30 Mart 2011 Çarşamba

HUUUU ben geldim :)




Selam canlar, arkadaslar :) Tekrardan ben geldim, evimize çok sükür yerlestik. Yine ufak tefek islerim var. En önemlisi,  15 gün sonra ankastre mutfagim gelecek, adam tutup montaj ettirmem lazim. Oda 1-2 gün sürer :( Anliyacaginiz, ancak yemek pisirebiliyorum. Pastaymis, çörekmis, hamur isiymis nedir unuttuk :)
Mutfagim gelmeden yapmiyacagim, içimden gelmiyor,  hersey elimin altinda olucak, yoksa bir yabancinin evindeymisim gibi geliyor.  Sizleri izlemeye yorum yazamaya devam edecegim cici mutfagim gelesiye :) Neler neler yapmissiniz bakalim ben yokken sizi hamarat hatunlar siziiii. Kendinize iyi bakin, Allaha emanetsiniz


20 Mart 2011 Pazar

KESKEK ve kisa bir ara


Sevgili arkadaslarim, bugün öyle yorgunum ki sizlere kisa bir ara vermeden bir post yazmak istedim. Yarin tasinacagiz için sabah yediden beri kartonlarla ugrasiyorum. Ne yorucuymus yaav :) Allah razi olsun anneme, o olmazsa, çocuklarla üstelik bas edemezdim :(

Bugün bu mis gibi Keskegin tarifiyle gelmedim ne yazikki. Cünkü ben yapmadim, sadece fotografladim ve yedim :)
Canimdan çok sevdigim Nebahat ablam yollamisti bu keskek yemegini. O an fotograflayip, gün gelir bloguma yayin eder, ona sürriz yaparim diyordum. Keskegi o günden önce hiç yememis, ismini dahil bilmiyordum. O kadar lezzetliydi ki tadi hala damagimda.

Iyiki varsin Nebahat ablam, senin gibi insanlar nadir bulunur bu dûnyada. O kadar temiz kalplisin ki, Allah tutugunu altin etsin, gönlüne göre versin. (duygulandin biliyorum :) ahahh:) SAka bir yana seni çoook sevdigimi biliyorsun :) Tasiniyorum ama basina bela olmaya devam edecegim :) hihii.

Arkadaslar yarindan itibaren net baglatim kesilecek, sizlerle 20 gün sonra bulasmak dilegiyle. Kendinize iyi bakin, sizleri özliyecegim. tariflerinizi çook merak edecegim. Hepiniz Allah'a emanetsiniz. Sizleri seviyorum

13 Mart 2011 Pazar

Güveçte Somon Baligi Graten




Merhaba canlarim, bugün sizlere balik yemegiyle karsinizdayim!! Hatta dikkat ettim de bu ilk balik tarifim olmus oluyor. Evde taze fileto somon baligim vardi. Degisik birseyler yapmak istedim, tek kisilik gûveçte olsun istedim :) Ve harika oldu. Yaninda mis gibi tereyagli pilav yaptim, bol yesilik salata, vallah çok iyi gitti. Cani çekenler için tarif asagada :D
 Hepinize gûzel bir hafta diliyorum, hersey gönlünûzce olsun yavrilariimm :))



Malzemeler :


400 grama kadar fileto somon baligi
1 dis sarimsak
1 sogan
2 tane domates
2 adet defne yapragi
1 tutam maydanoz
tuz karabiber siviyag


Besamel sos için :

1 su bardagi sût
1 tatli kasigi un
1 çay kasigi muskat cevizi
Rendelenmis kasar peyniri



Yapilisi :

Sogani kûp küp dogruyoruz. Bir tavada sogani ve sarimsagi kavuruyoruz. Küp küp dogradigimiz somon baligini ilave edip tekrar kavuruyoruz. Küp kûp dogranmis domatesler, defne yapraklari, tuz, karabiberi ilave edip soteliyoruz. Tavayi ocaktan alip, maydanozu ilave edip karistiriyoruz. Güveçtlere esit miktarda paylastiriyoruz.

Diger tarafta besamel sosunu hazirliyoruz. Bunun için, bir tencereye biraz siviyag koyup ocaga aliyoruz. Un ilave edip çirpma teliyle karistirip kavuruyoruz. Üzerine soguk sûtü döküp muskat cevizi ilave edip karistiriyoruz. Kivami koyu olursa biraz sicak süt veya sicak su ilave ediyoruz.
Besamel sosunu baliklari uzerine dökûyoruz. Rendelenmis kasar peynirini serpiyoruz.
Önceden isitilmis 170 ° firinda üstü kizarana kadar pisiriyoruz


Afiyet olsuunn...



11 Mart 2011 Cuma

Kahveli Zencefilli Kek ve mim !




Canlar, arkadaslar hepinize merhabalar, bu mis gibi tarif sevgili Oktay ustaya ait. Biz çok begenerek yedik, eklenecek birsey varsa, sunu derim : Zencefilin tadi gelmiyor fazla. Yani yiyen anlamaz. Isterseniz miktarini artirabilirsiniz. Sevgili  Havva ablam'da (limon çiçekleri) benim mimlemis :)) Kendisini çok severim ve ona burdan tesekkür ederim.  Hepinize cici mi cici haftasonu diliyorum... Allah'a emanetsiniz




Malzemeler :

4 yumurta
1.5 su bardagi esmer toz seker
1 su bardagi süt
1 su bardagi siviyag
2.5 su bardagi un (elenmis)
2 çorba kasigi kakao
1 çay kasigi toz zencefil
1 paket kabartma tozu

Kahveli cikolata Sos için :

1.5 su bardagi süt
125 gram bitter çikolata
1 çorba kasigi kakao
1 tatli kasigi türk kahvesi (ben nescafe kullandim)
2 çorba kasigi toz seker


Yapilisi :

Karistirma kabina yumurtalari kiriyoruz. üzerine esmer sekeri dökûp mikserle köpürtüyoruz. Sütü, siviyag, kakaoyu koyup bir tur daha karistiriyoruz. Unu, zencefili, kabartma tozunu ilave edip, mikserle karistirip yaglanmis firin kabina dökûyoruz. Ônceden isitilmis 170° derecelik firinda 25-30 dakika arasinda pisiriyoruz.

Sosu için küçûk bir tencereye sütü, çikolatayi, kakaoyu, türk kahvesini, toz sekeri, koyup kaynatiyoruz. Bir tasim kaynadiktan sonra kekimizi dilimlere bölüp hazirladigimiz sosu ûzerine döküyoruz. Isterseniz dondurmayla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...!!!!!


GELELIM MIME :)))


-Hayalinizdeki meslek nedir?
Hostes olmayi her zaman istemisimdir :))


-Kışın sürmeyi en sevdiğiniz parfüm nedir?
Kisin veya diye bir takintim yok ama kullandigim parfümler sunlar :Hypnotic poison DIOR, coco mademoiselle CHANEL
 
 
-Çaymı kahvemi?Kaç şekerli?sütlü sütsüz?
  çay, 1 sekerli, bûyûk bardakta ve ilik :)
 
 
-En önemli makyaj hileniz?
Anti cerne :) Göz alti morluklari kapatmak için :) tûrkçesi adi ne bilmiyorum
 
 

-Tam şu an kucağınıza bir cin düşseydi ve 3 dilek hakkınız olduğunu söyleseydi ne dilerdiniz?
Ilk basta çocuklarimin hayatta basarili olmalarini, ve karsilarina dogru insanlari çikmasini isterdim.
Sonra ailemle birlikte hep saglikli yasayalim
Ve en son dünyada baris mutluluk olamsini isterdim. Ama bunlari cine degil Allah'tan dilerim :)



-Kahvaltı,öğle yemeği,akşam yemeği veya tatlı.Bu öğünlerden ömrünüz boyunca sadece bir tanesini seçmek zorunda kalsaydınız hangisi olurdu?

Tabiki Kahvalti seçerdim
 
 
-Eğer Hello Kitty olsaydınız kurdeleniz ne renk olurdu?

Mor :)
 
 
-Eğer ömrünüz boyunca birtek takı takma seçeneğiniz olsaydı bu ne olurdu?

Askimla evli kaldigim sürece Alyansim :)
 
 
-Sahip olmak istediğiniz yetenek nedir?

uçmak :)
 
 
-Bitince almaya devam edeceğiniz kozmetik ürünü?

Mascara (rimel)
 
 
-Eğer geleceği görme şansınız olsaydı.görmek istermiydiniz?Evetse tam olarak neyi görmek isterdiniz?
Yok istemezdim. Allah kaderimizi çizmis, yasanilacak ne varsa yasiyacagiz


-gizli ünlü aşkınız kim?(fotoğraf koyun)
Askim diyemem ama TARKANI çok severim :) Fotografada gerek yok sanirsam :)


-Neden blog tutmaya başladınız ?

Facebook'tan yaptiklarin resimlerini paylastim zaman, arkadaslardan çogu madem resim koyuyorsun tarif ekle dediler. Blog maceram böyle basladi :)


-Şimdi bu mimi kimlere yollayacaksın?
  Xlcooking
Petunyalarim
Hasretli lezzetler
Mutfaga buyrun daha neler neler SEVDA
Elifin kûçûk mutfaga

Haydi hanimlar kolay gelsinnn

8 Mart 2011 Salı

Cökertme Kebabi !



Selam hepinize canlarim :) Sizlere bugün nefis bir yemekle geliyorum, iste huzurunuzda çökertme kebabi !!! :)
Esim ve çocuklar yerken bayildilar, demekki daha SIK yapalacak bir yemek oldu. Asil tarifte kebabin altinda rendelenmis ve kizartilmis patates olucakti, yaptim yapmasina ama ne yazikki güzel kizarmadi, hamur oldu. Patateslerimden kaynaklaniyordu ve ne yazikki oldugu gibi çôpe gitti. Bende Alternatif olarak, deridondurucuda Hazir baton seklinde patateslerim vardi. Onlari kizarti verdim hemencik :)) Hem böyle daha iyi oldu sanki, yogurda bandira bandira yediler :)
Altta çitir çitir kizarmis patates, üstte sosla lezzetlendirilis pamuk gibi etler, üzerinde yogurt ve maydanozla yemeye doyum olmaz bir lezzet...

Bu ara tasinmama son 13 gün kaldi !!! Su an yaklasik 15 karton hazirlayip bantladim. Gerisini tasinma sirketi halledecek. Cok heycanliyim, bir o kadar komsularimdan ayrilacam diye üzgünüm. Gerçi beni sayan ve seven nerde olursam olayim yine yanima gelip bir çayimi içerler :) Benim okuyan bûtûn arkadaslarima gelsin bu laf, kulaklari çinlasin :))

Haydi simdi geçelim reçeteye:


Malzemeler :

400 gr biftek
2 dis sarimsak
4 domates
2 yesil biber
2 bûyûk patates
1 kâse yogurt
1 tutam maydanoz
Siviyag
tuz, karabiber


Yapilsi :

Etlerimizi ince seritler halinde dogruyoruz. Tavaya yag koyup, etleri ilave edip kavurmaya basliyoruz. Sirasiyla ince dogranmis sarimsaklar, yesilbiberleri ilave edip biraz kavurdukta sonra dogranmis domatesleri ekliyoruz. Domatestler önce suyunu birakip daha sonra yogunlasip sos kivamina gelince tuzunu, karabiberini ilave ediyoruz. Kisi ateste yavas yavas psimeye birakiyoruz. Patateslerimizin kabuklarini soyup, bir tavaya sigacak kadarini rendenin iri yerinden rendeleyip, suyunu sikip hemen bol sicak yaga birakiyoruz. Tûm patatesleri bu sekilde kizartiyoruz. Kizaran patatesleri önce havlu kagit üzerine aliyoruz. Ardindan servis edecegimiz tabaga koyup üzerine pisirdigimiz soslu etleri ilave ediyoruz.
Üzerine çirpilmis yogurdu döküp dogranmis maydanozu serpistiriyoruz. Sicakken servis ediyoruz.

Afiyet olsun ...

3 Mart 2011 Perşembe

Dürüüümmm !!



Hepinize hayirli cumalar !! Dualariniz kabul olur insallah..

Canlarim ilk önce blog sorunlar yüzünden çok geçmis olsun. Bazi arkadaslarin bloglarinda  problemi halletiklerini okudum. Ben yurt disinda olsam gerek bir sorun yasamadim. Bloglarinizi rahatlikta okudum ve yorum birakabildim. Türkiye için geçerli sanirsam. Digitürkü gerçekten kiniyorum,  bazi sahisarin yüzûnden nerden herkes ayni kefene koyuyorlar? :(

Neyse, umarim bütûn arkadas blogcularim sorunu halledip tekrar birlikte oluruz, sizleri çok özledim.
Persembe aksamlari genelde atistirmalik yemekler yapmayi severim. Ertesi gûn cuma oldugundan dolayi, esim cuma namazina kaçirmamak için evde oluyor, ise gitmiyor.  Santiyelere termos yemegi götûrdügû için, persembe günleri yemek yapmam, gelsin pizzalar, kizartmalar vs vs :))  Buzdolabinda hazir dürümlerim duruyordu. Bu aksamda dûrûm keyfi yapalim dedim ve giristigim mutfaga. Salata, eti kizartmayi , dürûmleri isitayim derken, 5 dakikada besiktas :))) 
Ee Allah bereket versin diyelim ve reçeteye geçelim



Malzemeler :

1 paket hazir dürüm veya kendi yaptiginiz lavas ekmegi
Dondurulmus tavuk gögsü veya dana eti
Istenilen baharatlar
Kivircik marul, domates, sogan
Mayonez, ketçap (istege bagli)


Yapilisi :

Don etimizi biçakla d¨ner seklinde keselim. Bir kaba koyup siviyag istenilen baharatlar ekleyip harmanlayin.
Bir tavada gûzelce pisirin. (çok çabuk pisiyor etler ince dograndigi için)
Bu ara yikadigimiz marullari domatesleri ve sogani dograyip salata yapiyoruz.
Bir tavada isitigimiz dürümleri sirayla, salata, et, ketçap, mayonez koyup, dürüm yapip afiyetle mideye indiriyoruz :)))  Istenilen soguk içecekle servis yapiyoruz.