Bulgur Pilavli Sis Kebab

Tatiller basladi artik, okular daha dün kapandi. Herkese bir telas basladi, kimileri memlekete gitmek için hazirlaniyor, kimileri ramazandan dolayi çoooktan tatillerini yarim etti. Biz ise bu sene Fransayi nöbet tuttuyoruz :((  Canimiz sagolsun :) Bakin sizlere hiç kimsenin hayir diyemeyecek bir lezzetle geldim :) Klasik ama daima favorimlerden biri :)

Malzemeler :

2 su bardagi bulgur pilavi

2 çorba kasigi tereyag

1 çorba kasigi biber salçasi

1 çorba kasigi domates salçasi

Tuz

Et suyu yada sicak su

Kebab için :

300 gram kuzu eti

2 biber

2 kirmizi biber

Yogurt

Zeytinyagi

Tuz, karabiber, kekik

Yapilsi :

Tenceremize tereyagini alip eritiyoruz. Üzerine salçasi ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Yikanmis, suyu süzdürülmüs bulguru üzerine döküp kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve et suyunu ilave edip kisik ateste pisirip demlenmeye birakiyoruz. Parmak ucu büyüklügünde dogranmis olan kuzu etlerini üzerine tuz, karabiber serpiyoruz. Biberleri de ayni büyüklükte dogruyoruz. Sislere sirasiyla bir et, bir biber olarak diziyoruz. Tüm malzemeyi sislere dizip tabaga aldiktan sonra üzerine hafifçe siviyag gezdiriyoruz. Yüksek isida izgara yada tavada  sulandirmadan psiriyoruz. Demlenen pilavimizi servis tabagana alip sislerimizi diziyoruz. Kenarina yogurt koyarak sicak sicak servis ediyoruz. 

Afiyet olsun ballarimm