Quinoa Salatasi

 

Bir tahıl düşünün ki, görünüş olarak bulgura ya da çok küçük bir mercimek tanesine benziyor. Ama, et kadar proteinli ve vücutta sütten daha iyi kullanılabilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip. Çok fazla lif oranına sahip olduğu gibi, gluten içermediği söyleniyor (gluten şikayeti olanların kullanmadan önce yine de doktoruna danışmasını tavsiye ederim). Kolestrol içermeyen, yağdan fakir, kolay sindirimi  sayesinde bebekler ve çocuklar için de çok besleyici bir tahıl. (yazi blog arkadasim Dokuzuncubulut ait).

 

 

Malzemeler :

1 Su bardagi quinoa
3 tane kurutulmus domates
3 yemek kasigi haslanmis misir
5-6 tane kornison
Maydanoz, frenk sogani veya taze sogan
Ceviz yagi, tuz


Yapilisi:

Quinoa'yi bir kaç kez yikayalim ve kaynamakta olan tuzlu suda 12 dakika pisirelim. Diger tarafta, taze sogan veya frenk üzümü, maydanoz, kurutulmus domates, kornisonlari minik dograyalim. Süzmüs oldugumuz quinoa'yi bir kabin içerisine alalim ve üzerine dogradigimiz sebzeleri ilave edelim. Misiri katalim ve karistiralim. En son ceviz yag ve tuzu ilave edip servise sunalim. Nefis bir lezzet, mutlaka deneyin.

Cevizli Yesillik Salata

Bu sicak günlerde sizleri ferhatlatacak nefis bir salata. Hersey sosunda bitiyor bence. Mutlaka deneyin.

 

 

Malzemeler :

 

1 paket karisik yesillikler

1 kutu misir

1 avuç ceviz

 

Sosu için :

 

Yarim su bardagi ceviz yagi

1 tatli kasigi nar eksisi

Yarim limon suyu

1 çay kasigi hardal

 

 

Yapilisi :

 

Yesillikleri yikayip süzün. Büyük servis kasesine doldurun. Üzerine misir cevizi ilave edin. Sos için bir bardagi, ceviz yagini, hardali limonu ve nar eksisini atip karistirin. Salatanin üzerine döküp karistirin. Afiyetle yiyin.

 

 

 

 

 

 

 



Tavuklu Bezelyeli Makarna Salatasi

Cok sevdigim klasik bir salatayla geldim sizlere :)


Malzemeler :

1 Paket makarna (500gram)
1 kutu bezelye
2 tane haslanmis havuç
Damak zevkinize göre yeterince kornison
Yogurt, mayonez


Yapilsi :

Makarnayi haslayin, hasladiktan sonra süzüp tuzlayin . Konserve bezelyeyi güzelce süzüp makarnaya ilave edin.  Zar büyüklügünde kesip hasladiginiz havuçlari ilave edin. Kornisonlari küp küp dograyin yine ilave edin. Ve makarnalari sogumaya birakin. EN son, mayonez ve yogurdu karistirarak sos hale getirip makarnaya katip karistirin. Iste bu kadar !

Afiyet olsun

Tavuklu Salata

Misafirlerime çok severek yaptigim salatadir. Lezzetline doyum olmuyor, mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler :

1 atom marul
1 veya 2 tane tavuk gögsü
10-15 tane kornison
1 küçük kutu konserve misir
Yogurt-mayonez-tuz

Yapilisi :
Tavuk gögüslerini haslayalim. Hasladiktan sonra didik didik edelim. Marulu ince ince dograyalim. Kornisonlari ikiye bölelim. En son misiri ilave edelim. Yogurt ve mayonez karisimi katip kasik yardimiyla karistiralim. Tuzunu ayarliyalim.
 

Afiyet olsun !!
 

Kuskus Salatasi

ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN SEVGİLİ Özlem gönderiyorum ve burdan kolayliklar diliyorum

Hepinize selamlar canlar :) Bugün çaya Sevim, Semra, Arzu, Aysun ve Asiye arkadaslarim geldi. Güzel bir gün geçirdik, kizlar beni okuyorsaniz tekrar buyrun gelin, biliyorsunuz kapim her zaman açik :) Menüde  kuskus salatasi vardi. Ne yalan söyleyim, daha önce hiç denememisim. Bende içimden ne geldiyse , bu yakisir, suda yakir, ahaa da birazcik sundan katayim derken, kuskus salatami yapmis oldum. Menüde ki diger tarifleri ise gelecek günlerde yayinlarim artik, hepsi birden olmaz :) Haa bu ara diette tam gaz devam :)) durmak yok, sadece tadina baktim o kadar, ve aksam yemek yemedim çünkü aç degildim !

Peki menüde ne vardi? :

Kuskus salatasi
Yogurtlu pazi salatasi
Tost ekmegi salatasi
Krem karamelli kakaolu kek
Incirli tatli
Rochers coco
Üç lezzet örgüsü
Firinda peynirli ve közlenmis patlicanli biber



Malzemeler :

1 paket kuskus (500gram)
2 tane közlenmis kirmizi biber
1 kutu misir
10-15 adet acili yesil zeytin
10-15 adet kornison tursu
yarim demet maydanoz
1 havuç
Zeytinyagi, yarim limon, tuz


Yapilisi :

Kuskusu tencerede haslayalim. Haslanmis kuskusu süzelim. Üzerine misir, küp dogranmis biber ve kornison, ince kiyilmis maydanoz, rendelenmis havuç ilave edelim. zeytinleri katalim. Üzerine zeytinyagi, limon suyu ve tuzu ilave edelim. Karistiralim. Servis tabagina bosaltip, kurumus domatesle süsleyelim.

Hardal Soslu Patates Salatasi

Evet yine hardal sosu :))) Tarifi Oktay ustamiza ait. Aslinda bildigimiz patates salatasi ama sosa hardal eklenince lezztine lezzet katmis oluyor. Salatayi frenksoganla ve domates dilimleriyle süsledim. Biraz renk katayim dedim:))) Güzel yorumlariniz bekliyorum.  Buyrun simdi tarife...


Malzemeler :

6 tane orta boy patates
1 tutam maydanoz
4 bas taze sogan
1 yemek kasigi hardal
1 kase yogurt
Zeytinyag-limon-tuz-karabiber


Yapilisi :

Patatesleri haslayip, soguktan sonra, kabuklarini soyup, küp küp dogruyoruz. Maydanoz ve taze sogani minik minik dogruyoruz ve üzerine ekliyoruz. Tuz, karabiberde ilave edip güzelce harmanliyoruz.
Küçûk bir kasede, hardali biraz limon sikirak karistiriyoruz. Yavas yavas zeytinyagini ilave edip sos haline getiriyoruz. Sonra yogurdu ilave edip gûzelce karistiriyoruz.
Elde etmis oldugunuz sosu patateslerin üzerine döküyoruz. ve karistiriyoruz. Servis edecegimiz tabaga koyup, evde olan malzemelerle, istediginiz gibi süslüyoruz....

Afiyet bal seker olsun :)))

Tost Ekmegi Salatasi

Caya gelen misafirlerinize sunabilecegiz orijinal ve çoook lezzetli bir salata. 1 gün önce hazirlanirsa daha güzel bir sonuç elde edersiniz. Mutlaka denemelisiniz. Yorumlarinizi bekliyorum...

Tarif Ufuk hanima ait. (Ufuk mutfakta)


MALZEMELER


1 paket tost ekmeği

ufak bir tavuk göğsü (haşlanacak)

200 gr kadar süzme yoğurt

200 gr kadar mayonez

2 diş sarmısak

tuz

1 su bardağı süt (her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için)

1 adet haşlanmış yumurta

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı pul biber

yeterince dereotu (süslemek için)
 
Ben dereotunu sevmedigim için farkli süsledim, ve resmi çektikten sonra yumurta rendesini salatanin üzerine ekledim.
 
 
 
YAPILIŞI


Önce tavuk göğsü, tuzla beraber haşlanır. Haşlandıktan sonra sarmısakla beraber rondoda iyice parçalanır.



Süzme yoğut ve mayonez bir kapta iyice karıştırılır ve bu malzeme ikiye ayrılır. Bu karışırmın bir kısmına tavuklu sarımsak karışımı eklenip iyice karıştırılır.



Bir dilim tost ekmeği bir kaşık sütle ıslatılır, üstüne tavuklu karışımdan kalınca bir tabaka olacak şekilde sürülür. Bunun üzerine ikinci bir tost ekmeği de yine sütle ıslatılarak konur. Onun üzerine de iç harçtan sürülür. Bütün tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işleme devam edilir.



Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konur. Sonra kulenin en altından ve en üstünden tutularak bir servis tabağına yatay bir şekilde yatırılır. Daha önceden ayrılan yoğurt ve mayonez karışımından çok az bir miktar ayırarak kalan kısmı, pasta kaplar gibi ekmeklerin üzerine kaplanır.



Salatanın üzeri alüminyum folyo ile gevşekçe kapatılarak buzdolabına konup bir gece bekletilir. Servise yakın salatanın üzerinden folyo alınıp bozulan yerleri ayrılan mayonez-yoğurt karışımıyla kaplanarak düzeltilir.



Haşlanmış yumurtanın sarısı ve beyazı, rendenin küçük tarafı ile rendelenir. Salatanın üzeri bununla süslenir. Ayrıca pul biber ve nane de arzuya göre dökülerek salata süslenir. Dereotu da salatanın etrafına serpilirek süsleme tamamlanır.


SERVIS EDERKEN VEREV KESEREK DILIMLEYIN