Revani

Kizlarrrr sizlere öyle bir Revani tarifle geldim ki, yapip deneyenler hiç pisman olmayacaklar !! Yillardir bu tarifi yaparim ve arkadaslardan tam puan alirim. Yiyenler mutlaka tarifi alirlar. Anliyacaginiz 10 numara bir tatli :) Evet o kadar iddaliyim :P   Ben sahsen Revaniyi fazla kabarik sevmem, kek gibi mesela. Bu incelikte daha hos sanki. Baklava tepsisinden bir küçügünü  kullandim. Sizler istediginiz tepsi veya borcama yapabilirsiniz. Istediginiz kalinlikta da yapabilirsiniz. Serbetin ölçüsü  sizlere az gelebilir ama inanin yeterli oluyor. Denemek isteyenlere simdiden afiyet olsun, ve beni okuyan herkese cici bir pazar günü diliyorum. Sevgiliyle kalin canlar... 



Malzemeler :

4 yumurta (oda sicakliginda)

1 Su bardagi Seker

1 Su bardagi siviyag

1Su bardagi yogurt

1 Su bardagi irmik

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 limon rendesi

3/4 Su bardagi Un (1 bardaktan 1 parmak az un)

Hindistan cevizi

Serbet için :

3 su bardagi su

2 su bardagi seker

çeyrek limon

Yapilisi :

Ilk önce serbeti hazirlayalim. Bunun için, küçûk bir tencerede sekerimizi ve suyumu koyalim ve kaynamaya basladiginda çeyrek limon ilave edip kisik ateste 10 dakika kayanatalim. Ve sogumaya birakalim.

Yumurtalari büyük bir cam kasede seker ve vanilya'yla birlikte iyice çirpalim. Yumurtalariniz buzdolabindan çikartmayi unutuysaniz eger, bir kasede ilik suyun içinde 1-2 dakika bekletin, (ilinmasini saglamak için) ben öyle yapiyorum.

Sirayla, siviyag, yogurt ve irmik ve rendelenmis limonu ilave edelim. Biraz daha çirpalim. Ve en son elenmis un ve kabartma tozunu ilave edip biraz daha çirpalim. Önceden isitilmis 180 ° derece firinda, yaglanmis tepsinize dökmüs oldugumuz hamuru, üzeri kizarana kadar pisirelim.

Pismis olan revanimizi, ilk sicakligi çiktiktan sonra, sogumus olan serbetimizi dökelim ve istedigimiz gibi keselim. Ûzerine hindistan cevizi serpistirelim, ve hemen bir baska tepsiyi ters çevirerek agizini  kapatalim. Mümkünse soguduktan sonra buzdolabinda bekletelim daha güzel oluyor soguk soguk :)))

Iste bu kadarrrrrr, afiyet bal seker olsunn hanimlarr

Kasarli Patates Toplari

Bu mis gibi tereyag kokan toplari evime 15 gün önce misafir gelen arkadaslarima yapmistim. Yapimi çok basit, ele yapismayan, sip sak, yapacaginiz bir aperatif! Toplari yaptiktan sonra servis edin, fazla bekletmeyin bence sanki lezzetinden kaybediyor gibi geldi bana. Mutlaka deneyin derim asla pisman olmazsiniz. Tarif sevgili Müge'den.

Malzemeler :


4 Adet (orta boy) Patates
1 Su Bardağı (rendelenmiş) Taze Kaşar Peyniri
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz ve Karabiber
Maydanoz ve Pul Biber (süslemek için)



Yapılışı :

Patatesleri haşlayıp, soyun ve küp küp doğrayın.

Patatesler soğumadan, tereyağ, tuz, karabiber ve kaşar peynirini ekleyin. Hepsi pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. (ben bu aşamada çatalla ezmek yerine, eldiven takıp yoğurdum. Böylelikle pürüzsüz bir karışım oldu)

Karışımı oda sıcaklığında 10-15 dk. kadar bekletip ılınmasını sağlayın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
İnce kıyılmış maydanoza, pul bibere -ya da ne arzu ederseniz ona- bulayın



Mercimekli Bulgur Pilavi

Bulguru bin türlü pisirebiliriz. Salçalisini, sebzelisini, sadesini vs... Mercimekli çok SIK yapmam, sevmedigimizden degil, aklima gelmiyor :) Mercimekli Bulgur pilavini daha çok ertesi güne kaldiginda, hafif mikro dalgada isitip içine yogurt ilave edip yemesine bayiliyorum. OOff yemede yaninda yat :) Hem çocuklara birer bir, kolaylikla yiyorlar (en azindan benimkiler:)) Buyrun simdi tarife

Malzemeler :

3 su bardagi Bulgur (evdeki kisi basina gôre ister azaltin ister çogaltin)

1/2 su bardagi haslanmis yesil mercimek

Tereyag, tavuk bulyon (istege bagli)

Tuz

Kaynar su

Yapilisi :

Yesil mercimegi, ayiklayip, yikayip, bir tencerede hasliyoruz. Haslandiktan sonra süzüyoruz.

Baska bir tencerede, tereyagimizi koyup erityoruz. Yikanmis ve süzülmüs bulgurumuzu ve yesil mercimegimizi ilave edip 3-4 dakika kavuruyoruz. Tuzu ve tavuk bulyonu ilave ediyoruz. (Bu asamada tuzu fazla atmayin, bulyon tuzlu oldugunu unutmayalim). Ve üzerine kaynar su ilave ediyoruz. Ben sahsen suyu ölçmüyorum, göz ayari  koyuyorum. Su bulgurun parmaginizin enine göre gelecek. Suyu çektikten sonra, pisip psimedigini bakiyoruz ve altini kapatiyoruz. Üzerine havlu kagit koyup, dinlenmeye birakiyoruz.

Afiyet olsun

Sokak Simiti !!!

Aksam aksam canim simit istedi :) Hiç halim yokken ûsenmeden mutfaga girdim. Ve pastaneleri arartmiyacak bir tarifle karsinizdayim :) Citir citir , çok gevrekler. Tadina bayildim. Tarifi ekledikten sonra peynirle bir daha yiyecem :) Karnim guruldadi  bak simdi :)  Mutlaka denemelisiniz 10 üzerinde 8 veriyorum..


Malzemeler:


3 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
1 su bardağı kadar ılık su
1.5 su bardağı susam
Biraz pekmez


Hazırlanışı:

Unu eleyip ortasını havuz şeklinde açalım. Sonra ortasına yaş hamur mayasını koyup ılık su ile eritelim.Şeker, tuz, sıvı yağı koyup unu katmadan karıştıralım., sonra unu ilave edip kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. Hamurdan istenilen büyüklükte fitiller koparıp tezgahın üzerine dizelim.Fitilleri 15 dk dinlendirdikten sonra tezgahın üstünde 30 cm kadar uzatalım ve hamuru yuvarlak şekle getirip uçlarını iyice sıkıştıralım.Halka şekline gelen hamurumuzu pekmezli suyun içine atıp iyice süzelim ve susama batıralım. Fırın tepsisine aralıklarla dizelim ve 15-20 dk dinlendirelim. Mayaya gelen hamurumuzu önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda 20 dakika pişirelim.

Pratik Frambuazli sürpriz Cup !!!

Sevgili arkadaslar, bu aksam sizlere degisik bir tarifle huzurunuzdayim :))  Canim cup yapmak istiyordu, giristim mutfaga ve tamamen uydurdugum Made in ayla bir tarif oldu. Cok pratik yapilisi çok basit, misafiriniz gelecegi zaman aniden sip sap yaabiliceginiz bir tatli.  En altaki kremasini "Kenton frenk üzumlü ahududu aromali" pudingi kullandim. Ortasina, frambuazli cenuazli bir bisküvi koydum ve en üsteki kremayi ise, yine "kenton vanilyali puding" kullandim, ama süt yerine frambuaz suyu kullanarak. Bu yüzden tadi biraz eksimsi oldu ama güzel degisik bir tat.  Tercihen markayi mutlaka "Dr Oetker" alirim ama bizim buralarda türk marketlerinde ne gelirse onu almak zorundayiz. (Toplasaniz en fazla 3 market vardir).  Tabi ki istediginiz tat ve aromayi deneyebilirsiniz, sizin damak tadiniza kalmis. Umarim tarifi begenirsiniz. Saglicakla kalin kuzucuklar :)





Malzemeler :

1 paket Kenton "frenk üzümlü ahududu aromali"
1 paket Kenton "vanilyali"
2.5 su bardagi sût
2.5 su bardagi frambuaz suyu
1 paket frambuazli bisküvi
Hindistancevizi
Damla çikolata





Yapilsi :

1 tencereye 2.5 su bardagi süt koyup, ahududu olan pudding ilave edip, muhalebi kivamina getiriyoruz.
Kivama gelince altini kapatip, ilimaya birakiyoruz.
Baska temiz bir tencerede, 2.5 su bardagi Frambuaz suyunu alip, vanilyali puddingi ilave edip, muhalebi kivamina getiriyoruz.
Kivama gelince altini kapatip, ilimaya birakiyoruz.
Ilk basta ahududulu olan puddingi, cuplerin içine çeyregine kadar dolduruyoruz. Biraz daha ilidiktan sonra bisküviyi ilave ediyoruz. Son olarak frambuazli puddingi ilave ediyoruz cuplere. Üzerlerine hindistan cevizi serpistirip, damla çikolata ilave diyoruz. Ve sogumasi için en az 2 saat buzdolabinda bekletiyoruz.

Afiyet olsuuunn

Hindistan Cevizli Elma Tatlisi

Bu tatliyi Oktay ustanin kitabinda gôrmûstûm ama yapmaya nasip olmamisti. Geçen gün arkadaslarim eve misafir geldiklerinde yapmaya nasip oldu. Cok hafif bir tatli. Elmayi sevenler herkese tavsiye ederim.
Buyrun simdi tarife :



Malzemeler:

1litre süt
1 su bardagi toz seker
1 çorba kasigi nisasta
2 çorba kasigi un
1 adet yumurta sarisi
1 paket petit beurre biskûvi
1 su bardagi hindistanevizi
5 adet elma (1 tanesi içine rendelenecek)
1 çay bardagi kirilmis ceviz


Yapilisi :

Önce elmalari soyup, ortadan ikiye kesip, biçagin ucuyla çekirdek yatagini çikartiyoruz. Tek sira halinde tencereye diziyoruz. Her elmanin üzerine bir tatli kasigi söker dökûyoruz. Bir bardak da su ilave edi, kapagi kapatip, kisik ateste elmalari (parçalamadan) pisiriyoruz. Genis bir firin kabina bisküvileri 2'ser kat olarak yan yana diziyoruz. Bir elmayi soyup rendeliyoruz. Içine ceviz, isterseniz biraz tarçin ve kasikla seker ilave edip karistiriyoruz. Bisküvilerin ortasina bu karisi düzgün ve toplu olarak kouuyoruz. Pisirdigimiz elmalar sicakken, çunkur yerlerini, üzerine bisküvi ve harç gelecek sekilde kapatiyoruz. Hepsinin düzgün durmasina dikkat ediniz.

Kremanin hazirlanisi :

Bir tencereye sütü, toz sekeri, yumurta sarisini, unu, misir nisastasini koyup, çirpma teliyle çirparak sürekli karistiriyoruz. Kaynamaya basladikdan sonra 2 dakika pisiriyoruz. Buradan kepçeyle elmalarin üzerine gelecek sekilde döküyoruz. Üzerine bolca hindistancevizi serpip sogumaya birakiyoruz. 4-5 saat uzdolabinda soguduktan sonra, tatlimizi bütün görkemiyle soframiza bütûn olarak getirelim. 

Firinda Sebzeli Tavuk

Bu tarifi sevgili http://yelpazesu.blogspot.com/ ev sahipligi yaptigi "11" ''Tavuk Yemekleri’’ Etkinliğine gönderiyorum. Ve kendisine kolayliklar diliyorum.

Ailem çok sükür hastaliktan kurtuldu, bende dis agrilarimdan !! Disçiden son bir randevum kaldi :))
Bu aksamda ki menüde, dün aksamadan kalan pilavin yanina bu  mis gibi  sebzeli tavugu yaptim.
Tamamen "made in Ayla' bir tarif. Gerçekten nefis bir yemek oldu. Hiç bir siviyag eklemedim, tavugun cildi yagli oldugundan, pisirken kendi yagini saliverdigi için. Cocuklarda afiyetle yedi. Yapip deneyenlere simdiden afiyet olsun :)) Ôlçüleri evde olan kisi sayisina göre degistirebilirsiniz. 
Buyrun tarife :


Malzemeler :

3 tane tavuk kalça
2 tane orta boy sogan
1 tane yesil sivri biber
1 tane kirmizi biber
3 tane kûçûk patates
2 tane küçük havuç

Sos için :

1 yemek kasigi domates salçasi
karabiber, pul biber, tavuk baharati, tuz
Sicak su


Yapilisi :

Soganlari, biberleri yemeklik dogruyoruz  ve patatesleri küp kûp dogruyoruz. Sirayla borcama, soganlari yesil ve kirmizi biberleri, patatesleri diziyoruz. En son tavuklari diziyoruz. (ocakta ince tûyleri yakilmis, ve yikanmis olucak).
Sosu hazirlayalim simdi. Bir orta boy kasenin içinde, 1 yemek kasigi domatesi alalim, içine, karabiber, pul biber, tavuk baharatini ilave edelim ve güzelce karistiralim. Sicak suyu azar azar ilave edip pûrûzsüz bir sos elde edelim. (yaklasik 500 ml). Bu sosu tavuklarimizin ûzerine dökelim. Borcami folyo kagitla kapatip, önceden isitilmis 250 ° derecede firinimiza yaklasik 45 dakika pisirelim. Ara sira kontrol etmeyi unutmayalim. Pisip pismedigini anlamak için, biçak tavuklarin ortasini yaralim, eger pembe kaldiysa tekrardan sürelim firina. Tavuklar pistiginde, ûzerindeki folyo kagidini alalim, ki tavuklarin ûzeri kizarsinlar.
Ister pirinç pilavin yaninda, ister bulgur pilavin yaninda eslik edebilirsiniz. Sade olarak ta çok doyurucu bir yemektir.

Afiyet olsun