12 Aralık 2010 Pazar

Yogurtlu Manti





Bugün facebook'a takilirken, Fadime arkadasim manti hakkinda bir yazi ve resim yolladi, canim çekti açikçasi.
Uzun zamandir yapmiyordum, eee nasil olsa elim hamurda olacak, su bôregi yapacam diyerek mantiya da giristim. Öglenim mutfakta geçti anliyacaginiz :))) Esim eve girip çiktikça, "yine mi mutfaktasin" lafini tam 3 kez duymus oldum, acimaya basladi canim benim  :)  Manti merdanesini sevgili babamin hediyesi. 2 sene önce almisti. çok pratik bütûn mantilar boylari bir oluyor. Bir enine, bir boyuna, is bitti !:)))


Malzemeler :

Hamuru için :

2 yumurta
yarim su bardagi su
Alabildigi kadar un
tuz

Iç malzemesi :

Kiyma
1 sogan
tuz, karabiber, pul biber

Sos :

Tereyag, pul biber, toz biber




Yapilisi :

Bir kaba yumurta, tuz ve suyumuzu aliyoruz. Alabildigi kadar unu ilave edip biraz sert hamur elde ediyoruz.
IBüyük bir yufka açiyoruz. Biçak veya manti merdanesiyle kesiyoruz.
Manti harci için, kiymamizi, minik minik dogranmis sogani ve baharatlari ilave edip gûzelce karistiriyoruz.
Ve bu harci hamurlarimizin ûzerine koyuyoruz. Hamuru birlestirip manti sekli veriyoruz.
Ister çorbasini yapin, ben yogurtlu yaptim. 2 litre tuzlu suyun içine, 5 dakika kaynatin ve sûzûn.
Mantilari yogurtladiktan sonra , sosumuzu dökûyoruz. Ve servise sunuyoruz. Afiyet olsuuunn

7 yorum:

çeşnici Handan dedi ki...

En sevdiğim yemeklerin başında gelenlerdendir. Günün her saati yesem bıkamam. Çok güzel olmuş ellerine sağlık canım.

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

mantıya dayanamam lütfen gece gece karşıma açık mantıocı falan da çıkmasın:) ben daha farklı yorumlamıştım bu oklavayı geçen gördüğümde (yeşillik için - nedense:)- bence de çok başarılı bir icat imiş... ellerinize sağlık!

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Tsk ederim Handancim.
SAnada tskler Sütümü sarelleme karisma, seninkide iyi fikir, yesillikte dograyabilirsin, neden olmazsin :))

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım
ellerine sağlık
ben trakyalı olduğum için trakya mantısı yaparız onuda tavsiye ederim canım
sımsıcacık sevgiler

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlik Aylacığım Seni becerikli buluyodum ama beni çok çok şaşırtıyosun tek kelimeyle MÜKEMMELSÎN

Adsız dedi ki...

Hariika

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Ayyy tsekkür ederim Huriyecigim canim arkadasim. Destigin beni çok mutlu ediyor. Iyiki varsin.