Cökertme Kebabi !

Selam hepinize canlarim :) Sizlere bugün nefis bir yemekle geliyorum, iste huzurunuzda çökertme kebabi !!! :)
Esim ve çocuklar yerken bayildilar, demekki daha SIK yapalacak bir yemek oldu. Asil tarifte kebabin altinda rendelenmis ve kizartilmis patates olucakti, yaptim yapmasina ama ne yazikki güzel kizarmadi, hamur oldu. Patateslerimden kaynaklaniyordu ve ne yazikki oldugu gibi çôpe gitti. Bende Alternatif olarak, deridondurucuda Hazir baton seklinde patateslerim vardi. Onlari kizarti verdim hemencik :)) Hem böyle daha iyi oldu sanki, yogurda bandira bandira yediler :)
Altta çitir çitir kizarmis patates, üstte sosla lezzetlendirilis pamuk gibi etler, üzerinde yogurt ve maydanozla yemeye doyum olmaz bir lezzet...

Bu ara tasinmama son 13 gün kaldi !!! Su an yaklasik 15 karton hazirlayip bantladim. Gerisini tasinma sirketi halledecek. Cok heycanliyim, bir o kadar komsularimdan ayrilacam diye üzgünüm. Gerçi beni sayan ve seven nerde olursam olayim yine yanima gelip bir çayimi içerler :) Benim okuyan bûtûn arkadaslarima gelsin bu laf, kulaklari çinlasin :))

Haydi simdi geçelim reçeteye:


Malzemeler :

400 gr biftek
2 dis sarimsak
4 domates
2 yesil biber
2 bûyûk patates
1 kâse yogurt
1 tutam maydanoz
Siviyag
tuz, karabiber


Yapilsi :

Etlerimizi ince seritler halinde dogruyoruz. Tavaya yag koyup, etleri ilave edip kavurmaya basliyoruz. Sirasiyla ince dogranmis sarimsaklar, yesilbiberleri ilave edip biraz kavurdukta sonra dogranmis domatesleri ekliyoruz. Domatestler önce suyunu birakip daha sonra yogunlasip sos kivamina gelince tuzunu, karabiberini ilave ediyoruz. Kisi ateste yavas yavas psimeye birakiyoruz. Patateslerimizin kabuklarini soyup, bir tavaya sigacak kadarini rendenin iri yerinden rendeleyip, suyunu sikip hemen bol sicak yaga birakiyoruz. Tûm patatesleri bu sekilde kizartiyoruz. Kizaran patatesleri önce havlu kagit üzerine aliyoruz. Ardindan servis edecegimiz tabaga koyup üzerine pisirdigimiz soslu etleri ilave ediyoruz.
Üzerine çirpilmis yogurdu döküp dogranmis maydanozu serpistiriyoruz. Sicakken servis ediyoruz.

Afiyet olsun ...

Dürüüümmm !!

Hepinize hayirli cumalar !! Dualariniz kabul olur insallah..

Canlarim ilk önce blog sorunlar yüzünden çok geçmis olsun. Bazi arkadaslarin bloglarinda  problemi halletiklerini okudum. Ben yurt disinda olsam gerek bir sorun yasamadim. Bloglarinizi rahatlikta okudum ve yorum birakabildim. Türkiye için geçerli sanirsam. Digitürkü gerçekten kiniyorum,  bazi sahisarin yüzûnden nerden herkes ayni kefene koyuyorlar? :(

Neyse, umarim bütûn arkadas blogcularim sorunu halledip tekrar birlikte oluruz, sizleri çok özledim.
Persembe aksamlari genelde atistirmalik yemekler yapmayi severim. Ertesi gûn cuma oldugundan dolayi, esim cuma namazina kaçirmamak için evde oluyor, ise gitmiyor.  Santiyelere termos yemegi götûrdügû için, persembe günleri yemek yapmam, gelsin pizzalar, kizartmalar vs vs :))  Buzdolabinda hazir dürümlerim duruyordu. Bu aksamda dûrûm keyfi yapalim dedim ve giristigim mutfaga. Salata, eti kizartmayi , dürûmleri isitayim derken, 5 dakikada besiktas :))) 
Ee Allah bereket versin diyelim ve reçeteye geçelim



Malzemeler :

1 paket hazir dürüm veya kendi yaptiginiz lavas ekmegi
Dondurulmus tavuk gögsü veya dana eti
Istenilen baharatlar
Kivircik marul, domates, sogan
Mayonez, ketçap (istege bagli)


Yapilisi :

Don etimizi biçakla d¨ner seklinde keselim. Bir kaba koyup siviyag istenilen baharatlar ekleyip harmanlayin.
Bir tavada gûzelce pisirin. (çok çabuk pisiyor etler ince dograndigi için)
Bu ara yikadigimiz marullari domatesleri ve sogani dograyip salata yapiyoruz.
Bir tavada isitigimiz dürümleri sirayla, salata, et, ketçap, mayonez koyup, dürüm yapip afiyetle mideye indiriyoruz :)))  Istenilen soguk içecekle servis yapiyoruz.

Muhallebisiyle pisen kakaolu pasta ve ödülüm :)

Bu tarifi sevgili "pasasofram" arkadasim ev sahipligi yaptigi " 63..PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKINLIGINE" g£onderiyorum ve kendisine kolayliklar diliyorum

 

Sevgili okurlarim, izleyicilerim, arkadaslarim :) bu aralar çok yogunum, yorgunum.  3 hafta sonra Allah kismet ederse tasinacagiz. Minik kizimiz ailemize merhaba deyince, daha büyûk bir eve tasinma zamani gelmisti artik. Nihayet içime sinen bir ev çikti. Bugün duvar kagitlarini seçmeye gittim, sirada laminant parke seçmek kaldi. Aslinda bu isler zevkli olur ama 3 çocuk olunca isler baya bir yorucu. Kosustur babam kosustur :)  Esim çalistigi için ilgelenemiyor. Isi olmazsa bile ilgenmiyor :) Cocuklar bakmaya tercih ediyor  okulda olmadiklari zaman :) Neyse fazla uzattim galiba, geçelim nefis pastama :)

Uzun zamandir tarifi arsivimden olan bu pasta, hastasonunu tatliya girmek istedim sizlere. (Ve bu ara acayip çikolata krizim var ) Özelligi, pastanin muhalebisini kekle pismesi. Cok lezzetli ve hafif bir pasta. Mutlaka deneyin derim. Resimler kaliteli çikmadi ama iadre edin gayrii :))

Veee sevgili  http://anneanneninemekleri.blogspot.com/ bana bu ödûlü layik gördü. Ablamaaa çookkkk tesekkür ediyorum. Beni çok mutlu ettin saol. Ben ise beni okuyan, destekliyen, yorum birakan bûtûn blogcu arkadaslarima armagan ediyorum. Böylelikle kimseyi unutmamis olurum. Hepiniz seviyorum ve cici bir hafta sonu diliyorum

Malzemeler :

Kek için :

125 gram oda sicakliginda margarin

4 yumurta

1 su bardagi toz seker

2 kasik kakao

1.5 su bardagi un

1 kabartma tozu

Muhalebi için :

2.5 su bardagi süt

5 yemek kasigi toz seker

1 yemek kasigi tepeleme nisasta

1 yemek kasigi kakao

80 gram bitter çikolata

Yapilisi :

ilk basta sosu hazirlayalim. Bunun için, yarim su bardagi sûtü ocaga koyalim. Üzerine seker, nisasta ve kakaoyu pütürsüz hale getirelim. Diger bir tencerede kaynayan 2 su bardagi süte azar azar karistirarak ekleyin. 2-3 dakika pisirin. Ocaktan almadan parçalara ayirdiginiz çikolatayi ekleyip karistirin ve ocaktan alin.

Ara ara karistirarak sogutun.

Diger yandan, yumusak margarini seker ile çirpin. Yumurtalari ilave edin. Süt ve kakaoyu ekleyip karistirmaya devam edin. En son un, kabartma tozu ekleyip son kez karistirin.

Elde ettiginiz karisimin yarisini yaglanmis kelepçeli tepsiye dökün. Üzerine sogutumuz kakaolu muhalebiyi kenarlarina fazla yaklastirmadan sürün. En üste kalan hamuru döküp kasik ile düzeltin.

180° firinda 30 dakika pisirin.

Üzerini pudra sekeri ile süsleyin.

Sosisli Kundak Bebekler ve Sevgili "Seyma" CAFE PEPELA'dan haber !!!!

Sevgili Arkadaslar, candostlar. Hepimiz Cafe Pepela "Seyma" arkadasimizin Libya da yasadigini biliriz. Bazi blogcu arkadaslardan haber aldim çok sükür. Kiziyla birlikte Türkiye dönmüs. Kurtulmuslar çok sûkür !! Yüce yarrabim kalanlara yardimci olsun, sabir versin. En kisa zamanda aramiza döner insallah. Seymacim seni çok seviyoruz, iyiki varsin, dualarimiz seninle. Aramiza dönmeni bekliyoruz. Allaha emanetsiniz...

Bu sevimli bebekleri, sevgili Serap'in blogunda gördüm : "bir dilim bir tutam". Ilk bakista beni mest ettiler :) Geçen  pazar günü  kahvaltida minik aileme yapiverdim. Sofrada bir ayri havalari vardi.

Sofranizda degiklik istiyorsaniz, mutlaka deneyin derim. Cocuklariniz bayilacaklar!!!

Malzemeler :

Milföy

Sosis

Gözler için çörekotu

Yapilisi :

Milföy hamurlarini 1 cm seritler halinde kesin. Milföyleri sosislere sarin. Gözler için çörek otlarini ûzerine koyun. Yumrta sarisi sürerek, önceden isitilmis 180 ° derece firinizda üstü kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun!!



Yesil kabakli kakaolu Kek !!

Canlarim hepinize Merhaba ! Dün aksam, çocukluk arkadasimin dogum günü partisi vardi. Heycanla o günü bekledim çünkü mahallede oynadigim bütün arkadaslarla bulusacaktim. Off o kadar anlatilacak seyler vardi ki... Biricik kocisimi ben yokken çayin yaninda eslik edemeyecege göre, kendisine bu sahane keki yaptim. En azindan çayin yaninda eslik etsin dedim :) Yanliz hissetmez kendini hanii :) Bu tarifi bir blogcu arkadastan görmüstüm ama ne yazikki hatirlamiyorum kendisini.
Bende netten arayip buldum tarifi ve sizlere paylasiyorum. KESINLIKLE kabak tadi olmayan, keke nemi veren, mis gibi yogun kakaolu bir kek çikti ortaya. Esim ilk dilimi yerken, "bir bak bakalim tadina içinde ne oldugunu bilecekmisin " dedigimde, ceviz diye cevap verdi :) Kabak oldugunu söyleyince, inanmadi, va hala inanmiyor :D 
Mutlaka denemelisiniz bence. Begenmedigim tarifleri asla yayinlamam!

Sevgili okurlarim hepinize sevdiklerinizle, cici bir pazar günü diliyorum. Saglicakla kalin ...

Not : Candan Taarifler saolsun, arkadasinin kimin oldugunu hatirlatti, Canim arkadasim Melihaymis "HAYAT CAFE" harika tariflerine bakmak isterseniz buyrun sitesine
www.meliha-canmoullarm.blogspot.com




Malzemeler :

3 yumurta (oda sicakliginda)
2 su bardagi toz seker
3/4 su bardagi siviyag (1 su bardaginda 1 parmak az)
2 su bardagi un
2 su bardagi yesil kabak (rendelenmis ve üzeri kazinmamis) bana 1 tane kabak yetti
3.5 yemek kasigi kakao
1 kabartma tozu
1/2 su bardagi iri kirilmis ceviz


Yapilisi :


Yumurtalari sekerle gûzelce çirpalim. Siviyagi ekleyerek, biraz daha çirpalim. Un, kabartma tozu ve kakoyu eleyerek biraz daha çirpalim. Bu asamada kivam baya koyulasiyor. Rendelenmis olan kabagimizi ve cevizleri ilave edip, tekrardan çirpiyoruz. Kekin kivami yerine geliyor. Yaglanmis kelepçeli kalibiniza (ben26cm kullandim) hamuru dökün ve önceden isitilmis 175 ° derece firinizda içi pisiseye kadar pisirin. Ilk 30 dakika firinin kapagini açmayin, aksi taktirde kekiniz söner. Kûrdan testi yapmayi unutmayin.


Afiyet bal seker olsun...

Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Merhaba arkadaslar, sizlere bugûn uzun zamandir arsivimde olan, bu mis gibi teryagli tuzlu kurabiyerle karsinizdayim :) Pastanelerden daha gevrek bence. Tadina doyulmuyor, insanin yedikçe yiyesi geliyor. Gelsin kilolar :) Cayinizin yanina nefis bir sekilde eslik eder kendileri :) Denemek isteyenler, buyrun tarife :

Malzemeler :

125 gram Tereyag ( ben tuzlu kullandim)

1 Su bardagi Siviyag

1 çay bardagi yogurt

1 yumurta

1 çorba kasigi Toz seker

1 tatli kasigi Mahlep

1 tatli kasigi karbonat

Alabildigi kadar un

çörekotu veya susam

1Yumurta sarisi

Yapilsi :

Oda sicakliginda olan tereyagini elinizle iyice yumusatin. Üzerine siviyag, yumurta ve yogurdu ekleyip iyice karistirin. Üzerine bir miktar unu koyun. Unun üzerine karbonati, tuzu, sekeri, ve mahlepi ekleyip alabildigi kadar unla yumusak bir hamur yapin.

Hamurdan parçalar kopartip elinizle uzun çubuklar yapip ikiye kivirip bükûn. Bu miktardan yaklasik iki tepsi çikiyor. Tepsiye dizdiginiz hamurlarin üzerine yumurta sarisi sürüp çörekotu serpin.

170 ° derecede üzer kizarana kadar pisirip soguk servis edin



Selam olsun Ey Mevlit kandili !

Dertlerimiz kum tanesi kadar küçük, sevinçlerimiz Nisan yagmuru kadar bol olsun. Bu mubarek geceniz sevapla dolsun. Kandiliniz mubarek olsun