Cökertme Kebabi !

Selam hepinize canlarim :) Sizlere bugün nefis bir yemekle geliyorum, iste huzurunuzda çökertme kebabi !!! :)
Esim ve çocuklar yerken bayildilar, demekki daha SIK yapalacak bir yemek oldu. Asil tarifte kebabin altinda rendelenmis ve kizartilmis patates olucakti, yaptim yapmasina ama ne yazikki güzel kizarmadi, hamur oldu. Patateslerimden kaynaklaniyordu ve ne yazikki oldugu gibi çôpe gitti. Bende Alternatif olarak, deridondurucuda Hazir baton seklinde patateslerim vardi. Onlari kizarti verdim hemencik :)) Hem böyle daha iyi oldu sanki, yogurda bandira bandira yediler :)
Altta çitir çitir kizarmis patates, üstte sosla lezzetlendirilis pamuk gibi etler, üzerinde yogurt ve maydanozla yemeye doyum olmaz bir lezzet...

Bu ara tasinmama son 13 gün kaldi !!! Su an yaklasik 15 karton hazirlayip bantladim. Gerisini tasinma sirketi halledecek. Cok heycanliyim, bir o kadar komsularimdan ayrilacam diye üzgünüm. Gerçi beni sayan ve seven nerde olursam olayim yine yanima gelip bir çayimi içerler :) Benim okuyan bûtûn arkadaslarima gelsin bu laf, kulaklari çinlasin :))

Haydi simdi geçelim reçeteye:


Malzemeler :

400 gr biftek
2 dis sarimsak
4 domates
2 yesil biber
2 bûyûk patates
1 kâse yogurt
1 tutam maydanoz
Siviyag
tuz, karabiber


Yapilsi :

Etlerimizi ince seritler halinde dogruyoruz. Tavaya yag koyup, etleri ilave edip kavurmaya basliyoruz. Sirasiyla ince dogranmis sarimsaklar, yesilbiberleri ilave edip biraz kavurdukta sonra dogranmis domatesleri ekliyoruz. Domatestler önce suyunu birakip daha sonra yogunlasip sos kivamina gelince tuzunu, karabiberini ilave ediyoruz. Kisi ateste yavas yavas psimeye birakiyoruz. Patateslerimizin kabuklarini soyup, bir tavaya sigacak kadarini rendenin iri yerinden rendeleyip, suyunu sikip hemen bol sicak yaga birakiyoruz. Tûm patatesleri bu sekilde kizartiyoruz. Kizaran patatesleri önce havlu kagit üzerine aliyoruz. Ardindan servis edecegimiz tabaga koyup üzerine pisirdigimiz soslu etleri ilave ediyoruz.
Üzerine çirpilmis yogurdu döküp dogranmis maydanozu serpistiriyoruz. Sicakken servis ediyoruz.

Afiyet olsun ...