26 Ocak 2011 Çarşamba

Katmer Pogaça



Merhaba hepinize arkadaslar. Uzun aradan sonra yine tekrar aranizdayim çok sükûr :)) Son 15 gündür nedense hiç canim birseyler yapmak istemiyor. Arti bu ocak ayi randevularla öldürdü beni :((  Ailecek disçiye tasiyoruz kendimizi. Sizleride ihmal ettim, kusura bakmayin. Sizlerle Katmer Pogaça'yla karsinizdayim !! aranizda bir çogunuz biliyorsunuzdur Sevgili Saziye hanima ait bu muhtesem tarif. Yaptikça yapasi gelen, yedikçe yiyesi gelen bir pogaça :) Gelsin kilolar :( Denemeyenler mutlaka denesin derim. Asla pisman olmazsiniz.  Buryun simdi reçeteye


Malzemeler :

1 su bardagi ilik süt
1 çay bardagi siviyag
1 yumurta ( aki içine, sarisi üstûne)
20 gram yasmaya veya 1 yemek kasigi kuru maya (ben 40 gram yas maya kullandim)
2 çay kasigi tuz (ben 1 tatli kasigi kullandim)
2 çay kasigi toz seker (ben 1 tatli kasigi kullandim)
Aldigi kadar un


Arasina :

Tereyag (oda sicakliginda yumusamis)
Beyaz peynir


Yapilisi :


Mayayi çok az ilik suyla erittim. Ilik süt, siviyag, tuz, seker, yumurta aki, ve un ele yapismayacak yumusaklikta hamur yaptim. Mayalanmasini beklemeden, 8 parçaya ayirdim. Her parçayi tabak büyüklügünde açip, üzerine yumusak teryagindan ince bir tabaka halinde sürdüm.
Hamurlari üstüste dizerek, her parçada bu islemi tekrarladim. En üstekine yag sürmedim.
Üstüste dizilmis hamurlari fazla ezmeden yavas yavas 60-70 cm çapindagelinceye kadar bûyûttüm. Sigara böregi sarar gibi kesip, arasina peynir koyarak sardim. Üzerine yumurta sarisi sürdüm ve 180 derecede üzerleri kizarana kadar pisirdim

36 yorum:

HayatCafe dedi ki...

Canım geçmiş olsun.Bizde doktorlardan çıkamıyoruz.Bizide grip bitirdi.
Ellerine sağlık
Nefiss görünüyor.
Bir tane alıp kaçıyorum.

papatya68 dedi ki...

Selam Aylacığım bende yapıyorum hatta bloğumda da var çoook lezzetli bir poğaçadır hala denemeyen kalmışsa mutlaka denemeli bence:)
sevgiler

senemcabuk dedi ki...

canım hakikaten mutfaktan mis kukular gelmiş ellerine sağlık mutlaka deniyeceğim

CANDAN TARİFLER dedi ki...

GÖRÜNTÜ NEFİS HAMUR İŞİNİ ÇOK SEVİYORUM ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM SİZLERE AFİYET OLSUN...

TATLI TUZLU dedi ki...

nefisdir simdi bu ellerine saglik.afiyet sifa olsun,pogacalarin kralicesi olarak gördüm sevgiler...

HayatCafe dedi ki...

Canım çikolatanın miktarını sormuşsun..80 grlık çikolatayla yaptım.
Ayrıca güzel yorumların için teşekkür ederim.
Öpüyorumm.

sevda dedi ki...

poğaçalar harika olmuş arkadaşım.şimdi çayımın yanında ne güzel olurdu.ellerine sağlık.sevgiler.

derya dedi ki...

Aylacığım günaydın katmer poğaçaların enfes elle
rine sağlık olsada yesem öpüyorum...

xcelis dedi ki...

Geçmiş olsun öncellikle.Tarifiniz süper görnüyor.Yapan elleriniz dert görmesin.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir tarif size katılıyorum:)
sevgilerimle..

Mimosa Café dedi ki...

pek leziz görünüyor. eline sağlık. ama az yiyelim gelmesin kilolar :)geçmiş olsun bu arada.

sarımutfak-hande dedi ki...

kokusu buralara geldi nefis görünüyor canım ellerine sağlık

Cafe Pepela dedi ki...

Geçmiş olsun,inşaAllah yakın zamanda halledersiniz.Kontrolleriniz cici cici geçer..
Bu soğukta,sıcacık bir katmer poğaçaya asla hayır diyemem! Çok güzel görünüyor gülüm.
Muhabbetle

YEMEK VAKTİ dedi ki...

En sevdiğim poğaçalardan ama dediğin gibi gelsin kilolar ye ye nereye kadar:)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Aylacığım,
geçmişler olsun canım.....
Dilerim ki diş sorunlarınız hayırlısı ile çözülür, ve eski mutfak hareketlilikleri devam eder..
kendine dikkat et canım..
sevgiler..

çeşnici Handan dedi ki...

Çok geçmiş olsun. Poğaça mis gibi harika olmuş canım çekti vallahi.Ellerine sağlık afiyetler olsun.

mintininmutfağı dedi ki...

canım,kıyamam çok geçmiş olsun aylacım...
poğaça misler gibi görünüyor,inanılmaz leziz foto da kusursuz.ellerine sağlık...
sevgilerimle

baharatlı tatlar dedi ki...

öncelikle geçmiş olsun, Allah her türlü sıkıntınızı gidersin. poğaçalar mükemmel görünüyor elinize sağlık, ilk fırsatta deneyeceğim.

Gözlem Ulrich dedi ki...

ellerinize saglık nefis görünüyor, uzun zamandır mutfakta öyle vakit gecirecek fırsatım olmadı ama olunca bu tarifinizi deneyeceğim :)

kelebeklisaniyeler dedi ki...

çok severim bu katmer pogaçalari sahane görünüyorlar,sicacik sevgiler.

Elif.. dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Hepinize çok tsk ederim kizlar. Eksik olmayin

CANDAN TARİFLER dedi ki...

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarif ne kadar blogcuda olsam hep bildiğim alışık oldugum lezzetleri yapmaktan alıkoyamıyorum kendimi ama bu mis gibi poğaçaları günün birinde mutlaka bende deniyeceğim..
sevgiler..

casminella dedi ki...

Geçmiş olusun.
Poğaçalar harika ellerine sağlık...

minimutfaktan dedi ki...

Nefis görünüyor, kendimi biraz iyi hissedip şu gripten kurtulduğumda deneyeceğim bende.

SERAP dedi ki...

Eline saglik.Berlinden Fransaya sevgiler

İkiz Annesi dedi ki...

Öncelikle çok geçmiş olsun.Poğaçalar harika görünüyor ellerine sağlık bu tarifi bilmiyordum teşekkürler:)

MERHABA dedi ki...

Geçmiş olsun.Rabbim kolaylık versin.
Ketmer poğaçalar harika görünüyor ellerinize sağlık.Sevgilerimle....

Çilekli Mutfak dedi ki...

çok güsellllllllllllll yaaaa :(

balpare dedi ki...

http://hobidunyam.womanforum.net tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin SEVGILIYE OZEL TARIFLER *10* " Etkinliğine
ben http://balpare.blogspot.com/ ev sahibeliği yapacağım
30 Ocak-20 subat tarihleri arasında düzenlenen Sevgiliye Ozel Tarifler
Sevdiceğinize hazırlayacağınız tatlı,pasta,börek,yemek,çorba,salata vb.. her tarif kabulümdür.öyle aman aman illa özenilecek,harikulade şeyler beklemiyorum.hazırlayabileceğiniz ölçüde ne yapabilirseniz yeter. Sevdiceğiniz ne sever onu düşünün.en çok sevdiği çorbayı pişirip üstüne nanesini,pul biberini,yağını şöyle kalp şeklinde koymanız bile hem bir gülümseme sebebi olur,hem de etkinlik için harika bir resim.amann bizimki sevmez öyle şeyler demeyin.erkekler,babalar sevgilerini pek göstermezler.ama böyle küçük bir jest bile yaşı kaç olursa olsun içten içe (hani göstermese,belli etmese bile ) çok hoşuna gidecektir. sütlaç yapın mesela bir de tarçından kalp kondurun tamamdır.( şimdi bütün tarifler sütlaç olurmuş sakın ha:))))ben de yayınlarmışım etkinlik sonunda dermişim ki sevgiliye özel tarifler etkinliğimizin rakipsiz tek tarifi sütlaç oldu:) altına da link verirmişim Ayşe usulü sütlaç için tıklayın,Fatma usulü sütlaç için tıklayın.. sevgi ile yapılmış tüm ,sevdiceğin sevdiği bütün lezzetler olabilir. yanına bir kalp,(e tabi salata yapmışsak kalbi nereye konduracağız diyosunuz dimi:)-o zaman da yanına mini bir kurdele gül bile olsa tamamdır.)
yani ne diyeyim ,nasıl kandırıvereyim sizi katılmanız için:)
NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/
adresine başvurabilirler..

dokuzuncubulut dedi ki...

Geçmiş olsun Ayla'cığım.
Poğaçalar gerçekten yumuşacık, puf puf pek lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık olsun, sevgiler.

anneanneninemekleri dedi ki...

Poğaça nefis görünüyor ellerine sağlık.

senemcabuk dedi ki...

Canım poğaçandan yaptım. Biraz tarifi değiştirmekle baraber özüne sadık kaldım. Yüğenim bendeydi tatil dolayısıyla bende fena halde hastayım bir haftadır. Yiğen demezmi teyze sen hiç ikram yapmıyosun (Nankörün önde gideni hasta halimle neler istedide yaptım aslında ama yaranamassınki bu çocuk milletine :D)Bende kalktım hasta hasta kurabiye ,Poğaça birde irmik tatlısı yaptım ona bende serildim tabii. Tarifi sadece tuz ve şeker kısmıyla oynadım çok güzel oldu. Bana kuruvasan denemelerimi hatırlattı ve biraz o şekilde yaptım galiba :))

Elif.. dedi ki...

Poğaçalar çok güzel olmuş..
Ellerinize sağlık..

Adsız dedi ki...

guzel gorunuyo ellerinize saglik

Senem dedi ki...

canım burdan cevap yazayım dedim :)) iyiyim bu aralar yoğun olduğum için bloglara fazla giremedim.BUgün dedim artık bir tarif koy çok zaman oldu çünkü .Bu arada bayramdan sonra bir etkinliğe katılacam giderken senin poğaçandan yapmayı düşünüyorum ama 50 kişiye nasıl yapacam onu düşünüyorum :) Gül kkokulu tarifinide alayım bakalım :) Sanada iyi bayramlar .♥♥♥