24 Şubat 2013 Pazar

Zeytin'li Tuzlu Kek



Selam hepinize kuzucuklarim :) geçen günümüzde bizleri misafir eden arkadasim tuzlu kek yapmisti, ve elleri dert görmezsin çok lezzetliydi. Benimde ne zaman aklimdaydi tuzlu kek yapmak ama aklimin sadece bir kôsesindeydi. O kadar tarifim var ki hangisini yapsam diye keke sira gelmek bilmiyordu :) Not etmeyerek tarifi adim ve kendime göre içindeki malzemeleri degistirdim. Ve bu pazar kahvaltisina bir harika eslik etti sofrayi. Mutlaka deneyin derim.


Malzemeler :

3 yumurta
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi zeytinyagi
1 su bardagi yesil zeytin (çekirdekleri çikartilip dogranmis)
1 su bardagi siyah zeytin (çekirdekleri çikartilip dogranmis)
5-6 dal maydanoz
125 gram böreklik peynir
1/2 çay bardagi süt
1/2 su bardagi un
1 kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz


Yapilisi :

Bir kabin içine yumurtalari, yogurt, süt ve zeytinyagi çirpin. Unu ve kabartma tozunu ilave edin e biraz daha çirpin. En son zeytinleri ve peyniri döküp 30 saniye kadar çirpin. Yaglanmis kek kalibina, harcimizi döküp, isinmis 180° firinda 40 dakika boyunca pisirin. Kurdan testi yapmayi unutmayin. Verdigim pisirme sürelerine aldanmayin, her firin bir degildir dikkat !!


17 Şubat 2013 Pazar

Etli Rulo Patlican


Allah'in selami üzerinize olsun candostlarim ! Patlicani en sevdigim sebzelerden biridir. Gerçi bütün sebzeleri çok severim. Bakla hariç :)  Degisik bir sunum yapmak geldi içimden, bu kez de rulo olsun dedim. Sunumu çok begendim, lezzeti aile tarafindan onaylandi ve banada tarifi yayinlamak düstü. Denemekte sizden !!


Malzemeler :

2 tane patlican
300-400 gr et
2 sogan
2 domates
1 dis sarimsak
1 yesil biber
1 kirmizi biber
1 tatli kasigi domates salçasi
Baharat : karabiber, zerdeçal, toz biber, tuz
Zeytinyagi ve siviyag


Yapilisi :

Patlicanlari alacali sayalim ve uzunlamasina yarim santim keselim. Tuzlayip bekletelim. Bu ara harci hazirlayalim. Bunun için bir tencerede, küp küp kestigimiz etleri suyu çekene kadar kavuralim. Suyu buharlastiginda zeytinyagini ilave edip yine 2-3 dakika kavuralim. Yemeklik dogranmis yesil ve kirmizi biber, sogan ve sarimsagi ilave edelim ve iyice kavuralim. Domastesleri küp küp dograyip ilave edelim salçayla birlikte. Etleri pisince baharatlari ilave edip 1-2 dakika sonra altini kapatalim.

Bu ara patlicanlari yikayip temiz bir bezle silelim. Kizgin yagda kizartalim.
Patlicanlar bitene kadar devam edelim. Servis için, 1 patlican dilimi alin ve 1 yemek kasigi harci ustaki kismina koyun ve rulo yapin. Mis gibi tereygali pilavin yaninda eslik edin !

Afiyet olsun



4 Şubat 2013 Pazartesi

Frambuazli Tart / Pasta

 


Hepinize merhabalar, geçen gün esime tatli yapmak istedim, aksam çayin yaninda eslik etsin diye. Siparislerim yogunlugundan dolayi çekirdek aileme ihmal ediyorum ne zamandir. Artik sikayetler almaya basladim. Esim; hep baskalarina yapiyorsun bir günde bize yap yiyelim. Ogularim ; Annee kime bu pasta? teyzeye yapiyorum annem; Vayy ne kadar sansli ! Bu yuzden uydurmaca bir tatli yapayimda mideleri bayram etsin dedim ve girdim mutfaga. Bu nefis tart mi desem pasta mi desem çikti ortaya! Esim bir dilim ancak yerken, 10 dakika içine oglanlar sildi süpürdü ! Haydin geçelim reçeteye :)


Malzemeler :

150 gram un
2 yumurta
170 toz seker
1 vanilya
1/2 paket kabartma tozu
50 gram tereyag
100 gram frambuaz
1 limonun rendesi (tercihen organik)


Yapilisi :

Yumurta, toz sekeri ve vanilyayi çirpin. Un, limon rendesi ve kabartma tozunu ilave edin. Ve yine biraz çirpin. Maksimum 24 Cm (20 cm olabilir)çembere veya tepiye dökün. Üzerine frambuazlari serpistirin. Ve en son 50 gram teryagini frambuazlari üzerine küp küp kesip yayin. 180° derece firinda 25 dakika pisirin. Ve soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpistirin.

Afiyet bal seker olsun