15 Aralık 2011 Perşembe

Kütük Pasta



 
Selam canlar, ilk defa kütük pasta yaptim dün. Ilyas oglumun ögretmeni, bugün sinifta çocuklarla birlikte paylasmak için pasta isteyince, en uygun pasta bu yakisir deyip giristim mutfaga :) Yaninda, birde Noël kurabiyesi yaptim bahratli  ve royal icing'li çok cici oldular. Onlari da bir dahaki posta yayin ederim :) Bir ilk için nasil buldunuz?

 

Pandispanya için :
5 yumurta (oda sicakliginda)
100 gram toz seker
100 gram un
1 vanilya

Krema için :
100 gram toz seker
50 ml su
3 yumurta sarisi
250 gram tuzsuz tereyag
100 gram bitter çikolata


Yapilisi :
Bir kapta, 4 adet yumurta sarisi, seker ve vanilyayi çirpalim. Krema haline gelince kalan 1 adet tüm yumurtayi ilave edelim ve saptula yardimiyla karistiralim. Yumurta beyazlarini kâr haline getirelim. Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpalim. Karisima unu azar azar ve yumurta aklarini ilave edelim. ve yavas bir sekilde latan üsten karistirarak yumurta aklarini ôldürmemesini saglayalim.
Dikdörtgen bir tepsiye yagli kagit üzerine hamuru döküp 180 ° derecede pisirelim. Dikkat edin çok çabuk pisiyor.

Pandispanyayi pistikten sonra soguk bir zemin uzerine alalim. ve üzerine islatilmis ve suyu sikilmis bir elbezi koyuyoruz. (Bu sekilde buhar yapip daha kolay rulo yapmasini sagliyacaksiniz).

Krema içn :

Toz seker ve suyu bir kuçuktencereye koyup koyu bir serbet yapalim. Ideali evinizde seker termostat varsa onu kullanin. 120 derece gelene denk ocakta tutun. Aksi taktirde kaynayan suruba çatal sokun ve kaldirin akisi yogun gelirse kapatin. Ayri bir kapta, 3 yumurta sarisinin içine bu kaynar surubu hiç durmadan döküp çirpin. Içine yumusamis tereyag ilave edin ve pûrüzsüz bir krema elde edin. Bitter çikolatayi eritin. Ve karisima atin ve karistirin.

Pandispanyanin yagli kagidini çikartin. kremayi uzerine yayin ve rulo yapin. her iki ucu kesip, pastanin uzerine koyun. Kalan kremayi uzerine sürün ve çatal yardimiyla çizgielr olusturun. Dilediginiz gibi susleyin





22 yorum:

Limon çiçekleri dedi ki...

Canım ne uğraştırıcı güzel bir pasta öyle..Ellerine sağlık bitanem.

Erguvan Vakti dedi ki...

Biraz özen istiyor ama değmiş,ellerine sağlık canım.

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Ellerinize saglik. Cok guzel olmus.

Sevgiler

sevda dedi ki...

biraz uğraştırıcı ama harika bir pasta olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

anne eli gibi dedi ki...

ÇOK HOŞ OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK,DAHA NE OLSUN DEDİRTEN CİNSTEN YANİ..

Cafe Portakal dedi ki...

bende denemek istiyorum bakalım ellerine sağlık güzel görünüyor
sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

COK GÜZEL GÖRÜNÜYOR EMEKLERINE ELLERINE SAGLIK :AFIYETLER OLSUN HAYIRLI AKSAMLAR:

zelis dedi ki...

ellerine saglik,cok degisikmis,ilk kez görüyorum:)

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

İlk olduğuna emin misiniz :) Ellerinize sağlık..

pastabahçem dedi ki...

ellerinize sağlık özellikle royalıcıng li kurabiye ve onların tarifini merak la bekliyorum

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel olmuş emek verilmiş ama değmiş:))ellerine sağlık canım

~Hülya~ dedi ki...

Bayıldımm.. Süper olmuş canım ya bu harika.. Ellerine sağlık

Yıldız dedi ki...

Görüntüsü harika
ellerine sağlık hiç yapmadım tarifi bi yere not alıyorum özel bir günde yapmayı düşünüyorum......

dokuzuncubulut dedi ki...

Yılbaşı pastalarını çok severim. Bu sene gördüğüm ilk yılbaşı pastası da senin tarifin oldu:)) Çok emek harcanmış ama sonuç mükemmel olmuş. Ellerine sağlık arkadaşım.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Off ahrika olmuş bu pasta..
Benim aklımda olan tariflerden..
Ellerine sağlık canım..
Bu arada diyet nasıl gidiyor ?

*Ayla* Mutfaktan mis Kokular dedi ki...

Iyi gidiyor simdilik bakalim 3 kilo verdim Melihacim, Allah yuzumu guldurur insallah :)

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,
Ellerinize sağlık harika görünüyor.
Çokk güzel olmuş.
Benim de denenecekler listemde denenmeyi bekliyor:)
Bakalım benim denemem de de böyle güzel olucak mı?
Sevgilerimle...

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,
Ellerinize sağlık harika görünüyor.
Çokk güzel olmuş.
Benim de denenecekler listemde denenmeyi bekliyor:)
Bakalım benim denemem de de böyle güzel olucak mı?
Sevgilerimle...

yemekbiraşk dedi ki...

muhteşem olmuş gerçektende:9 çok uzun zamandır yapmak istediğim ama yapmadığım bir pasta:)
ellerine sağlık canım sevgiler..

zuzu dedi ki...

harikaaaa olmuş hiç böyle bir pasta görmemiştim :) ellerine sağlık canım

yıldız_sepeti dedi ki...

ben görüntüsüne bayıldım. çok harika çok çok şahane olmuş ellerinize sağlık:)

hilal hanım dedi ki...

değişik pastane pastası görüntülü paylaşım için teşekkürler