Powered By Blogger

26 Ocak 2011 Çarşamba

Katmer Pogaça



Merhaba hepinize arkadaslar. Uzun aradan sonra yine tekrar aranizdayim çok sükûr :)) Son 15 gündür nedense hiç canim birseyler yapmak istemiyor. Arti bu ocak ayi randevularla öldürdü beni :((  Ailecek disçiye tasiyoruz kendimizi. Sizleride ihmal ettim, kusura bakmayin. Sizlerle Katmer Pogaça'yla karsinizdayim !! aranizda bir çogunuz biliyorsunuzdur Sevgili Saziye hanima ait bu muhtesem tarif. Yaptikça yapasi gelen, yedikçe yiyesi gelen bir pogaça :) Gelsin kilolar :( Denemeyenler mutlaka denesin derim. Asla pisman olmazsiniz.  Buryun simdi reçeteye


Malzemeler :

1 su bardagi ilik süt
1 çay bardagi siviyag
1 yumurta ( aki içine, sarisi üstûne)
20 gram yasmaya veya 1 yemek kasigi kuru maya (ben 40 gram yas maya kullandim)
2 çay kasigi tuz (ben 1 tatli kasigi kullandim)
2 çay kasigi toz seker (ben 1 tatli kasigi kullandim)
Aldigi kadar un


Arasina :

Tereyag (oda sicakliginda yumusamis)
Beyaz peynir


Yapilisi :


Mayayi çok az ilik suyla erittim. Ilik süt, siviyag, tuz, seker, yumurta aki, ve un ele yapismayacak yumusaklikta hamur yaptim. Mayalanmasini beklemeden, 8 parçaya ayirdim. Her parçayi tabak büyüklügünde açip, üzerine yumusak teryagindan ince bir tabaka halinde sürdüm.
Hamurlari üstüste dizerek, her parçada bu islemi tekrarladim. En üstekine yag sürmedim.
Üstüste dizilmis hamurlari fazla ezmeden yavas yavas 60-70 cm çapindagelinceye kadar bûyûttüm. Sigara böregi sarar gibi kesip, arasina peynir koyarak sardim. Üzerine yumurta sarisi sürdüm ve 180 derecede üzerleri kizarana kadar pisirdim

35 yorum:

Unknown dedi ki...

Canım geçmiş olsun.Bizde doktorlardan çıkamıyoruz.Bizide grip bitirdi.
Ellerine sağlık
Nefiss görünüyor.
Bir tane alıp kaçıyorum.

Unknown dedi ki...

Selam Aylacığım bende yapıyorum hatta bloğumda da var çoook lezzetli bir poğaçadır hala denemeyen kalmışsa mutlaka denemeli bence:)
sevgiler

SeneminYemekleri dedi ki...

canım hakikaten mutfaktan mis kukular gelmiş ellerine sağlık mutlaka deniyeceğim

Unknown dedi ki...

GÖRÜNTÜ NEFİS HAMUR İŞİNİ ÇOK SEVİYORUM ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM SİZLERE AFİYET OLSUN...

Avrupa'da yasam dedi ki...

nefisdir simdi bu ellerine saglik.afiyet sifa olsun,pogacalarin kralicesi olarak gördüm sevgiler...

Unknown dedi ki...

Canım çikolatanın miktarını sormuşsun..80 grlık çikolatayla yaptım.
Ayrıca güzel yorumların için teşekkür ederim.
Öpüyorumm.

mutfagabuyrun dedi ki...

poğaçalar harika olmuş arkadaşım.şimdi çayımın yanında ne güzel olurdu.ellerine sağlık.sevgiler.

Unknown dedi ki...

Aylacığım günaydın katmer poğaçaların enfes elle
rine sağlık olsada yesem öpüyorum...

xcelis dedi ki...

Geçmiş olsun öncellikle.Tarifiniz süper görnüyor.Yapan elleriniz dert görmesin.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir tarif size katılıyorum:)
sevgilerimle..

Mimosa Café dedi ki...

pek leziz görünüyor. eline sağlık. ama az yiyelim gelmesin kilolar :)geçmiş olsun bu arada.

sarımutfak-hande dedi ki...

kokusu buralara geldi nefis görünüyor canım ellerine sağlık

Cafe Pepela dedi ki...

Geçmiş olsun,inşaAllah yakın zamanda halledersiniz.Kontrolleriniz cici cici geçer..
Bu soğukta,sıcacık bir katmer poğaçaya asla hayır diyemem! Çok güzel görünüyor gülüm.
Muhabbetle

YeMeK vAkTi dedi ki...

En sevdiğim poğaçalardan ama dediğin gibi gelsin kilolar ye ye nereye kadar:)

kalpkurabiye dedi ki...

Aylacığım,
geçmişler olsun canım.....
Dilerim ki diş sorunlarınız hayırlısı ile çözülür, ve eski mutfak hareketlilikleri devam eder..
kendine dikkat et canım..
sevgiler..

çeşnici Handan dedi ki...

Çok geçmiş olsun. Poğaça mis gibi harika olmuş canım çekti vallahi.Ellerine sağlık afiyetler olsun.

mintinin dünyası dedi ki...

canım,kıyamam çok geçmiş olsun aylacım...
poğaça misler gibi görünüyor,inanılmaz leziz foto da kusursuz.ellerine sağlık...
sevgilerimle

baharatlı tatlar dedi ki...

öncelikle geçmiş olsun, Allah her türlü sıkıntınızı gidersin. poğaçalar mükemmel görünüyor elinize sağlık, ilk fırsatta deneyeceğim.

Gözzy dedi ki...

ellerinize saglık nefis görünüyor, uzun zamandır mutfakta öyle vakit gecirecek fırsatım olmadı ama olunca bu tarifinizi deneyeceğim :)

kelebeklisaniyeler dedi ki...

çok severim bu katmer pogaçalari sahane görünüyorlar,sicacik sevgiler.

Osmanlı Oto Lastik dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Unknown dedi ki...

Hepinize çok tsk ederim kizlar. Eksik olmayin

Unknown dedi ki...

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarif ne kadar blogcuda olsam hep bildiğim alışık oldugum lezzetleri yapmaktan alıkoyamıyorum kendimi ama bu mis gibi poğaçaları günün birinde mutlaka bende deniyeceğim..
sevgiler..

casminella dedi ki...

Geçmiş olusun.
Poğaçalar harika ellerine sağlık...

minimutfaktan dedi ki...

Nefis görünüyor, kendimi biraz iyi hissedip şu gripten kurtulduğumda deneyeceğim bende.

bir dilim bir tutam dedi ki...

Eline saglik.Berlinden Fransaya sevgiler

İkiz Annesi dedi ki...

Öncelikle çok geçmiş olsun.Poğaçalar harika görünüyor ellerine sağlık bu tarifi bilmiyordum teşekkürler:)

MERHABA dedi ki...

Geçmiş olsun.Rabbim kolaylık versin.
Ketmer poğaçalar harika görünüyor ellerinize sağlık.Sevgilerimle....

Unknown dedi ki...

çok güsellllllllllllll yaaaa :(

dokuzuncubulut dedi ki...

Geçmiş olsun Ayla'cığım.
Poğaçalar gerçekten yumuşacık, puf puf pek lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık olsun, sevgiler.

anneanneninemekleri dedi ki...

Poğaça nefis görünüyor ellerine sağlık.

SeneminYemekleri dedi ki...

Canım poğaçandan yaptım. Biraz tarifi değiştirmekle baraber özüne sadık kaldım. Yüğenim bendeydi tatil dolayısıyla bende fena halde hastayım bir haftadır. Yiğen demezmi teyze sen hiç ikram yapmıyosun (Nankörün önde gideni hasta halimle neler istedide yaptım aslında ama yaranamassınki bu çocuk milletine :D)Bende kalktım hasta hasta kurabiye ,Poğaça birde irmik tatlısı yaptım ona bende serildim tabii. Tarifi sadece tuz ve şeker kısmıyla oynadım çok güzel oldu. Bana kuruvasan denemelerimi hatırlattı ve biraz o şekilde yaptım galiba :))

Osmanlı Oto Lastik dedi ki...

Poğaçalar çok güzel olmuş..
Ellerinize sağlık..

Adsız dedi ki...

guzel gorunuyo ellerinize saglik

SeneminYemekleri dedi ki...

canım burdan cevap yazayım dedim :)) iyiyim bu aralar yoğun olduğum için bloglara fazla giremedim.BUgün dedim artık bir tarif koy çok zaman oldu çünkü .Bu arada bayramdan sonra bir etkinliğe katılacam giderken senin poğaçandan yapmayı düşünüyorum ama 50 kişiye nasıl yapacam onu düşünüyorum :) Gül kkokulu tarifinide alayım bakalım :) Sanada iyi bayramlar .♥♥♥