Yesil Fistik/Badem'li Balli Muska Tatlisi

Selam canlar sizlere degisik tatli bir tarifle geldim :) Genelde Fas'larin SIKCA yaptiklari bir tatli türü. Aslinda daha dogrusu kullanilan yufkayi çok tüketiyorlar. Yufka diyorum çünkü ne bizim yufkaya benziyor ne hazir baklava yufkasina. Türkiye'de satiliyormu bilmiyorum ama tuzlusundan tatlisindan bir çok tarif yapabilirsiniz.

Malzemeler :

Feuille de brick "yufka"

100 gram yesilfistik

100 gr badem unu

50 gr toz seker

40 ml portakal çiçegi suyu (yoksa gül suyuda kullanabilirsiniz)

50 ml sicak bal

üzerine kavrulmus susam

Yapilisi :

Badem unu, yesilfistik unu, toz seker, ve portakal çiçegi suyunu karistirin ve omojen bir harç elde edin. Yufkalari ortadan ikiye kesin. Yarim yufkayi kösesine harçtan koyun ve muska seklinde sarin. Kizgin yagda arkali önlü kizartin ve önceden isiltilmis balin içine atin. Balli çektiginde tabaga yerlestirin. Uzerine susam serpistirin. Iste bu akdar. Afiyet bal seker olsun !!!







Zerdeçalli Pirasali Tavuklu Turta

Haftanin son gününü turta'yla kapatmak istiyorum. Evde pirasa varken degisik birseyler yapmak istedim ve aklima turta geldi. Içine birde dünden kalan tavuk ekledim ortaya miiisss gibi nimet çikti :)  Tek basima hepisini yiyebilirdim, çok hafif mutlaka deneyin derim.

Malzemeler :

Hamuru için :

50 gram un
125 gram yumusamis tereyag
1 çimdik tuz
1 yumurta sarisi
su

Unu ve yumusamis terayagini parmaklarin ucuyla terayagini yedireseye kadar  un haline getiriyoruz. Ortasini havuz gibi açip yumurta sarisini ve az su ilave ederek bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 30 dakika buzdolabinda bekletiyoruz.

Iç harci için :

3 tane pirasa

1 yemek kasigi tereyag

20 ml sivi krema

20 ml süt

3 yumurta

tuz karabiber

50 -70 gram rendelenmis kasar

Zerdeçal

 

Yapilsi :

Yikanmis pirasalarin beyaz kisimlarini dograyip tereyag ile 10 dakika agzi kapali kavuralim. Pismesine son 2 dakika tuzunu ve zerdeçali ilave edip karistiralim. Ayri bir kapta, sivi krema, süt, yumurta, tuz ve karabiberi guzele çirpalim. Dinlenmis hamurumuzu, merdane yardimyla açip kalibimizin içine yerlestirelim. Yagli kagit koymaya ihmal etmeyelim. Hamurumuzun içine pirasali harcimizi dökelim, onun üzerine kasar peynirimizi serpistirelim. En son sivi kremamizi dökelim. Önceden isitilmis 180 ° derece firinda üzeri kizarana kadar pisirelim. Ilik olarak salata esliginde servis edelim.

Afiyet olsun

Tuzlu Macaronlar :)

Canlar hepinize merhabalar, bu aralar blogumla pek ilgilenemiyorum ne yazikki yogun siparis aliyorum ve zamanim onunla geçiyor. Bu durumdan sikayetçide degilim hani :) Ama sizleri ihmal ettigimden farkindayim, beni merak edenler ve güzel mesajlarini atan bütûn arkadaslara burdan kucak dolusu sevgiler yolluyorum. Tatli macaronlari görmeye aliskiniz degil mi? Peki tuzlu macaron duydunuzmu hiç? Aslinda tatli tuzlu karisimi, çünkü macaron tarifi degismiyor sadece içindeki ganaj tuzlu. Ben burdakilerine, sarimsakli krem peynir ve somon fume kullandim. Frenk soganla'da süsledim. Siparis için'di özel tasarim anliyacaginiz :) Bu ara ne yazikki macaronlarim tarifini yayinlamiyacagim, ama sevgili Zinnur'un macaronlari çok ünlü ordan faydalanirsiniz :))) Giciklik olsun hihihi :))

Kara Orman sos ile Hindistan Cevizli Irmik Tatlisi

Selam Canlar, sizlere bu nefis irmikli tatlilarla beraber birakiyorum ve sizlere afiyet bal seker olsun diyorum :))

Malzemeler :

4 su bardagi sut
1.5 su bardagi toz seker
1 su bardagi irmik
3 yemek kasigi hindistan cevizi
2 paket vanilya

sos için :

1 paket dr oetker meyveli sos


yapilisi :
Kuru malzemeleri tencereye aktaralim. Sütü yavas yavas ilave edrek karistiralim. Ocagin üstünde koyulasincaya kadar pisirelim (karistirmaya devam edelim). Kaynamaya baslayinca altini kapatip, istediginiz kaplara bosaltin. (kaplarini önceden suyla islatin, ben silikon kullandin buna gerek kalmadi). Buzdolabinda bekletin.

Sosu paketin uzerinde yazildigi gibi hazirlayin ve servis etmeden once birer kasik Dokün.

Tavuklu Salata

Misafirlerime çok severek yaptigim salatadir. Lezzetline doyum olmuyor, mutlaka deneyin derim :)

Malzemeler :

1 atom marul
1 veya 2 tane tavuk gögsü
10-15 tane kornison
1 küçük kutu konserve misir
Yogurt-mayonez-tuz

Yapilisi :
Tavuk gögüslerini haslayalim. Hasladiktan sonra didik didik edelim. Marulu ince ince dograyalim. Kornisonlari ikiye bölelim. En son misiri ilave edelim. Yogurt ve mayonez karisimi katip kasik yardimiyla karistiralim. Tuzunu ayarliyalim.
 

Afiyet olsun !!
 

Dilim Patlican Bayildi

Canlariim hepinize Merhaba çok uzun zaman oldu bloguma gelmeyi sizleride ihmal ettim kusura bakmayin artik.. Sizlere mis gibi patlican bayildi, dilim versiyonla geldim bakin :) Inanin bir patlicanla insan doyuyor (bostan olduklari için) eeh yaninda mis gibi pilav yaparsaniz degmeyin keyfinize ;)

Malzemeler :
Kisi basi patlican ben 3 tane kullandim (bostan patlican, ince uzunlar olsa daha iyi olur)
300 gram kiyma
2 sogan
1 yesil biber
1 kirmizi biber
2 Domates rendesi
1 yemek kasigi aci biber salçasi
Tuz, karabiber, kimyon, sarimsak
Siviyag


Yapilisi :
Patlicanlari resimdeki gibi 1 cm arayla dilimliyorsunuz. Basini kesmemek sartiyla. Iç harcini hazirliyalim. Bunun içine tavada siviyagi koyup kiymamizi kavuralim. Songanlari ve biberleri ilave edip, agzini kapatip kavurularim. Buharaiyla soganlar ve biberler yumusamasini destekçi olucak. Sonra domates sosu, salça ve baharatlari ilave edip 5 dakiak pisirmeye birakalim.
Harçtan 1 er yemek kasigi dilimlerin arasina koyalim. Bitene kadar bu islemi devam edelim. Tepsinin üzerine folyo kagit serip 220 derece firinda 20 dakika pisirelim, folyo kagidini çikardiktan sonra üstü kizarsin diye 5 dakika daha firinda tutalim. 

Afiyet olsun





Un Kurabiyesi

Hepinize Merha arkadaslar ! Uzun zaman oldu tarif eklemeyeli, arsivimde olan bu mis gibi un kurabiyesini uzun yillar önce sevgili Meryem arkadasimdan almistim. Agizda dagilan, mis gibi tereyag kokan nefis bir tarif. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler :

250 gram tuzsuz tereyag (oda sicakliginda)

1 çay bardagi pudra sekeri

7 çay bardagi un

Yapilisi :

Yumusamis tereyagi spatula yardimiyla krema haline getirelim. Pudra sekerini ilave edip yedirelim. Her bardak unu ilave edip yedirelim. Tek tek. Unu birden atmamaya dikkat edelim. Elimizle istedigimiz sekil verip önceden isitilmis 160 ° firinda 10 dakika pisirelim. Beyaz kalmasina dikkat edelim.

 Afiyet olsun