Frambuaz'li Panna cotta

Bakin sizlere nefis bir tatliyla geldim yine :) Panna Cotta aslen Italyan bir tatlidir. Panna Cotta'nin anlami "Pismis krema" demek. Alt kremasini yaptiktan sonra damak zevkiniz ne isterse onu ekleyebilirsiniz. Ben frambuazli sos döktüm. Siz isterseniz, çikolata, karamel sosu dökebilirsiniz.
Jelatinin helal olmazsina dikkat edin. Ben Türkiye'de toptancidan almistim ama netten de bulabilirsiniz rahatlikla.


Malzemeler :

600 ml çig krema
70 gram toz seker
3 yaprak helal jelatin
2 tane vanilya çubugu (elinizde yoksa 2 paket vanilya)
üzerine istenilen sos


Yapilisi :

3 yaprak jelatini soguk su kabina 5 dakika boyunca yumusamasi için bekletelim. Vanilya çubuklarini ortadan ikiye biçak yardimiyla keselim ve içindeki özü alalim. Bir tencereye çig kremayi ve sekerle birlikte kaynamaya birakalim. Yumusamis olan jelatini elimizle suyunu SIKIP kaynamis olan çig kremanin içine aktaralim ve çirpma teliyle jelatin eriyene kadar karistiralim. Elde ettigimiz kremayi minik kâselerin içine dökelim, ideal olan bir gece bekletmemiz. Yoksa 3-4 saat yeterli olur. Soguduktan sonra ve kremamiz donduktan sonra istenilen sosu döküp servise sunulur ! Afiyet olsun !!

Pratik Frambuazli sürpriz Cup !!!

Sevgili arkadaslar, bu aksam sizlere degisik bir tarifle huzurunuzdayim :))  Canim cup yapmak istiyordu, giristim mutfaga ve tamamen uydurdugum Made in ayla bir tarif oldu. Cok pratik yapilisi çok basit, misafiriniz gelecegi zaman aniden sip sap yaabiliceginiz bir tatli.  En altaki kremasini "Kenton frenk üzumlü ahududu aromali" pudingi kullandim. Ortasina, frambuazli cenuazli bir bisküvi koydum ve en üsteki kremayi ise, yine "kenton vanilyali puding" kullandim, ama süt yerine frambuaz suyu kullanarak. Bu yüzden tadi biraz eksimsi oldu ama güzel degisik bir tat.  Tercihen markayi mutlaka "Dr Oetker" alirim ama bizim buralarda türk marketlerinde ne gelirse onu almak zorundayiz. (Toplasaniz en fazla 3 market vardir).  Tabi ki istediginiz tat ve aromayi deneyebilirsiniz, sizin damak tadiniza kalmis. Umarim tarifi begenirsiniz. Saglicakla kalin kuzucuklar :)





Malzemeler :

1 paket Kenton "frenk üzümlü ahududu aromali"
1 paket Kenton "vanilyali"
2.5 su bardagi sût
2.5 su bardagi frambuaz suyu
1 paket frambuazli bisküvi
Hindistancevizi
Damla çikolata





Yapilsi :

1 tencereye 2.5 su bardagi süt koyup, ahududu olan pudding ilave edip, muhalebi kivamina getiriyoruz.
Kivama gelince altini kapatip, ilimaya birakiyoruz.
Baska temiz bir tencerede, 2.5 su bardagi Frambuaz suyunu alip, vanilyali puddingi ilave edip, muhalebi kivamina getiriyoruz.
Kivama gelince altini kapatip, ilimaya birakiyoruz.
Ilk basta ahududulu olan puddingi, cuplerin içine çeyregine kadar dolduruyoruz. Biraz daha ilidiktan sonra bisküviyi ilave ediyoruz. Son olarak frambuazli puddingi ilave ediyoruz cuplere. Üzerlerine hindistan cevizi serpistirip, damla çikolata ilave diyoruz. Ve sogumasi için en az 2 saat buzdolabinda bekletiyoruz.

Afiyet olsuuunn

Kedi dili çikolatali mousse Cup, suruplu armut esliginde

Evet sevgili arkadaslar, ne zamandir canim cup yapmak istiyordu. Bunun için, büyûk magazlarda istedigim cupleri bulamayinca hep askiya aliyordum. Nihayet mutlulugumu Carrefour'da bulunca, derhal mutfagima kostum :)) Evimde en sevdigim ve huzur buldugum yer, mutfagam :)) Cikolatali mousse belki çogunuz biliyorsunuzdur. Yapilisindan en az 2 saat buzdolabinda bekledikten sonra, kôpûk köpük bir kivam oluyor. Ben çok severim.  Tamamen kendim uydurdum bir tatli elde etmis oldum. Türkiye'de varmi bilmiyorum, suruplu armut dedigimde, konservede olan armutlardan bahsediyorum. Içinde surubu var. Kedi dili biskuvileri bu surubun içine islattim. Umarim begenip denersiniz, çok hafif bir tatli çikti ortaya. tavsiye ederim. Toplam 5 tane cup çikti. Istege göre malzemeleri artirabilirsiniz. Sevgiyle kalin...





Malzemeler :

çikolatali mousse için :

200 gr bitter çikolata 65% kakao olanin
6 yumurta, sarilari ve beyazlari ayrilmis

1 paket kedi dili bisküvi
1 konserve suruplu armut
Üzerine çekilmis karamelize fistik


Yapilsi :




Cikolatayi 2-3 yemek kasigi su ilave ederek  ben mari usülü olarak eritin. Fazla isitmayin!
Erimis olan çikolataniza, yumurta sarilarini tek tek ilave edip karistirin. 
Yumurta beyazlarini kâr haline gelene dek çirpin. Bu karisimi çikolataya ekleyin. Yavas yavas, çevirerek karistirin. 
Cupleri içine çikolatali mousse koyun. bir tane kedi dili bisküviyi, armutlu surubun içne bandirarak ikiye bölû ve ûzerine koun. Sonra bir kat daha çikolata. Ve en son dilimlenmis armutlari güzelce diziyoruz. Son sûslemek için istege bagli evinizde ne varsa, ben karamel fistik koydum. Buzdolabinda en az 2 saat bekletikten sonra servis yaptin. Mümkûnse ayni gün tükettin.
 
Afiyet olsunnnn