18 Nisan 2013 Perşembe

Kiymali Pide



Sicak ve çitir çitir Pideyi kim sevmez? Ben pide olsun lahmacun olsun, yumusaktan çok gevrek severim. Bunun içinde hamurun daha ince açilmasi gerekiyor.
Evde yapıp yemesi daha bir keyif verici hem hijyen açısından hem kendi el emeğinizin vermiş olduğu lezzet bambaşka.


Malzemeler :

Hamuru için :

1 çay bardagi ilik süt
1 çay bardagi zeytinyagi
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasgi toz seker
40 gram yasmaya
Alabildigi kadar un

Iç harci için :

500 gram orta yagli kiyma
2 baş doğranmış soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 Domates
2-3 Yeşil biber
1'er yemek kasigi domates ve biber salçasi
Karabiber, kırmızı biber, tuz
İnce doğranmış maydanoz


Yapilisi :


Bir kabin içinde, yas mayayi ilik süt ve ilik zeytinyag ile eritin. Unu azar azar, tuz ve toz sekeri ilave edip yumusak bir hamur elde edin. Üstünü folyo kagitla kapatip mayalanmaya birakin.

Iç harci için : Soganlari biberleri domatesleri küp küp dograyin. Kiyma, baharatlar, salçalar ve maydanozu ekleyip harci hazir hale getirin.

Mayalanmış hamuru masa üzerine un serperek alın ve eşit olarak (mandalina büyüklüğünde) parçalara ayırın. Hamur bezelerini merdane yardımı ile pide şekline uygun olarak ince uzun açın. Orta kısmına malzemeden koyup, hamurun kenarlarını malzeme üzerine katlayın. Uç kısımlarını birleştirerek pide şekli verin. 200 derecede ısıtılmış fırın içinde üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Pidelerin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.

Afiyet bal seker olsun










8 Nisan 2013 Pazartesi

M&M's çikolata'li Fondant

 
 
Selam hepinize sevgili takipçilerim :) Bu çikolatali fondant kekini istediginiz her çikolata cinsi ile yapabilirsiniz. Tarif degismiyor, inanilmaz bir lezzet, benim gibi kakao hastasi olan kesinlikle denedigine pisman olmayacaktir !



Malzemeler:

200 g bitter çikolata
175 g tuzsuz tereyag
4 yumurta
120 g toz seker
50 g un
25 gr nisasta
20 adet M&M's çikolata


Yapilisi :

Teryagi bitter çikolatayla birlikte kisik ateste eritelim. Bu arada, yumurtalari toz sekerle çirpalim. Erimis olan bitter çikolata + tereyag karisimini yumurta'ya ekleyelim. Spatula yardimiyla yedirelim. En son un, ve nisasta ilave edip karistiralim. 20 cm çapindaki kek kalibiniza yagli kagit serip, M&M'leri tepsinin heryerine yerlestirin. Kek hamurunu dökelim ve 175 ° isitilmis firinda 25 dk pisirelim. Soguduktan sonra kaliptan çikarip üzerine pudra sekeri serpistirebilirsiniz... Afiyet olsun