Recelli Papatya kurabiye

Canlarim hani en son postumda demistim ya, havalar, serin yagmurlu, bu nasil bir yaz diye :) Ramazanla birlikte günes ve sicak havalar geldi :)) Allah'tan ev serinde ben birsey hissetmiyorum çok sükür. Susamiyorum, acikmiyorum. Ama esim çalisirken perisan halde :( ALLAh büyüktür sabrinida veriyor. Bu mis gibi kurabiyeleri geçen arkadaslarim aksam oturmaya geldikelrinde yapmistim ilk kez. Cok gevrek ve çook  lezzetli bir kurabiye çikti ortaya. Sadece bir tanesine tadina bakabildim onlar gelmeden, kalani alip götürdüler :) Denemek isteyen varsa mutlaka deneyin derim, pisman olmazsiniz !! 



Malzemeler :


200 gram badem
250 gram yumusak tereyag (veya margarin)
110 gram seker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tarçin
2 limon rendesi
Alabildigi kadar un

Istediginiz reçel, ben çilek kullandim


Yapilisi :

Bademi rondodan çekin, tamamen toz haline getirmemeye dikkat edin. Yagi ve sekeri bir kaba alip iyice karisina kadar yogurun. Yumurtayi ve vanilini ekleyip yogurmaya devam edin.

Unu, bademi, kabartma tozunu, tarçini ve limon kabugunu yumurtali karisma ekleyip tüm malzemeler özdeslesene kadar yogurun. Hamur toparladiktan sonra streç filme sarip buzlukta 20-25 dakika kadar bekletin.

Firini 180° dereceye ayarlayin, firin tepsisine yagli kagit serin. Buzluktan aldiginiz kurabiye hamurunu iki bezeye ayirin ve her bezeyi yarim cm kalinliginda açin. Dilediginiz sekildeki kalibi kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin. Kestiginiz kurabiyeleri esit sayida iki gruba ayirin.

Ilk yaridaki kurabiyerlerin ortasini bir sise kapagi ile veya daha küçük bir kurabiye kalibi ile kesip çikarin. Tüm kurabiyeleri tepsiye dizip firina verin ve altin rengi olana kadar, yaklasik 10-15 dakika pisirin. Pisen kurabiyerleri sogumaya birakin.

Soguyan kurabiyelerden ortasi delik olanlari üzerine pudra sekeri serpin. Geri kalanlarin üzerine biraz reçel sürün ve her iki yariyi birbirine yapistirin. Iki kat birbirine tamamen yapisip kuruduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal seker olsun !!!