmen toplam. Sonucuna degdi gerçekten. Memnun kaldim, bazi defolar var ama onuda görmesizden gelin artik :) tadi çok guzel oldu, onemli olanda bu zaten :) Blogum aslinda araligin sonunda 1 yasina girdim, her postumda yazmaya unuttum bu güne nasipmis. Sizleri tanidigima çok memnunum, hepinizden çok seyler ögrendim, dostluklar edindim, iyiki varsiniz, iyiki blog açmaya karar verdim , seviyorum hepinizi ! 

Malzemeler :

2 paket Dr oetker pandispanya

1 paket çikolatali krem santi DR oetker

File badem

Kavanozda suruplu visne

Ganaj için :

140 gram bitter çikolata

140 ml sivi krema

70 gram toz seker

110 gram tereyag

Süslemek için :

toz seker, 100 gram bitter çikolata, süs boncuklari

Yapilisi :

Pandispanyayi kutunun arkadasinda yapilisa göre hazirliyp pisiriyoruz.

Krem santi yapip buzdolabina bekletiyoruz. Visneleri süzmeye birakiyoruz. Pismis olan pandispanyamizi, sogumaya birakiyoruz. Soguduktan sonra 3 kata kesiyoruz. En alt kismini, resimdeke gôrdügünuz gibi, bir firin tepsini uzerine tel firinin uzerine koyuyorsunuz. Pandispanyanin uzerine krem santi suruyorsunuz, file badem ve visneleri diziyorsunuz. Ikinci kat ayni islemi uyguluyorsunuz. Son katla kapatiyorsunuz.

Ganaji hazirliyalim. Bunun için, küçûk teflon bir tencerede, sivi kremayi koyalim. kaynamaya baslayinca ocaktan alalim. Içine toz seker, ve bitter çikolatayi ilave edelim. Eriyene kadar karistiralim. 10 dakika boyunca. 10 dakika sonra, tereyagini ilave edelim ve pûrüzsüz bir ganaj elde edelim.

Elde ettigimiz ganaji pastanin üzerine dökelim. Her yeri kaplamaya ozen gösterlim. Sogumaya birakalim.

Üçgen süslemeri hazirlayalim :Tencerede 100 gram bitter çikolata eritelim. Eridikten sonra, yagli kagit üzerine dökelim ve dikdörtgen olusturalim. Sogumasi için buzdolabina koyalim. Bitter çikolatamiz soguduktan sonra yatay keselim, yani bant seklinde. Sonra dikey, böylelikle kareler elde etmis oluyorsunuz. tkrar ortasindan kesip üçgen sekilde kesiyorsunuz. Ve bu üçgenleri pastanin etrafina diziyorsunuz.

Karamel süslemesi için :
Teflon bir tencerede toz seker koyun ve karamel olmazsini saglayin, ksiik ateste. Karamel oldugu zaman yagli kagit ûzerine kasik yardimiyla gelisi güzel figür yapin. Biraz bekledikten sonra yagli kagitan çikarip ortasina koyun. KARAMEL FAZLA DURMAYA GELMEZ CABUK TUKETILMESI LAZIM AKSI TAKDIRDE SULANIP ERIYOR.

 AFIYET OLSUN
 

Kütük Pasta

 

Selam canlar, ilk defa kütük pasta yaptim dün. Ilyas oglumun ögretmeni, bugün sinifta çocuklarla birlikte paylasmak için pasta isteyince, en uygun pasta bu yakisir deyip giristim mutfaga :) Yaninda, birde Noël kurabiyesi yaptim bahratli  ve royal icing'li çok cici oldular. Onlari da bir dahaki posta yayin ederim :) Bir ilk için nasil buldunuz?

 

Pandispanya için :

5 yumurta (oda sicakliginda)
100 gram toz seker
100 gram un
1 vanilya

Krema için :
100 gram toz seker
50 ml su
3 yumurta sarisi
250 gram tuzsuz tereyag
100 gram bitter çikolata


Yapilisi :
Bir kapta, 4 adet yumurta sarisi, seker ve vanilyayi çirpalim. Krema haline gelince kalan 1 adet tüm yumurtayi ilave edelim ve saptula yardimiyla karistiralim. Yumurta beyazlarini kâr haline getirelim. Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpalim. Karisima unu azar azar ve yumurta aklarini ilave edelim. ve yavas bir sekilde latan üsten karistirarak yumurta aklarini ôldürmemesini saglayalim.
Dikdörtgen bir tepsiye yagli kagit üzerine hamuru döküp 180 ° derecede pisirelim. Dikkat edin çok çabuk pisiyor.

Pandispanyayi pistikten sonra soguk bir zemin uzerine alalim. ve üzerine islatilmis ve suyu sikilmis bir elbezi koyuyoruz. (Bu sekilde buhar yapip daha kolay rulo yapmasini sagliyacaksiniz).

Krema içn :

Toz seker ve suyu bir kuçuktencereye koyup koyu bir serbet yapalim. Ideali evinizde seker termostat varsa onu kullanin. 120 derece gelene denk ocakta tutun. Aksi taktirde kaynayan suruba çatal sokun ve kaldirin akisi yogun gelirse kapatin. Ayri bir kapta, 3 yumurta sarisinin içine bu kaynar surubu hiç durmadan döküp çirpin. Içine yumusamis tereyag ilave edin ve pûrüzsüz bir krema elde edin. Bitter çikolatayi eritin. Ve karisima atin ve karistirin.

Pandispanyanin yagli kagidini çikartin. kremayi uzerine yayin ve rulo yapin. her iki ucu kesip, pastanin uzerine koyun. Kalan kremayi uzerine sürün ve çatal yardimiyla çizgielr olusturun. Dilediginiz gibi susleyin



Cilekli Tartöletler

Cileklerin mevsimi geldi geçti biliyorum. Arsivimde olan bu nefis tartöletleri görünce yayinlamaya karar verdim. Yapilisi gayet kolay, ve çok SIK olan bu tartöletler çok hafif ve lezzeti inanilmaz. Bak canim çekti simdi :) Haydin hanimlar beyler buyrun tarife :)

Malzemeler :

Hamur için:
300 gram tereyag (oda isisinda)
125 gram pudra sekeri
60 gram toz seker
60 gram badem unu
2 yumurta
5 gram tuz
500 gram un

Pastaci kremasi için :

 4 yumurta sarisi
30 gram nisasta veya un
50 gram toz seker
1 vanilya
250 ml tam yagli süt

Yapilisi :

Tereyagi toz seker ve pudra sekeri, tuz, badem unu, teker teker yumurtalari karistirin. En son unu azar azar ilave edin. Hamuru parmaklarin ucuyla yogurun. Fazla yogurma istemeyen bir hamur. Top haline getirin, folyo kagidina sarip bir gece buzdolabinda bekletin. Ertesi gün 2 saat önce çikartin.

Kremayi hazirlayalim. Bunun için süt bir tencerede kaynatilim. Ayri bir kapta yumurtalarin sarisini, seker ve vanilyayla çirpalim. Nisastayi ekleyelim. Kaynar sütü yavas yavas ekleyerek çirpalim. Tekrar ocaga koyup, koyulasana kadar pisirelim.
Hamuru tartölet kapliplara göre keselim ve içine kuru fasülye yerlestirelim. Hamur bitene kadar bu islemi uygulayalim diger kaliplara. Bu sekilde 160° derecede hafif kizarana kadar pisirelim. Pistikten sonra sogumaya birakalim ve içine kremadan dolduralim. Üzerine çilekleri dizelim (veya her hangi mevsiminde bir meyve) ve sonra afiyetle mideye indirelim :)

Cilekli Sarlot (charlotte) ve ben geldim :)

Canlarim, sevgili okurlarim, çoook uzun zaman oldu post yazmayali. Oglanlarimin sünnet telasisi vardi bu yuzden pek bloguma giremedim. Hersey çok güzel geçti çok sükür, güzel bir hatirasi kaldi. Aslinda o kadar anlatilacak sey varki sizlerle görüsmeyeli.  3 gün önce dogum günümdu ve ayni gün annemler türkiye'den uzuuun bir aradan sonra döndüler. En güzel hediyem bu olsa gerek. Bu yüzden sizinle pasta paylasmak istedim. Mutlu geçirdigim günlerin adina :)) Gayet kolay ve sunumu çok SIK olan bir pasta. Cileklerin mevsimi geçtiyse bile  paylasmak istedim umarim begenirsiniz. Hepinizi çok özlemesim yazarken anladim :)



 Malzemeler :

1 paket hazir pandispanya
2 paket krem santi
çilek reçeli
500 gram Cilek
Kedi dili biskûvi
1 paket jöle (veya yarim su bardak kirmizi meyve suyuyla 1 tatli kasigi nisasta ile yapabilirsiniz, ocakta nisastayi meyve suyula koyulasincaya kadar pisiriyoruz)



Yapilisi :

Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Çilekleri iyice yıkayıp ince doğrayın. Kelepçeli yuvarlak kalıba pasta tabanını yerleştirin. Üzerine biraz sicak suyla çirpilmis çilek reçeli sürün, islattin. Üzerine bolca krem şanti yayın. En üste ince dilimlenmiş çelikleri doldurun. Pasta tabanının diğer parçasını üzerine kapatıp tekrar bolca krem şanti sürün. Pastayı kelepçeli kalıptan çıkarın ve kenarlarını tamamen kremaya buladıktan sonra kedidili bisküvileri dizin.
Üzerini kalan çileklerle doldurun. Jöleyi paketin üzerine göre hazirlayin ve firçayla çileklerin üstüne sürün. (Bu asama hem parlaklik verir ve çileklerin canli kalmasini saglayacaktir). Buzdolabında 1 gece bekletin ve servis yapın.
Çilekli pasta artık hazır, afiyet olsun.

Gerçek Italyan Tiramisu

Merhaba canlarim, sizlere gerçek italyan tiramisu'nun tarifiyle geldim. Cok iddaliyim haberiniz olsun :) Tiramisunun bin bir cesidini yapanlar var. Bazilari yumurta olanlari sevmez, çig oldugundan, kimileri labne peyniri koyar, kimileri taban keki.  ASli olanlari severim ben.  Yumurtali oldugu için, 24 saat içinde tüketilmesi lazim. Tadi o kadar nefiski, milim kalmayacak   :)) Tarifi italyan birinden alinmistir.



Malzemeler :

3 yumurta
200 gram pudra sekeri
750 gram mascarpone
2 paket kedi dili bisküvi
Bir kâsede hazirlanmis ilik nescafe


Yapilisi :

Yumurtalarin beyazlarini 200 gram pudra sekeriyle 4-5 dakika çirpiyoruz.
Mascarpone'yi ilave edip, biraz daha çirpiyoruz.
Yumurtalarin sarilarinida ilave edip tekrar çirpiyoruz. (30 saniye kadar)
Bir kâsenin içinde ilik su ve bir yemek kasigi nescafe koyup karistiyoruz. Bôylelikle ilik bir nescafe elde etmis oluyoruz.
Kedi dili biskûvileri bu nescafenin içine batirip çikartiyoruz. Dikdörtgen borcamiza sirayla diziyoruz. Ilk kat siraladiktan sonra, hazirlamis oldugumuz mascarponeli kremamizi her yere sürûyoruz. Ikinci katimizi tekrarliyoruz. Ve son olarak, kalan kremamizi üst katta sürüyoruz.

MUTLAKA BIR GECE BEKLETILMELI.

Servis etmeden önce, kakao serpistiriyoruz.



Afiyet olsun

Muhallebisiyle pisen kakaolu pasta ve ödülüm :)

Bu tarifi sevgili "pasasofram" arkadasim ev sahipligi yaptigi " 63..PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKINLIGINE" g£onderiyorum ve kendisine kolayliklar diliyorum

 

Sevgili okurlarim, izleyicilerim, arkadaslarim :) bu aralar çok yogunum, yorgunum.  3 hafta sonra Allah kismet ederse tasinacagiz. Minik kizimiz ailemize merhaba deyince, daha büyûk bir eve tasinma zamani gelmisti artik. Nihayet içime sinen bir ev çikti. Bugün duvar kagitlarini seçmeye gittim, sirada laminant parke seçmek kaldi. Aslinda bu isler zevkli olur ama 3 çocuk olunca isler baya bir yorucu. Kosustur babam kosustur :)  Esim çalistigi için ilgelenemiyor. Isi olmazsa bile ilgenmiyor :) Cocuklar bakmaya tercih ediyor  okulda olmadiklari zaman :) Neyse fazla uzattim galiba, geçelim nefis pastama :)

Uzun zamandir tarifi arsivimden olan bu pasta, hastasonunu tatliya girmek istedim sizlere. (Ve bu ara acayip çikolata krizim var ) Özelligi, pastanin muhalebisini kekle pismesi. Cok lezzetli ve hafif bir pasta. Mutlaka deneyin derim. Resimler kaliteli çikmadi ama iadre edin gayrii :))

Veee sevgili  http://anneanneninemekleri.blogspot.com/ bana bu ödûlü layik gördü. Ablamaaa çookkkk tesekkür ediyorum. Beni çok mutlu ettin saol. Ben ise beni okuyan, destekliyen, yorum birakan bûtûn blogcu arkadaslarima armagan ediyorum. Böylelikle kimseyi unutmamis olurum. Hepiniz seviyorum ve cici bir hafta sonu diliyorum

Malzemeler :

Kek için :

125 gram oda sicakliginda margarin

4 yumurta

1 su bardagi toz seker

2 kasik kakao

1.5 su bardagi un

1 kabartma tozu

Muhalebi için :

2.5 su bardagi süt

5 yemek kasigi toz seker

1 yemek kasigi tepeleme nisasta

1 yemek kasigi kakao

80 gram bitter çikolata

Yapilisi :

ilk basta sosu hazirlayalim. Bunun için, yarim su bardagi sûtü ocaga koyalim. Üzerine seker, nisasta ve kakaoyu pütürsüz hale getirelim. Diger bir tencerede kaynayan 2 su bardagi süte azar azar karistirarak ekleyin. 2-3 dakika pisirin. Ocaktan almadan parçalara ayirdiginiz çikolatayi ekleyip karistirin ve ocaktan alin.

Ara ara karistirarak sogutun.

Diger yandan, yumusak margarini seker ile çirpin. Yumurtalari ilave edin. Süt ve kakaoyu ekleyip karistirmaya devam edin. En son un, kabartma tozu ekleyip son kez karistirin.

Elde ettiginiz karisimin yarisini yaglanmis kelepçeli tepsiye dökün. Üzerine sogutumuz kakaolu muhalebiyi kenarlarina fazla yaklastirmadan sürün. En üste kalan hamuru döküp kasik ile düzeltin.

180° firinda 30 dakika pisirin.

Üzerini pudra sekeri ile süsleyin.

Kafesli Visneli Pasta !! (kara orman?)

Sevgili Balpare'nin etkilingine yolluyorum bu pastayi ve kolayliklar diliyorum.
Evet sizleri duyar gibiyim,  neden kafesli ?? Aslinda pastayi bu sekilde sûslemeyecektim. En son gördügünüz resimde, bir yagli kagitin ûzerine pastanin büyüklügüne göre, çember yardimiyla bir daire çizdim. Bu dairede sikma torbasi yardimiyla, benmari usulü eritilmis beyaz çikolatayi, yatay ve dikey çizgiler olusturdum. Bu sekilde 1 gece buzdolabinda beklemesi lazimdi. Yarin sevgili babacigim, Türkiye gittigi için, hepimiz annemlerde oturmaya gidecektik bu aksam. Ne yazikki vaktim olmadigindan dolayi, (1-2 saat bekletigime ragmen) çikolata kafesi iyice donmamisti, hayliyle kirilgan oldu . Banada bu sekilde süslemek kaldi. Olsun baska sefere artik :)) Görünûste sizlere belki kara orman pastasini hatirlatabilir. Ama ben ismini kafesli visneli pasta koydum. Bu tarifte pandispanya yapmak, kakolu kek tercih ettim. Cok süngerimsi kivami var, siddetle tavsiye ederim. Tamamen kendim uydurdum bu pastayi. Umarim begenirsiniz..

Bu ara sevgili babacigim, Allahin izniyle sag selim gidip gelirsin insallah. Simdiden özledim seni. :( Seni çok seviyorum


Malzemeler :

Kek için :

3 yumurta
1.5 su bardagi toz seker
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi süt
2 su bardagi un
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartma tozu
1 vanilya

Iç kremasi :

1 paket vanilin pasta kremasi Dr oetker'in
Komposto visne
damla çikolata

Üzeri için :

Rendelenmis bitter çikolata
Kafes için :
50 gram bitter beyaz çikolata


Yapilisi :

Yumurtalari, seker ve vanilyayi mikserle iyice çirpin. Süt ve siviyag ekleyin ve az çirpin. Sonra elenmis, un, kakao, ve kabartma tozunu ilave edin, ve çok az çirpin. Yaglanmis 26 cm çapindaki tepsinize 180° derece firinizda pisirin. Yaklasik 30 dakika. Yinede siz kürdan testi yapiniz. Her firin bir olmuyor çünkü.
Kekiniz pistiginide, sogumaya birakin. Ve ortadan ikiye kesin.

Bu arada, pasta kremasini posetin arkadasinda yazdigi gibi hazirlayin. Kekin alt kismini servis edeceginiz tabaga koyun ve üzerine biraz sütle islattin. Kremadan heryerine sürün. Visne tanelerini dizin, ve üzerlerine damla çikolata serpistirin. Diger kekide islattin ve pastanin ûzerine koyun. Kalan kremayi pastanin heryerine sürün. Rendelenmis çikolatayi pastanin heryerine sivayin. Elde ettiginiz kafesi (yukarda belirttigim gibi) pastanin uzerine yerlestirin. Ve son olarak ayirdiniz biraz pasta kremasindan, pastanin uzerine minik daireler olusturun. Ortalarina visneleri dizin. Ve buzdolabina dinlenmeye birakin.

Afiyet olsun hanimlar...

Portakal Rüyasi ve Etkinlik!

Bu tarifi Mandalina ve portakalli lezzetler etkinligine ev sahipligi yapan , Mandalina Çikmazi 'na gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum..

Cilek Pudingli Yas Pasta

Merhaba arkadaslar, bugün günüm o kadar yogun geçti ki aksam yemegini bile yetistiremedim :( Neyse Kebab alarak yirtim olayi :) Ama nasil yorgunum anlatamam, uykumun oldugu halde halâ pc'nin basindayim :S
Bu tarifi yazip nini yapmaya gidecegim :) Dün yaptim bu sahane pastayi. Cok kolay ve pratik bir pasta. Pastanin tarifini sevgili Müge'den (hünerli bayanlar) aldim, ama ben bir iki degisiklik yaptim. Ortaya bu muhtesem pasta çikti :)
Ben buna Sip Sap pasta derim, o kadar dolay yapilisi. Pasta daha canli duruyor aslinda ama ne yazikki resim pek kaliteli çikmadi :( Umarim begenip denersiniz. O degerli yorumlarinizi eklemeyi unutmayin candostlar...Sevgiyle kalin


Not : tarifi aynen aktariyorum (degisikleri kayit ettim)

Malzemeler


Pandispanya için;

4 Adet (orta boy) Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

4 Türk Kahvesi Fincanı Un

1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Kakao

3 Yemek Kaşığı (iri çekilmiş) Fındık

1 Limon Kabuğu Rendesi

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya




Arası için;


1 Paket Dr.Oetker Kakaolu Puding (ben çilekli kullandim)

2,5 Su Bardağı Süt (Pudingi pişirmek için)

Ben ilave olarak file badem ekledim araya
Ve üzeri için ebruli seklini yapak için hazir karamel sosu
 
Üzerine için :
 
1 paket çilekli krem santi
1 bardak soguk süt
Ve üzeri için ebruli seklini yapmak için hazir karamel sosu
findik
 
 
 
Yapilisi :
 
Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yağı ekleyip biraz daha çırpın. Toz malzemeleri, limon kabuğunu ve fındığı ekleyip çok az karıştırın. Katı yağ ile yağlayıp, unladığınız 22 veya 24 cm. çapında bir kalıba karışımı dökün. 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Kekiniz pişince ızgara tel üzerine alın ve soğumaya bırakın.


İyice soğuyan (ya da bir gün bekleyen) kekinizi ortadan ikiye ayırın.

Pudingi paketin üzerineki tarife göre pişirin, kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.

Kekin birinci parçasını tabağa koyun, pudingin yarısını üzerine yayın. Ve istege bagli file badem ekleyin.

Kekin ikinci parçasını koyun ve kalan puding ile pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın.

Üzerini için, krem satiyi 1 bardak sütle çirpin, ve pastanin heryerine sürûn. Karamel sosunu pastanin gelisi güzel yayin, ve kürdan yardimiyla sekiller yapin. Sonra findiklari dizin.

Yoksa istediginiz gibi süsleyebilirsiniz... Afiyet olsun

 

Ilk Ödülüm ve Meyveli Ahududu Kremali Yas pastam :)

Sevgili arkadasim, Fuat abim www.sifaliyemektarifleri.blogspot.com bana SIK blog ödülünû layik görüp, beni onurlandirdi. Sonsuz tessekkür ederim abicim :) Ilk ödûlümü sen vermis oldun böylelikte :) Daha emekliyorum ben, destigin beni mutlu etti, sagol, varol...

Bu ödülü tekrardan, beni yalniz birakmayip, o güzel yorumlarini hiç eksik etmeyen asagadaki arkadaslarimi gönderiyorum. Sizleri seviyorum hatunlar...:)))

Asagadaki pasta sana gelsin Fuat abi:)) Bal afiyet seker olsun


öznur :  http://www.100de100marifet.blogspot.com/
Alev : http://www.mintininmutfagi.blogspot.com/
http://www.sutumesarellemekarisma.com/
Hande : www.sarimutfak.blogspot.com
Saliha : http://www.binbircesni.blogspot.com/
Meliha : http://meliha-canmoullarm.blogspot.com/
Aylin : http://www.yemekkvakti.blogspot.com/
http://www.dusbahcesi.blogspot.com/



Kolay gelsin arkadaslar

Gelelim simdi nefis mi nefis yas pastama, pandispanya pistikten sonra, bir gece bekletttim. Bôylelikle hem daha lezzetli oluyor, hem kat kat kesmesi daha kolay oluyor. Üstüne övülmüs karamelli findik ekledim. Ve evimde olan meyvelerle. Siz istediginiz sekilde sûsleyebilirsiniz. Kremasina gelince, Dr Oetkerin  ahududulu pasta kremasini kullandim.


Pandispanya için malzemeler


4 yumurta ( 24 cm lik kalıp için )
4 fincan şeker
4 fincan un
1 fincan yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaynar su
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu


Kremasi :

DR Oetker, ahududulu pasta kremasi

Üzeri için :

Evde olan veya mevsimlik meyve



Yapilisi :

Yumurta aklarını cam bir kasede krem santi kivamina gelinceye kadar çirpin. Sekerin yarisini ekleyin ve seker eriyinceye kadar çirpin.


Ayrı bir kasede yumurta sarilarini, kalan seker ve kaynar su ile seker eriyinceye kadar yaklaşik 6-7 dk. çirpin. Seker eriyince yagi ve yogurdu ekleyin ve çok az çirpin.

Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta aklari ve sarilari ile birlestirerek çok az daha çirpin. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kasik kullanirsaniz daha iyi olur)

Yağlanmış ve unlanmis kalıba dökerek, önceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 40-45 dk. batirdiginiz kürdan temiz çikincaya kadar pisirin.
 
Pandispanya pistikten sonra, vaktiniz varsa, bir gece bekletin. Kaliptan çikartin, ve enlemesine, 2 veya 3 katta kesin. Servis edeceginiz tabaginiza altaki dilimi koyun ve uzerine kremadan sûrûn. Diger dilime ekleyin ve tekrar krema sürün. En üsteki pandispanya ortasinda tatli tabagi buyuklugunde kestim. Ve o boslukta meyveleri dizdim. Kalan kremayi heryerini sürûn, ve istediginiz gibi süsleyin.
 
Afiyet bal seker olsunnnn

Labneli Nutella'li Pasta

Tarifi sevgili Saliha "birbirçesni" sitesinde gôrüpte asik oldugum bir pasta. Gerçekten tadi fevkulade.
Kedi dili biskuvileri dizerken zorlanmadim degil, ama yinede verdigim emege karsilik yayinlamak istedim. ( ee nede olsa kendime gôre saygim var :))
Arkadasin sitesine gôz atarsaniz, gôrüntüsü ayni olmadigi farkina varirsiniz. Burda Saliha'ya tsklerimi sunarim.  Ben farkli olarak, labne yerine, mascarpone kullandim. Bizim buralarda labne bulunmuyor, bu yûzden mascarponeyle yapmak zorunda kaldim. Bir gûn beklerse krema donuyor ve çok lezzetli oluyor. Tarifi oldugu gibi kopyaliyorum.




 Malzemeler;


2 Paket Kedidili Bisküvi (1 Paket 200 Gr.)

2 Su Bardağı Ilık Su

2 Çorba Kaşığı Granül Kahve

2 Poşet Krem Şanti

Yarım Su Bardağı Süt

1 Küçük Kutu Nutella

1 Paket Labne Peyniri (1 Paket 200 Gr.)




Üzeri için;

Kakao

Damla Çikolata




Yapılışı;

Ilık su ile granül kahveyi karıştırın.İçine şeker koymaya gerek yok çünkü tadı yerinde oluyor.

20 cm.lik kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.

Bisküvileri teker teker ıslatılarak,önce dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin sonra bir kat da altına döşeyin.

Süt ile şantiyi çırpın ve içine labne ile Nutella'yı ekleyip tekrar çırpın.

Sırasıyla bir kat bisküvi ,bir kat krema döşeyin. bu işleme krema ve kedidili bitene kadar devam edin.

En üstüne krema sürün,kakao eleyin ve damla çikolatalar serpin.

1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın.dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin.

Soğuk servis yapın.



Notlar;

Nutella olursa iyi olur diğer çikolatalı kremalar akıcı değil istege bagli olarak nutellayi daha az da kullanabilirsiniz.

Kalıbın altına döşerken bisküvileri kırmaniz gerekiyor.Islandığı için kolay şekil alıyor.

Kedidilleri sünger gibi hemen sıvıyı içine çekiyor,bir kere daldırıp çıkarmak yeterli eğer çok bekletirseniz kedidilleri hamurlaşıyor dikkat etmek lazım..

Yapacağınız kalıbın büyüklüğü malzemeyle doğru orantılı..ben 20 cm.lik bir kelepçeli kalıp kullandım,22-24 cm.likde olabilir.Kalıp büyüdükçe kreması ince gözükecektir.

Normal tarifte süt bir bardak ama ben yarım bardak kullanıyorum.

Servis ederken düzgün kesilmesi için 1-2 saat dolapta beklemesi lazım..

Meyveli Kedi dili Pasta

Sevgili Hatice hanimin "semaver pasta" blogunda gezerken canimi çeken bir tarife rastladim, ve hayliyle denemek için kendimi mutfaga attim :)) Ferahlatici, fazla kalorisi olmayan (bence) çok lezziz bir pasta çikti ortaya. 1 gece bekletmesine hariç, yapilisi vaktiniz almiyor. Içinde mascarpone veya labne peyniri bulunan her pasta mutlaka 1 gece bekletirim. Kremasi daha tutuyor ve dilimlerken akmamasini engelliyor. Üzerindeki ganaji ise, servis etmeden 2 saat önce yaptim. Hatice hanimin orijinal tarifine göre ben bir iki degisiklik yaptim. 26 cm çapinda kelepçeli bir tepsi kullandim. Buyrun simdi tarife..

Malzemeler :

1.5 paket kedi dili biskûvi

1 kase portakal suyu

3 su bardagi süt

3 tepeleme kasigi un

6-7 çorba kasigi toz seker

2 adet yumurta

1 paket (200gr) labne peyniri (ben mascarpone kullandim)

muz, file badem, damla çikolata

üzerindeki ganaj :

1.5 su bardagi su

1 çorba kasigi un

1 tatli kasigi nisasta

2 çorba kasigi kakao

1 tutam tuz

2 çorba kasigi esmer seker

2-3 çorba kasigi toz seker

1 tatli kasigi tereyag

Yapilisi :

üzerindeki ganaj :

Bütün malzemeleri bir tencerede koyulup pisirilir. Kivami gelince, ocaktan alip tereyagi ekleyip, eritilir ve sogutulur.

Kremasi için :

1 tencerede önce yumurta ve seker çarpa teliyle karistirilir, un eklenilir karistirilir, azar azar süt ilave edip iyice karistirilir.  Tencereyi ocaga alinir, ve kaynayasiya kadar pisirilir. Pistikten sonra, labne peynirini ilave edip tekrar karistirilir.

Kedi dili biskuvileri, tek tek, portakal suyuna batirilip, tepsiyi dizilir. Üzerinden kremadan yayilir, muz dilimleri, file badem, ve damla çikotalari eklenilir. üzerine yine portakal suya batirilmis biskuvileri dizilir. Ve artan kremayi sürûlûr. Böyle 1 gece bekletilir. Sonra çikolatali ganaji üzerine yayilir ve istenilen sekilde suslenir.