23 Aralık 2012 Pazar

Mars Cikolatali Tiramisu (Metro)



Uzun zamandir bu nefis tarifi denemek istiyordum. Fransa'daki MARS çikolata, Türkiye'nin METRO çikolatasina es deger.Gerçek Italyan Tiramisu tarifimde,  belirtigim gibi hakiki tariflerden hoslanirim. Pismis olan muhalebbi ile yapilan 'Tiramisu' ya özelikle gicik kaparim :) Lutfen bu sekilde yapanlar adini Tiramisu koymayin !!! Cogunuz çig yumurta oldugu için, tiksinebilir ama yiyince yumurtanin tadi asla gelmiyor. Bu konuda yumurtalarin taze olmasina özen gösterin, ve kesinlikle "Gerçek" tiramisu yapanlar 24 saat içinde tüketmeleri lazim.


Malzemeler :

Beyaz kremasi için :

3 taze yumurta
50 gram seker
250 gram Mascarpone

Mars'li krema için :

30 gram çig krema
200 gram Mars (toplam 5 tane oluyor)

1 paket kedi dili biskuvi
1 Fincan Aci kahve
Kakao


Yapilisi :

Ilk basta kremadan baslayalim. Bunun için, yumurta'larin beyazlari, ve sarilarini 2 ayri kaplara ayiralim. Sari yumurtalari 50 gram sekerle 2 dakika çirpalim. Cirptiktan sonra Mascarpone'yi ilave edip karistiralim (spatula ile). Beyaz yumurtalari kar haline getirene denk çirpalim. Mascarpone karisimina, kâr haline gelmis yumurtalari dikkatlice ilave edelim ve yavas yavas yedirelim. Benmari usülü, Mars çikolatali (ônceden küp küp haline kesilmis) ve çig kremayi eritelim. Eridikten sonra spatula yardimiyla pürüzsüz hale getirelim.

Montaja basliyabiliriz :) Bunun için, seçtiginiz cup'larin içine kedi dili bisküviyi dizin. Onun uzerine 1 çorba kasigi kahve dökün. Onun üzerine, 1 dolu çorba kasigi Mars kremasinda ilave edin. En son Mascarpone kremasini ilave edin. Ve uzerini suslemek için kakao serpistirin.

** Ben Mars kremasini döktükten sonra 1 sira daha biskuvi yerlestirdim. Ve en son Mascapone krema ilave ettim.

Afiyet bal seker olsun canlar :)





5 Aralık 2012 Çarşamba

Hindistan Cevizli ve Kakao'lu Kek


 
 
Geçen gün, Ilyas oglum durmadan mizmizlaninca, gel oglum seninle beraber Kek yapalim dedim. Ilyas mutlu bir sekilde mutfaga girdi benimle. Basladik malzemeleri hazirlamaya. Tamamen tarifsiz bir kek, made in Ayla bir kek oldu ama inanin 15 dakikada bir ufak bile kalmadi. Tadi gerçekten 10 numara! Denemeye deger derim.  Ve Ilyas durmadan babasina, ben yaptim baba keki deyip durdu :)
 
 
Malzemeler :
 
3 yumurta
1.5 su bardagi toz seker
100 gram eritilmis ve sogutulmus tuzsuz tereyag
1 su bardagi süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardagi un
2 çorba kasigi tepeleme kakao
10 kare bitter çikolata
1 su bardagi hindistan cevizi (ben iri çekilmis kullandim)
 
Üzerini süslemek için :
 
Kakao jöle
Hindistan cevizi
Antep fistik
Yenilen boncuk
 
 
 
 
Yapilisi :
 
Ilk önce tereyagimiz eritip sogutalim.
Yumurtalari toz sekerle 5 dakika boyunca çirpalim. Sütü, tereyagi, vanilyayi ilave edip tekrar çirpalim. Kakao, un, kabartma tozu, hindistan cevizi ilave edip tekrar çirpalim. Bu asamada fazla çirpmamiza gerek yok unu yedirelim yeter. En son kare bitter çikolatalari biçakla zar seklinde kesip ilave edelim. 10 saniye kadar çirpalim. Ve isitilmis 180 derece firinda yaglanmis unlanmis kek kalibimiza dôküp pisirelim. Ilk 40 dakika firini kesinlikle açmiyoruz, aksi taktirde kekiniz çöker. Pismesini anlamak için kürdan testi yapin!! Soguduktan sonra istediginiz gibi süsleyin.
 
Afiyet bal seker olsun canlarim