6 Ocak 2011 Perşembe

Midye Pogaça







Cogumuz midye tatlisini, veya tarçinli çöregini bilir. Peki bunun pogaçasini hiç denedinizmi? Buram buram tereyagli kokan, sicak olarak tükentildigi zaman, tadina doyum olmayan nefis bir pogaça. Midye seklini vermek için, detayli olarak resim çektim, umarim faydali olur. Haydin geçelim artik tarifimize :))
Tarifi sevgili papatya prenses'ten aldim ama uydurdum :)) midye böregi hamurdan pogaçasini yaptim ama muhtesem oldu tadi!! Iyiki varsin papatyam :)



Malzemeler :

1 küçük yas maya (25 gram)
2 çay bardagi siviyag
2 çay bardagi ilik süt
5 su bardagi elenmis un
3 yumurta (1 inin sarisi üzerine süremek için)
1 çay kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
Tereyag veya margarin (ara katlarina sürmek için)


Iç harci :

Ben peynir kullandim, siz istediginizi kullanabilirsiniz



Yapilisi :

Yogurma kabina, yas mayayi aliyoruz. Ellimizle ufaliyoruz. Üzerine ilik süt, siviyagi, ve yumurtalari ekliyoruz. Cirpma teliyle karistiriyoruz. Elenmis unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenmis olan hamuru, 12 bezeye bölüyoruz.  Her bezeyi, yemek tabag bûyûklûgûnde açiyoruz. Açtigimiz hamurlari ûst üste 6'sar 6'sar koyuyoruz, ama her iki kati teryayla firçaliyoruz. Bütün bezeleri bu islemi uyguluyoruz. Her iki kati (6'sar 6 'sar olanlari resimdeki gibi) üst üste koyup açabildigimiz kadar açiyoruz.
Sonra SIKICA bir rulo yapiyoruz. Ve tekrar dinlenmek üzerine 30 dakika buzdolabinda bekletiyoruz.
Dinlenmis hamuru 1 cm kalinginda dilimliyoruz. Ve her parçayi çay tabagi büyüklügünde açip, iç harci koyup, ikiye katliyoruz. Üzerlerine yumurta sarisi sürüyoruz.  Hamur bitiseye kadar bu islemi uyguluyoruz. Yaglanmis olan tepsinizi (ben yagli kagit kullaniyorum) önceden isitilmis 180 ° derece firinizda üzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

6 yorum:

CAFE PEPELA dedi ki...

Bu şekle b-a-y-ı-l-ı-y-o-r-u-m!
Tarçınlısını yaparım ben de.Hem hazırlaması,hem tüketmesi pek keyifli oluyor.Ellerine sağlık Ayla'sı.. :)

LoveMeorLeaveMe dedi ki...

mm enfess ellerine sağlıkk :) bende ödülün ve bir adet mimin varr :)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Tsk ederim Pepelam.
Loveme ödülün için tskler geliyorummmm almaya o zaman :))

Oglak Kizlari dedi ki...

Ayla, bu ne hız. Bu yaş, üç çocuk, yemekler ohhhoooo ben 44 ama senin yaptığın şeylerin yarısını yapamadım yahu.

Kıskanç anne Çiğdem

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Mis gibi kokusu buraya kadar geldi emin ol:)
Bu arada ben en çok o çiçek desenli renkli masa örtüsüne bayıldım. Masa örtüsü o değil mi yanılıyor muyum yoksa:)

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Tsk ederim Nazlicim. Evet gôrdügün masa örtüsü, begenmene sevindim:) Yirtilmak bilmedi bir tûrlü baya dayandi:))