Gül lokumlu Kurabiye :)

Merhaba arkadaslar:) uzun zamandir yapmak istedigim lokumlu kurabiyeyi nihayet yapabildim!

Hayattimda o kadar kurabiye yaptim ama bu kadar güzelini tatmadim ! Yok bôyle bir lezzet. Ocak ayinda mevlût okutmayi dûsûnüyorum ve ikramlarin içine bu kurabiye mutlaka yapacagim. Sizlerde deneyin pisman olmazsiniz.



Malzemeler :

125 gram margarin veya tereyag (ben margarin kullandim)
1 adet yumurta
1 çay bardagi sivi yag
3 su bardagi un
3 çorba kasigi pudra sekeri
1 çorba kasigi yogurt
1 tatli kasigi kabartma tozu
2 çorba kasigi gülsuyu

Içi için :

1 kase güllü lokum (ben 1 lokumu 4'de böldüm)


Üzerini için :

Hindistan cevizi



Yapilisi :

Karistirma kabina margarin veya teryagini aliyoruz. Avuç içerisinde parmaklarimizla sikarak yoguruyoruz. Yumurtayi kirik tekrar yoguruyoruz. Üzerine gülsuyunu, yogurdu, siviyag dôkûp tekrar karistiriyoruz. Unumuzdan yarim bardak kadar dôkûp karistirdiktan sonra ölçûmüzdeki unun tamamini, pudra sekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoguruyoruz. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur ortaya çikarmamiz gerekiyor.

Eger kivamda bir yumusaklik meydana gelirse biraz daha un serperek istedigimiz kivami tutturuyoruz. Ceviz bûyûklügûnde parçalar kopartiyoruz. Iki avuç içerisinde bastirarak çay tabagi bûyüklügünde  açiyoruz. Güllû lokumlar eger bûyûkse, ortadan ikiye kesip avucumuzun içerinde yuvarlayip, açmis oldugumuz hamurun ortasinda koyuyoruz.

Bütûn uçlari bir arada bulusturup, parmak uçlariyla sikarak birbirine bulusturuyoruz. Iki avuç arasinda yuvarlayip, bol hindistancevizine batirip, yaglanmis firin tepsisine diziyoruz. Önceden isitilmis 170° firinda 20-25 dakika pisiriyoruz. Veee Afiyet bal seker olsuunnn