26 Ağustos 2011 Cuma

Gül Aromali Bademli Cikolatali Kek



Canlar hepinize merhabalar ! Bu hayirli mubarek gecede dilerim Allah'tan hepinizin dualari kabul olur.  Kadir gecesinde gül'le ilgili bir tarif eklemek istedim, umarim begenirsiniz. Saglicakla kalin..




Malzemeler :

300 gram bitter çikolata
200 gram tereyag
200 gram pudra sekeri
3 yumurta
2 yemek kasigi gül suyu
1 kabartma tozu
1 çay bardagi file badem
2.5-3 su bardagi un


Yapilsi :

Bitter çikolatayi ve tereyagini benmari usülü eritin. Ilimaya birakin. Pudra sekerini ve yumurtalari çirpin. Ilinmis çikolata + tereyag karisimi ve gül suyunu yumurtali karisima  ilave edin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kasikla karistirin. Önceden istilmis 160 ° derece firinda 40-45 dakika pisirin. Kürdan testi yapmayi untumayin !!

Vanilyali dondurmayla ve çikolatali sosla servis edin, hmm tadina doyamayacaksiniz !!


Afiyet bal seker olsun 


19 Ağustos 2011 Cuma

Sosisli Papatya Pizza


Canlar hepinizin cumasi muabrek olsun. Allah dualarinizi kabul eyler insaAllah.
Sizlere sekliyle lezzetliyle sahane bir pizza tarifiyle geldim, umarim begenirsiniz :)




 

Malzemeler :

3.5 su bardagi un
1 yemek kasigi kuru maya
1 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi siviyag


Sos için :

domates sosu
kuru feslegen
1 tatli kasigi biber salçasi
tuz karabiber


Iç harci için :

Kokteyl sosis
minik dogranmis sosis
mantar
yesil biber
Zeytin
mozzarella peyniri
kasar



Yapilsi:

Kabin içinde kuru mayayi ve ilik sulu ilave ederek 5 dakika dinlendirin. Diger malzemeleri koyup hamuru yogurun. Üstüne örterek mayalanmasini saglayin.

Sosisleri ince doğrayın. Biberleri ve mantari küp şeklinde doğrayın. Zeytin ve mozzarella peyniri ile birlikte tüm malzemeyi karıştırıp hamurun üzerine yayın.

Kalan hamurdan ufak hamurlar kopartıp parmak şeklinde yuvarlayın. Sosisleri bütün olarak içine yerleştirin ve bunları pizzanın etrafına yapıştırın.

Pizzayı önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Son 2 dakikada kasar peyniri serpistirip erimesini saglayin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun






14 Ağustos 2011 Pazar

Citir Kâsede tavuk Sote



Beni takip eden herkese merhaba ! Sevgili blog arkadaslar bu aralar sizleri çok ihmal ettim biliyorum, affiniza siginiyorum. Yeni bir tarifle gelmiyorum belki bazi arkadaslar için ama ilk defa denedigim bu çitir kâseyi yayinlamak istedim. Cogumuzun bildigin gibi sevgili Pepela'nin tarifi. Kendisine tessekür edip, denemeyen varsa mutlaka denesin derim, misafir sofralariniza SIKLIK getirecektir.  




Çıtır Kase İçin:


2.5 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
6 çorba kaşığı çiçekyagi
1 yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz
Arzunuza göre baharatlar
( toz kırmızı biber,karabiber,köri kullandım)
2 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı çörek otu


Tavuk sote için :

3 adet tavuk gögsü
1 sogan
2 rendelenmis domates
2 adet yesil biber
1 tutam maydanoz



Çıtır Kase Yapılışı:


Malzemelerin hepsini genişçe bir kapta iyice yoğurun.
Tuz ve baharatlarını ekleyin.
20 dakika kadar dinlendirin
Fırında dayanıklı kase veya tart kalıplarınızın dışını yağladın
Oklava yardımı ile açtığınız hamur ile dışlarını kaplayın
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Soğuttuktan sonra çıtır kaseleri dikkatlice tabaktan ayırın.


Tavuk sote için :

Tavada siviyagin içinde sogani ve yesil biberi kavurun, küp küp dogranmis tavuk gögsünü ilave edip pisene kadar kavurun. Rendelenmis domatesleri koyup sos kivamani gelene denk pisirelim. Ocaga kapatiktan sonra, ince dogranmis maydanozu serpistirelim.

Kaselerin için tavuk soteyi koyup servis edelim.

Afiyet olsun


3 Ağustos 2011 Çarşamba

Recelli Papatya kurabiye



Canlarim hani en son postumda demistim ya, havalar, serin yagmurlu, bu nasil bir yaz diye :) Ramazanla birlikte günes ve sicak havalar geldi :)) Allah'tan ev serinde ben birsey hissetmiyorum çok sükür. Susamiyorum, acikmiyorum. Ama esim çalisirken perisan halde :( ALLAh büyüktür sabrinida veriyor. Bu mis gibi kurabiyeleri geçen arkadaslarim aksam oturmaya geldikelrinde yapmistim ilk kez. Cok gevrek ve çook  lezzetli bir kurabiye çikti ortaya. Sadece bir tanesine tadina bakabildim onlar gelmeden, kalani alip götürdüler :) Denemek isteyen varsa mutlaka deneyin derim, pisman olmazsiniz !! 



Malzemeler :


200 gram badem
250 gram yumusak tereyag (veya margarin)
110 gram seker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tarçin
2 limon rendesi
Alabildigi kadar un

Istediginiz reçel, ben çilek kullandim


Yapilisi :

Bademi rondodan çekin, tamamen toz haline getirmemeye dikkat edin. Yagi ve sekeri bir kaba alip iyice karisina kadar yogurun. Yumurtayi ve vanilini ekleyip yogurmaya devam edin.

Unu, bademi, kabartma tozunu, tarçini ve limon kabugunu yumurtali karisma ekleyip tüm malzemeler özdeslesene kadar yogurun. Hamur toparladiktan sonra streç filme sarip buzlukta 20-25 dakika kadar bekletin.

Firini 180° dereceye ayarlayin, firin tepsisine yagli kagit serin. Buzluktan aldiginiz kurabiye hamurunu iki bezeye ayirin ve her bezeyi yarim cm kalinliginda açin. Dilediginiz sekildeki kalibi kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin. Kestiginiz kurabiyeleri esit sayida iki gruba ayirin.

Ilk yaridaki kurabiyerlerin ortasini bir sise kapagi ile veya daha küçük bir kurabiye kalibi ile kesip çikarin. Tüm kurabiyeleri tepsiye dizip firina verin ve altin rengi olana kadar, yaklasik 10-15 dakika pisirin. Pisen kurabiyerleri sogumaya birakin.

Soguyan kurabiyelerden ortasi delik olanlari üzerine pudra sekeri serpin. Geri kalanlarin üzerine biraz reçel sürün ve her iki yariyi birbirine yapistirin. Iki kat birbirine tamamen yapisip kuruduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal seker olsun !!!